搜尋關鍵字｜東森新聞：新聞在哪 東森就在哪裡

眾參與試吃最後由米粉西師隊拿下冠軍,他們也分享炒米粉好吃的秘訣。大鍋爐火齊開碎肉爆香,加入香菇、蘿蔔絲、高麗菜絲再拌炒川燙好的米粉,參賽隊伍各個使出渾身解數,端出拿手的炒米粉料理。參賽隊伍vs.民眾:「你要不要吃這個客家的,客家米粉要不要放醬。」。上千位民眾頂著大太陽拿著紙碗一攤接著一攤,品嘗不同風味的炒米粉。民眾:「很有客家的味道鹹淡適中,稍微有點辣,還好,不錯,不錯,好吃。」民眾:「滿香滿好吃的,有客家的味道很香。」農曆四月八號是頭份市公所百年客家文化慶典的年度盛事,市公所特地把當地盛產的米粉和黑豆做為......

降50塊錢,希望能吸引顧客上門。活跳跳的泰國蝦先是下鍋油炸,接著用蔥薑爆香,大火快炒,一道美味的蔥爆蝦起鍋裝盤,讓人看了垂涎三尺。但這道活蝦料理份量足足有一斤,吃起來可不便宜,小家庭點兩種口味,價格就快逼近1千5,實在很難負荷。現今萬物皆漲,但泰國蝦竟然反其道而行,宣布降價。。活蝦餐廳業者賴秋基:「今天配合33年的盤商很高興的打電話跟我講說,今天總算,盤商要配合我們,一斤蝦要降30,我也大方的答應他,我們現在即日起每一斤蝦降50,來配合來衝這個買氣。」泰國蝦價格高,活蝦料理店一斤逼近800元,消費者嫌貴不敢......

吃石頭火鍋爆香險被燒到「客」驚嚇業者道歉 ... 吃石頭火鍋爆香險被燒到「客」驚嚇業者道歉。傳統的石頭火鍋要先炒料爆香,逼出香氣,但在屏東市一間石頭火鍋,員工在爆香時,這火大到差一點燒到客人的衣服,被客人用手機錄下,「東森新聞」找到這間火鍋店,老闆娘出面道歉,表示這種狀況很少見,是員工不小心的,而當事員工也說當時他也被嚇到,當場也示範SOP要怎麼爆香。用餐民眾:「哈哈哈,我的飲料啦,喔好吃好吃,真的假的。」。民眾來到屏東市這間石頭火鍋準備吃晚餐,點了小火鍋,員工來上菜,把肉片跟洋蔥先大火快炒一下,但火旺到直......

,西螺農會推出的黃金米粽最快後年停產,也引發民眾瘋狂搶訂。林內農會人員:「這個要包粽子的米,要再炒一遍才會香啦。」五穀米拌炒爆香,林內農會把金鑽鳳梨包入肉粽,可是全台唯一有包水果的粽子,吃起來更能去油解膩;餡料有芋頭、糙米、燕麥、薏仁、香菇等12種餡料。每顆重達200公克大粽子,今年還特別請家政媽媽,帶著小朋友一起來包粽。林內農會總幹事黃國州:「今年的量就是要達到5萬顆啦,去年是55元今年就60元。其實是大家都曉得現在是物價通膨,最主要再來就是電價馬上又要漲了。「粽子」急速冷凍然後冷鏈運輸,這些都是需要電的......

工,前一天就要開始準備,到下鍋煎、賣出去之前,整個製作過程至少需8小時。。整張手桿蔥油餅下油鍋煎,蔥爆香立刻讓人口水直流;一大張蔥油餅比臉還要大,一份多少錢你覺得合理。民眾:「一大張120元吧。」。民眾:「假如它很大份,100塊就還好啊,有點小的話就覺得貴一點。」近日有民眾表示,到夜市買蔥油餅,發現一張沒加蛋要價100元抱怨太貴,引發網友論戰。有人說,吃米不知道米價嗎,2、30年前就100元了,現在差不多都這價格,甚至有的地方要120元。民眾:「原物料已經都一直上漲,所以這樣的價錢,店家也是要有基本的成本,......

,蒜香辣味撲鼻而來,這就是大陸著名菜色酸菜魚。酸菜魚業者:「我們油必須要,先熱到大概200度,先爆香花椒蒜頭芝麻。」。酸酸麻麻還有點辣的口感,這道源自於重慶的小吃,在台灣也掀起吃酸辣魚的熱潮,吸引許多民眾嘗鮮,不過卻傳出在台中的知名酸菜魚店,爆出衛生疑慮。當事人:「轉一圈吧。」。民眾14號中午到酸菜魚店用餐,點了店裡招牌奶茶喝,想不到快喝完時,卻發現裡頭黑黑的,原本還以為是仙草,竟然是有腳、翅膀的蒼蠅讓他很傻眼。被投訴店家:「當下餐點的部分,像是奶茶有幫他做更換,也有做後續退款的動作,包含客人結帳的時候,我......

炭火那麼濃厚,他會把湯收得更醇厚一點。。每天一大早李彩瀅和伙伴們,就得為了當天晚上的事業車拚,做好後備補給。在大鍋裡的老薑切片,黑麻油爆香炒得香氣四溢,大塊羊肉先汆燙去腥、去血水,接著下鍋沾染一身薑氣。老闆李彩瀅:「紐西蘭放養的小羔羊,大概11到13公斤多,還沒有發情的羊牠沒有腥味,牠一發情的時候牠羊肉會變老變腥,很多客人是在外面不吃羊肉的,但是在我們這邊他會吃羊肉。」偏愛未成年的幼齒小鮮肉,熱炒到2分熟,讓老將味道吃進表皮,接著下鍋燉煮,李彩瀅堅持小鍋,一鍋一鍋炒一鍋一鍋燉,絕不偷懶一次送做堆,才能因材施......

還有蚵仔軟絲蝦子,再配上肉絲高麗菜,這間位在台北萬華的「古早味什錦麵」,要做得夠味可要功夫,大火爆香翻炒配料,這就是什錦麵的精髓,再舀起高湯,一下鍋冒出熱氣,麵條吸附湯汁跟配料碰撞,鹹香帶點甜味,生意好老闆娘手沒停過,排骨也是店內招牌,醃漬過再油炸,外酥內嫩熟度恰恰好,不少人點麵也會點排骨,意外成為招牌套餐。。不過這飄香60年的古早味,要成為絕響了。什錦麵店老闆:「人手不足,「1/22後」永久歇業,擔心我老婆「太累」,反正繼續下去,現在難找員工。」。老闆娘麗珠姊忙到沒空受訪,派老闆代打,說明5年多前,因為老......

色斑點,染色後也比較偏紅,體型相對比較小,一泡熱水就現出原形。油鍋丟進櫻花蝦爆香,跟蛋一起大火快炒,炒出海味香氣,最後和白飯完美結合,炒飯熱騰騰上桌,再來熱炒高麗菜,料理上灑滿炸過的櫻花蝦,畫龍點睛,但吃下肚前得小心「染色蝦」魚目混珠,從市場和賣場採買實測,同樣都叫「櫻花蝦」,但泡熱水辨別真假,立刻現出原形。。海產餐廳廚師杜品賢:「「水」紅紅的有沒有,因為泡不久你泡越久,它的色澤會更明顯。」倒入熱水沒多久,從本來的透明慢慢變色,仔細比一比左邊假冒的立刻溶出紅色色素,而右邊真的櫻花蝦,水的顏色則維持原樣,2者......

麵包耽誤的炸雞店」。無骨鹹酥雞大火油炸,傳統鐵鍋油溫高迅速鎖住肉汁,加九層塔爆香,再撒蒜頭洋蔥,口感豐富多層次。民眾:「第一個鹹酥雞是無骨,第二個裡面的配料,有蒜頭、有洋蔥,我覺得很對味。」。鹹酥雞店老闆陳先生:「大黑鍋就是油溫要拉高比較快,魷魚和鹹酥雞要搶酥。」。用的胡椒鹽不是蓋的,非普通盒裝胡椒,老闆精心調配中藥風味,吃過的都說入口會回甘。民眾:「感覺胡椒粉跟外面有點不一樣,味道是蠻香的。」民眾:「胡椒和外面的吃起來口感,味道有點不太一樣,有點新鮮。」鹹酥雞店老闆陳先生:「胡椒粉是我們自己特製,去找中藥......