東森深度周報/火鍋湯能不能喝?醫示警:喝湯黃金30分鐘
增加普林含量,成為健康負擔。高普林增加痛風風險國泰醫院營養師賴秀怡指出,一般健康成人每日普林攝取建議約為600至1000毫克,但台灣人普林代謝異常的比例較高。普林是人體代謝後會產生尿酸的物質之一,當尿酸長期偏高,可能增加痛風風險。尤其本身尿酸偏高、曾經痛風發作,或合併腎臟疾病的民眾,更要留意高普林食物的攝取。腎臟科醫師江守山指出,螃蟹、牡蠣、蛤蜊等帶殼海鮮普林含量較高,攝取過多可能增加腎臟負擔,一旦引發痛風,服用止痛藥也可能進一步傷害腎臟。加工火鍋料含鈉磷一般人要當心,腎臟病患者更得謹慎,除了湯底與海鮮,加......