中秋烤肉小心吃!「這一步」做錯易致皮膚老化
落,聞起來沒有腐臭味,當然在烤的時候,也有技巧。一整尾魚,只有在魚皮上抹點鹽巴,沒有用其他的調味和配料,直接擺上去烤,但這樣要怎麼看到底熟了沒有,這時可以利用筷子檢查。龜吼漁港業者詹大宇:「如果烤熟起來會有蒸氣,筷子就不沾黏血水。」不怕失敗,在烤之前可以先用餐巾紙,吸掉表面水分,另外在烤網上,刷上薄薄一層沙拉油,建議可以放在爐邊,以小火慢慢烤,大約30秒翻1次,頻繁翻面避免烤焦,直到肉色變白,能輕鬆掰開,就代表熟了。燒烤店經理林昱成:「肉的顏色會呈現一些比較生死的,魚乳白色這樣子,如果熟透的話,牠就會比較片......