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低60元排骨便當,最高維持在100元的便當,口味從排骨、雞腿到醬燒雞丁。能把售價壓這麼低還凍漲這麼久,或許關鍵就在因為台鐵自產自銷自己就有廚房,高鐵則是外包給高雄空廚製作,多經過別人一手增加成本。4月起要買得多掏銅板,消費者接受度如何得繼續觀察。......

給篩選掉。。超過1500公斤的油菜清洗過後送上傳輸帶,下一秒,機器快速旋轉刀刃一切,綠色蔬菜自動分割,就連根部不能吃的也能自動剃除掉,供應給團膳空廚四條產線全開,日產量高達50噸,農業生產合作社董事長廖丁川:「整個訂單一下來,我們就分流了,分到每條線去,一按它就會,跑到外面每一個線上的平板,他們就可以操作完了。」傳統農業走在最前端,從業務、財務、廠務,一台平板就能做跨單位整合,就連冷鏈物流,他們也要跑第一,農業生產合作社董事長廖丁川:「它是一個單獨的物流中心,裡面進去溫度10幾度,第三方物流的概念進去,不是......

行李等,平均缺80人,其他單位平均缺30人。長榮航空企業工會理事長曲佳雲:「其實像我知道的,航太就是機務維修人員,以及空廚也是常常有這樣的情形,然後大家都叫苦連天。」。但長期的缺工問題,不免讓人質疑是否與「薪資」、「年終」太少有關聯?對比其他航空公司,華航今年九月全員加薪一波,今年挑戰年終領五個月,虎航更誇張,第三季績效先發兩個月,年終力拚雙位數,而長榮外傳發5個月,但工會不能接受,認為應該拿10到16個月,或員工調薪五千元,但先前勞資協商「沒共識」二度破局。長榮航空企業工會理事長曲佳雲:「同樣都是地勤人員......

部將針對百貨、餐飲等用電大戶恢復調漲15%電價,預估880家業者受到影響,就連「空廚業」也在名單內,就有民眾擔心,接下來看到餐廳用餐或是搭飛機恐怕會更貴。看電影要舒適,溫度勢必不能太高,或是到健身房運動滿身汗,冷氣先幫你開好開滿,當然用電量也相當可觀。不過像這樣的用電大戶,接下來電費成本又要增加了。下個月起電價將要調漲,受影響的不只這些,大熱天一踏進百貨公司,瞬間沁涼是不少人的小確幸;由於過去考量疫情衝擊,經濟部針對內需用電大戶,實施電價凍漲,但今年國內的內需產業走出疫情陰霾,營收回升的同時用電也明顯成長。......

小時製做,還要考量上飛機能不能保留原味,餐廳業者坦言,研究半年才搬上飛機,而空廚也直呼,要還原餐廳的日本料理壓力很大,因為實在很講究。表皮金黃的鴨胸,刀工俐落,切得一寸一口的大小,入口剛剛好,前菜還融入當季蔬果總共八樣,正是懷石料理的八寸元素,還有這道很「搞剛」的勾玉豆腐。。腰果打碎,配入柴魚高湯凍,最後撒上台灣烏魚子粉,通通全手工,這一道就要花一個小時,還有黑糖饅頭,先蒸過,再炸過,外酥內軟跟你想的不太一樣,華航和東京名店燈燈庵合作,把日本料理帶上高空商務艙。「燈燈庵」業者王劭仁:「我們總共花了超過半年的......