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獨家/喊成本壓力!醬油迎「漲價潮」憂「連鎖效應」小吃變貴

漲價,讓不少小吃業者擔心,恐怕引發醬油連鎖漲價效應。。位在三重的嘉義火雞肉飯店家所使用的醬油,就是來自彰化的源興醬油。源興醬油公告自8月1日起,6款醬油、醬油膏價格調整,與兩年前相比,漲幅約10至50元。對於這波醬油漲價,彰化源興醬油廠業者賴小姐指出,外包裝、豆子、糖、鹽等成本全部上漲,原本也希望能夠撐住,看看能不能不要漲價。不只源興醬油,高雄米其林台菜三禾清豐御用並聯名的台南永興醬油,也公告自9月1日起各品項調漲20元。這也被視為繼4月中東戰爭衝擊後,第二波醬油漲價潮。對於以醬油入菜的小吃業者而言,成本壓......

「林家火雞肉飯」鬧雙包舅控甥偷商標鬧翻

「林家火雞肉飯」鬧雙包舅控甥偷商標鬧翻 ... 「林家火雞肉飯」鬧雙包舅控甥偷商標鬧翻。嘉義知名「林家火雞肉飯」爆發家族糾紛,創始人阿興師不滿外甥女接手經營後,疑似未經商量就申請商標,外甥女則反駁,申請的是店家LOGO,並非「林家火雞肉飯」商標,還反控被抹黑,如今雙方各自開店,兩間店都叫「林家火雞肉飯」,開在同條路上,只相隔130公尺,商標爭議仍未解,親戚正式對簿公堂。舅甥爆衝突火雞肉飯店一度爆發衝突。身材魁梧的阿興師翻桌,先掀這桌再掀這桌,還跑進料理區推人。原來動手推人的是舅舅。他不滿外甥女接手後,疑似私......

拿愛心餐券吃雞肉飯「不能找零」男砸店打人

券想折抵,店員提醒餐券不能找零,男子當場暴怒,朝店內丟東西,甚至動手打員工,造成1名女員工驚嚇過度送醫,警方到場後,依法實施保護管束。過沒多久警方到達現場,在門口壓制鬧事男子並實施保護管束,將他帶回警局,員工們心有餘悸,甚至有1人驚嚇過度,癱軟送醫。。當事火雞肉飯店員工表示,男子拿東西就往他的身上和頭上丟,另外1個同事也被他丟到,結果衝出去要阻擋他的時候,又被他打了。業者表示,員工現在送醫院,她嚇得2隻腳跟1隻手都沒有辦法動。愛心餐券不能找零男子失控砸店傷人這間位於嘉義自由路專賣火雞肉飯的店家,還曾榮獲嘉義......

金鍾國現身嘉義文化路嗑雞肉飯粉絲冒雨追星

綜「真男人的旅行法」第二季,11日晚間驚喜現身嘉義文化路夜市,品嚐火雞肉飯等在地美食。三人冒雨逛夜市,引來大批民眾圍觀搶拍,也讓不少巧遇偶像的粉絲又驚又喜。三大韓星現身嘉義夜市民眾逛夜市逛到一半,突然發現大咖韓星金鐘國就坐在路邊攤用餐,身旁還有秋成勳以及ZICO。許多民眾撐著傘冒雨圍觀,只為了親眼見到偶像一面。有粉絲興奮直呼「天啊,真的是金鐘國,真的會瘋掉」。。在Threads查看冒雨品嚐在地美食原來三人近日來台拍攝韓綜「真男人的旅行法」第二季,粉絲雖然知道他們人在台灣,卻不知道會前往哪些縣市。沒想到11日......

都叫「雞肉飯」!為何嘉義特別好吃?內行曝三關鍵

雞肉飯」!為何嘉義特別好吃?內行曝三關鍵。嘉義招牌美食火雞肉飯,作法其實很簡單,就是白飯上鋪上火雞肉,再淋上雞汁跟豬油,就引發民眾好奇,為何同樣配方,其他縣市吃到的火雞肉飯,就沒那麼好吃?內行點出有三大關鍵差異,讓口感差很大!滿滿火雞肉,淋上精華雞油,香到隔著銀幕都覺得餓。不少人到嘉義,肯定都要來上一碗火雞肉飯。。但就有民眾好奇發問,明明類似配方做法,為什麼火雞肉飯就只有在嘉義好吃,其他縣市都比不上?內行解惑,關鍵就在「肉」上。外縣市很多雖然叫火雞肉飯,但用的其實是普通肉雞,因為相較於普通的肉雞1.5個月就......

便當藏刀片險下肚火雞肉飯店:切肉機掉落

便當藏刀片險下肚火雞肉飯店:切肉機掉落 ... 便當藏刀片險下肚火雞肉飯店:切肉機掉落。一名母親怒控去高雄五福二路外帶知名火雞肉飯便當,卻在飯中咬到一截鋒利刀片,嚇得立刻吐出來。然而,業者第一時間卻說可能是廠商的問題,遭民眾質疑還想塞錢了事,隨後業者道歉表示:「疑似切肉機刀片碎裂混入,衛生局也到場稽查釐清刀片來源。」。4月21日下午約2時,高雄一名民眾於五福二路某知名火雞肉飯店購買便當返家用餐。該民眾表示,當時先讓孩子食用部分餐點,隨後自行食用剩餘飯菜,未料在進食過程中,突然咬到異物並發出「喀」一聲,吐出查......

獨家/古亭美食「刈包、雞肉飯」停業!竟是違法「佔路」

。台北市捷運古亭站的3號出口,有兩間相當受歡迎的刈包店跟火雞肉飯店,但都在近期宣告停業,都發局表示因為店家是位在道路用地上,依法不能營業使用,但偏偏同一條街上,隔壁的果汁攤卻是合法營業用地,讓人不禁想問這界定標準到底在哪裡肥美五花肉撒上花生粉和香菜,用Q彈麵餅夾住大口咬下,超級滿足,鮮嫩雞肉配上筍乾、醬汁,白飯馬上瞬間掃空。位在台北市古亭捷運站3號出口附近的刈包和火雞肉飯店,一直是許多人填飽肚子的好選擇,但現在民眾想吃卻再也吃不到。。鐵門上貼著停止營業公告,台北市都發局表示,兩間店家遭到檢舉,違反都市計畫法......

疑酒後鬧事! 8人路上互毆打進店還亮棒球棍

毆事件,有5名男子與3名男子在附近的夜店發生口角爭執,接著走到火雞肉飯店外開打,甚至打進店裡,人多的一方甚至拿出棒球棍攻擊對方,警方獲報將涉案人員全帶走,確切情況還有待釐清。火雞肉飯店裡一地狼藉,炒過的高麗菜、米飯等其他小菜散落一地,這不是店員將餐點打翻,而是有人打架鬧事。遭波及火雞肉飯店員:「他們就從外面打進來,波及到我們店裡,那個跟我們沒有關係,是從後面追過來,然後把我們那個鍋子都打翻,他們拿棒球棒打人,還拿我們椅子往人家砸,我們是趕快把菜刀收起來,不然就麻煩了。」。大批警力獲報抵達現場,將人通通帶回,......

火雞肉飯名店徵人「沒勞健保」網熱議「誰想去?」

火雞肉飯名店徵人「沒勞健保」網熱議「誰想去?」 ... 火雞肉飯名店徵人「沒勞健保」網熱議「誰想去?」。屏東名店「大埔火雞肉飯」,以特殊醬汁和鮮嫩火雞肉聞名,35年的老店現在被爆出沒有給勞健保,有要應徵的民眾聽到後卻步,店家說,給的薪水包含補貼勞健保的部分,所以每名員工的薪水都有5-6萬,主因是有些員工依附在農保無法轉移,不是不給,但是勞青處說,員工超過五人以上,不只要保勞健保,還要提撥6%退休金,店家如果沒有依照規定將會開罰。炸到酥脆的咕咾肉,還有鮮嫩雞肉塊炒木耳,屏東人氣名店大埔火雞肉飯,最有名這個火雞......

日本部落客品嘗「台灣親子丼」讚美味網看照片笑翻

的非常美味。原來是因為雞肉飯和親子丼,配料同樣都有雞肉也有蛋,讓不少網友表示贊同。。一碗火雞肉飯配上一顆滷蛋,沒想到台灣親子丼,就是這台灣常見的餐點組合,日本部落客幽默稱它為台灣親子丼讓網友笑翻。有人說,第一次聽到這個說法好可愛也有人吐槽,是這樣沒錯,但好像不是這樣,概念上沒問題,卻還是覺得怪怪的。更有網友分析火雞肉配雞蛋,算是親戚丼,台灣的雞肉飯有雞肉跟火雞肉兩種,滷蛋通常是雞蛋,但有時候也會用鴨蛋,其實真的不好判斷。而這名日本部落客,過去也多次吃火雞肉飯,並稱它為台灣親子丼,再次引爆迴響。道地的嘉義雞肉......

改用雞肉求生存!雞價「1天漲1塊」全雞380變400

價每天都漲,「活雞」60塊又漲到65塊,「現在65塊」對啊雞啊,就抓不到雞啊。」顧客:「啊「雞肉漲價」沒辦法啊,豬瘟,就沒有豬肉吃。」雞肉成為替代首選,價格狂飆,嘉義已經有火雞肉飯業者喊漲,但也有業者選擇直接休息,像台北知名阿玉水餃就停業到119,新莊月華油飯則是採限量販售,要是禁宰令,不盡快解除,恐怕對民生衝擊,還會持續擴大。。......

天禁宰豬「火雞」壓力大!嘉義火雞肉飯名店排隊

天禁宰豬「火雞」壓力大!嘉義火雞肉飯名店排隊 ... 天禁宰豬「火雞」壓力大!嘉義火雞肉飯名店排隊。嘉義的火雞肉飯是遊客到訪必吃的美食,尤其現在因為非洲豬瘟禁宰豬,不少店家不賣豬肉餐點,讓火雞肉飯的顧客更多。知名的店家前都大排長龍,業者也感覺到店裡雖然也有賣滷肉飯,但是滷肉飯銷量變少,多數人點的還是火雞肉飯。一片片滑嫩的火雞肉片放在白飯上,加上油蔥、特調醬汁及酸菜,就是嘉義知名的火雞肉飯。用餐時間,員工手不停的在裝飯,食材一下就見底。記者vs.火雞肉飯員工:「「快要賣完了」,對啊,等一下要補一些肉出來。」。......

《恁去台灣》走進嘉義東區感受庶民風華與歷史脈動

期阿里山林業宿舍群,保留29棟檜木歷史建築,經四年修復再現舊時風貌,嘉義「木都」記憶的最佳代表。包含官舍、澡堂與俱樂部,融合歷史、文化與觀光,免費開放參觀。桃城百味:火雞肉飯的靈魂沒有火雞,就不能叫嘉義火雞肉飯!特別邀請火雞肉飯達人蔡灯偉,一起走訪在地小吃店,解析香氣四溢的秘密。他為解答「哪間最好吃」的爭論,親身品嚐近200家店,可說是名副其實的火雞肉飯的活字典。從選雞、切肉、淋醬加顆半熟蛋到米飯的細節,每一道都是庶民智慧的展現。嘉義舊監獄:臺灣監獄百年史嘉義舊監獄建於日治時期大正八年「1919」,為臺灣現......

嘉義「雞肉飯指南」是他上班族吃197家寫粉專

啟他探索嘉義雞肉飯之旅。原先以為只有三四十家,後來才知道嘉義縣市火雞肉飯至少有300家。他四五年來造訪197家雞肉飯,還作成筆記,從肉質、醬汁、油蔥到配菜、湯品,堪稱是雞肉飯指南。對嘉義人來說,幾乎每個人心中都有一碗火雞肉飯,但對蔡灯偉來說,吃火雞肉飯是探索嘉義飲食文化與生活脈絡的方式。他手上這本筆記紀錄了造訪過的197家雞肉飯的特色。。雞肉飯達人蔡灯偉:「這是白肉火雞胸肉,這是腿肉,就是紅肉,它比較嫩。我覺得嘉義雞肉飯好吃的秘訣就是,他們會用那種舒肥的方式,雞肉會很多汁又嫩。」蔡灯偉將四五年來對雞肉飯的細......

台南隨便吃破200元?內行人曝真相:全台都狂漲

調其實物價上漲的,不只有台南,全台灣都一樣。台南素有美食之都美譽,牛肉湯、羊肉湯、火雞肉飯等經典小吃吸引無數饕客,不少人氣店家甚至在凌晨三點就開始發號碼牌,開門沒幾個小時就賣完。然而,近來有網友在網路論壇上發文抱怨,直呼台南物價漲得太誇張。。原PO詳列一天三餐與點心的消費明細,早餐一碗老字號羊肉湯要價兩百多元,中午在中西區吃牛肉麵也要兩百多,下午點了兩顆包子竟然要價九十元,晚餐一碗火雞肉飯加湯也得掏出一百多元,讓他無奈表示,在台南生活越來越不易。貼文引發網友熱烈討論,有人指出「你選的都是有名的排隊名店,當然......