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連鎖火鍋店」所用的砧板,現在員工跳出來爆料在他任職其間,廚房裡不只用發霉的砧板切肉切菜,食材也沒標保存期限隨便用塑膠袋分裝,有些甚至冰到結霜照樣拿給給客人吃。。岩漿火鍋竹北店經理:「我們沒在使用的砧板,刻意的去搬弄事實,而且是我們在二樓庫房的庫存。」。實際來到被指控的連鎖火鍋店,案情卻出現大逆轉,業者一聽到爆料調出監視器畫面一看,竟然是前員工在離職前,到二樓倉庫拿淘汰的砧板背面擺拍,就怕被一旁同事發現,還不斷東張西望裝忙,岩漿火鍋竹北店員工:「基本上我們這個廚房,現在都沒有在使用,當時那位同事,在這裡拍攝。......

分辨,像是外觀顏色和花紋都不太一樣,也懷疑是當事店家忙中出錯。菜市場內肉販擺攤切肉,尤其新鮮的豬肉和牛肉更是熱銷,不過有民眾買牛肉買到一肚子氣,盆子內滿滿肉塊,但仔細看可不對勁,右半邊比較深的是牛肉,左邊較淺的是豬肉,讓民眾實在傻眼,明明就是買4斤牛肉,回家川燙後怎麼有一半是豬肉,質疑是被店家偷天換日嗎,附近民眾「非當事人」:「我是頭一次聽到,應該是不知道哪一個環節「出問題」。」。民眾在臉書上控訴,當時在桃園大湳市場附近想買牛肉回家,結果買了牛卻給了一半豬肉,因為牛肉豬肉價錢有差,畢竟牛肉價格比較高,讓民眾......

去吃,詢問價格時,業者說秤重賣「一兩」37塊,然後挑了一塊三層肉,沒說價錢就先切肉,才告知這盒三層肉要價480塊,吳先生傻眼,回家一查,發現網路上有一堆1星負評,很多網友都有同樣的經歷,質疑業者消費手法有爭議,不過業者澄清都會跟客人告知價格,絕對不會強迫消費。用餐時間市場人擠人,想買點肉加菜回去吃,攤販業者回應熟食一率都用「兩」來計算,但是沒在買菜的民眾,怎麼會知道「台斤、台兩」價格怎麼算。。投訴人吳先生:「「價格」當然是嚇到啊,我前面有一個客人,他可能是聽到這個價錢就嚇得趕快就先離開了,他的銷售手法,我認......

這樣子,就是多一個要去檢討為什麼。」。看看切骨頭時,通常使用鋸骨機,對比民眾吃到的刀片,與鋸骨機鋸台上的鋸條,形狀非常相似,疑似在切肉的時候,鋸條斷掉殘留在骨頭上,不少網友直呼,這已經不是換貨退錢就可以解決,支持當事人走法律途徑,一早衛生局食藥署以及消保官,大陣仗派員到好市多稽查,要查清楚到底是哪個環節讓刀片殘留在排骨裡。北市衛生局食藥科長林冠蓁:「將了解案內產品是否為現場分切,來源廠商是否用銳齒狀,刀械分切豬肋骨,是否使用金屬檢測器檢測。」依規定肉品出廠前,要用金屬檢測器檢測,衛生局將要求好市多限期改善,......

抱怨,自己來來到日月潭名勝街一間餐館吃飯,點了五菜一湯1400元,吃一口清蒸魚還有土味,踩了一個大雷,清蒸魚、麻婆豆腐、現切肉片、高麗菜筍子,再來一道湯,六道料理,桌上一字牌開,PO文民眾寫著,一家四口來吃,點了這些料理要1400元,清蒸魚的土味很重,點餐時服務人員一直要求加菜,不加點還會一副不耐煩,跟餐廳反映被拒絕處理。。看到菜色的網友,也紛紛來留言,「口味是個人因素,淡水魚有土味是經常有的事」、「今年去日月潭只吃高麗菜包和711」。。民眾:「要要求我加點,基本上我會感覺不好欸。」民眾:「普通的價位,應該......

,再喝一口熱湯,整個人都暖了起來,如果覺得米粉湯太單調,還能切幾份小菜。。老闆娘快手切肉,這一塊又一塊三層肉讓人食慾大開,再來一盤嘴邊肉紅燒肉配上幾塊油豆腐,這一餐超有飽足感。傳統米粉湯店位在台北萬華,已經營業三十多年,店面不大但人氣非常高,除了有一票忠實老顧客,假日一大早也有不少民眾來享用暖呼呼米粉湯,現場座無虛席。。民眾:「我妹妹是從日本回來,想要吃一點古早味,「想喝」熱湯,然後湯頭也滿清甜的,所以要提早來,太晚來就沒有了,這邊一定要吃他的米粉湯,還有他的乾麵。」而店家一大早6點就開始營業,生意好,忙碌......

片皆有固定薄厚度,民眾:「不是吃肉的感覺,而是比較像吃湯或是沾醬,它如果品質不統一就會覺得,不想再去吃了。」至於肉要吃多厚多薄,全靠這台切肉機決定,和牛肉片一片片切出,漂亮油花均勻分布,要多厚多薄都可以,其他業者分享,一般肉片的厚薄度取決於部位和油脂,像是翼板牛油花少,厚度切0.2-0.3公分,至於牛小排油花多,切0.4-0.5公分,口感跟甜味更容易表現。豬肉雖然要全熟才能吃,但顧及口感還是要切厚一點,最重要的是,肉片要新鮮才不會破,其他火鍋店業者宋建宏:「切後的主要原因,就是讓客人可以去控制生熟度,假如說......