炙燒必備!瓦斯噴燈使用不當外洩恐釀爆炸
斜,否則容易造成瓦斯外洩,如果這時又開火,容易引發火災。厚切鮭魚或是油脂豐富的比目魚鰭邊通通炙燒到表面微焦,逼出鮮甜海味,日本料理師傅使用的工具瓦斯噴燈,在日常生活中也十分常見,但如果民眾操作不當,很有可能引發火災甚至爆炸。。日式料理店主廚小郭「非當事店家」:「你就想像它是一個水平,然後你拿這樣溢出來的話,瓦斯就會外洩,會突然竄起來,因為瓦斯外洩,這樣非常危險。」首先要注意的就是瓦斯噴燈使用角度,如果過於傾斜,甚至和桌面平行,裡面的瓦斯很有可能因此外洩,瞬間燃起大火。現在市售的瓦斯噴燈都有像這樣子的安全扣環......