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黃軒/吃麵比吃飯更容易胖?醫師曝關鍵「3因素」

我們亞洲人的主食幾乎都是飯或麵。吃飯vs吃麵:男女的肥胖。男性肥胖風險降低最新研究表明,在男性中,如果將每週五次的麵條換成同等頻率的白飯消費,男性的正常體重肥胖「Normal Weight Obesity, NWO」風險可降低36.5%。女性的肥胖風險降低如果將女性每週五次的麵條換成同等頻率的白飯消費,她們的正常體重中心性肥胖症「Normal Weight Central Obesity, NWCO」風險下降20.5%。具體來說,喜歡吃飯的男人「如果和喜歡吃麵的男人比較」,更不容易出現體脂率超標的情況。喜歡......
8小時前

康芮颱風/颱風泡麵戰!「素食」被酸冷門饕客反駁:不懂吃

爽口,加入豆漿,吃起來更像日式拉麵。豆漿加熱之後倒入素食泡麵裡,濃郁豆香撲鼻而來,麵條沾滿豆漿香氣,大口吸入麵條,加上一口湯,吃起來就像日式拉麵,這是網路上最近流行素食泡麵新吃法。。颱風天,泡麵成了民眾待在家食物首選,不過現在網路上有人質疑素食泡麵總是滯銷、不好吃;不過也有人反駁說,那是你不懂吃,網路上掀起論戰,那民眾怎麼看。民眾:「不會有肉的比較好吃,不會因為有個味道,好像是那種植物油的那個味道。素食喔,偶爾會「吃」啊,我覺得還好因為我吃的都很淡,小孩子沒有很喜歡吃,我是都可以,不會比一般的泡麵差。」有人......
10-29 15:46

麵攤點「隔間肉」被認出台中人北高都叫「肝連肉」

攤老闆娘:「燙一下用蒜頭、醬油。」。隔間肉川燙之後,有人當作小菜,也有人會加入麵條跟高湯,完成的這一碗就是隔間肉麵;但就有客人來到台中這間麵攤,搞不清楚招牌上的,隔間肉麵是什麼。台中麵攤老闆娘:「客人就會問說,你們隔間肉是什麼,我說你們北部都叫肝連肉這樣,每個地方的習俗不同。」台中民眾:「我們台中比較沒有說肝連,都說隔間肉。」記者vs.雲林民眾:「「你都怎麼叫肝連啊,你都說肝連」,台語說肝連,「那這樣你是台中人嗎」,我是雲林人。」桃園民眾:「我也是來中部才知道,什麼叫隔間肉這樣子。」桃園民眾說,也是來台中生......
10-13 16:52

獨家/吃到飽200元有找!低消1碗麵自助吧任吃

品豆花、仙草也是不限食用,民眾大讚CP值超高。濃郁湯頭飄出陣陣香氣,大塊牛肉半筋半肉,麵條Q彈帶勁,來這邊只要點一碗麵,就能享有自主吧吃到飽。民眾:「「其它家」都已經快要200塊,而且還沒有那些甜點吃到飽,這裡飲料也是可以一直無限續,這個就真的很划算。」。民眾:「就CP值蠻高,就還不錯。」吃飽來碗剉冰清涼一下,還有冰淇淋、飲料、豆花,仙草、紅豆、蓮子配料可以解嘴饞,重頭戲還在後頭。除了可以大啖牛肉麵之外,還可以享有週邊的自助吧吃到飽,而且吃完後碗底還有驚喜,上面就寫著人生苦短,再來一碗,等於是買一送一。民眾......
10-05 10:52

童年回憶回來了!插畫家分享颱風麵食譜神解南北差異

reads查看插畫家如意在分享中提到,颱風麵是小時候常吃的家常美食,食材簡單,只需將新東陽肉醬或鯖魚罐頭加入麵條,再放上雞蛋、青菜和冰箱裡的剩菜,就能完成這道應景的料理。這份帶有童年回憶的食譜一推出,立刻引來大批網友留言,不過也有不少來自北部的網友表示「沒聽過這道麵」。。面對北部網友的疑惑,如意驚訝回應:「不會吧,颱風麵我以為全台灣都知道,嚇到這有分南北部嗎?」她回憶,過去颱風來時,家裡的長輩會趁機清冰箱,把火鍋料、魚丸、青菜等材料都放進鍋裡煮,不過每次煮的份量都多到吃不完。針對這場「颱風麵」討論,北部網友......
10-03 17:10

人妻採蘑菇煮菜!尪吃完竟中毒「裝葉克膜」搶命

5朵白色、3朵灰色,回家後卻發現2朵白色蘑菇在路上碎了,只好用剩下的6朵蘑菇,加上青菜和麵條、剩飯,煮成一道當地料理。。胡女捨不得吃,準備留給老公,豈料老公吃完後,開始上吐下瀉,原以是酒喝太多,但後來感到腰背痛難忍,甚至發熱,隔天家人看情況不對,才將他送到醫院檢查,結果發現明顯有中毒症狀,肌酸激酶22252U/L,超正常值100多倍,咖啡尿,橫紋肌溶解、肝功能不全、腎功能損傷等,狀況十分嚴重。醫師立刻做一系列搶救工作,卻抵不住胡女老公的病情惡化,3天後發生無脈性心室頻脈,也就是心跳停止,當下立刻裝葉克膜搶救......
09-28 08:37

獨家/丟臉丟到國外!台人沖繩吃名拉麵店插隊引衝突

因,我們到別的國家就是要尊重他們的文化對吧。我管妳什麼原因,你很忙然後關我什麼事。」沖繩有名的暖暮拉麵,特色是豚骨湯頭濃郁而不油膩,消費者可以根據自己的喜好選擇粗細麵麵條硬度,湯濃郁度青蔥有無,煎餃也是必點,被封為台灣人最瘋的沖繩拉麵店;沒想到竟然因為插隊,引發台灣內戰,實在是丟臉丟到國外。東森新聞關心您不良行為,請勿模仿。......
09-27 19:53

吃饅頭也會患糖尿病!吐司、麵食等高精緻澱粉易「胰島素抗阻」

成身體負擔。醫生表示,有5種吃法最容易讓人患上糖尿病,包括攝取高精緻澱粉食物,也就是饅頭、白吐司、麵條等,還有每天1杯手搖飲。另外,像是三不五時吃下午茶,膳食纖維攝取不足,以及過量飲食都要注意。尤其是饅頭控要當心,饅頭、吐司吃太多,更可能會導致胰島素抗阻的風險。手搖飲因為含糖量過高,容易造成血糖的大幅度波動。心臟血管內科醫師林謂文:「如果你是肥胖的患者,脂肪組織本身對胰島素產生抵抗。本來你的血糖上升的時候,胰島素分泌之後,變成肝醣儲存在體內,可以降血糖。但是它因為胰島素的效果大打折扣,讓降血糖效果也打折了。......
09-27 16:51

獨家/很鹹!巨大盒泡麵「鈉含量破1萬3mg」=7碗杯麵

破2000,也逼近1日鈉含量。新光醫院營養師汪元媜:「不要喝他的湯,調味品可能加1/2-2/3的量,不要全部加下去,如果在泡麵選擇上,會覺得說,湯麵會比乾麵好,因為乾麵是所有調味,都會沾附在麵條上面。」營養師透露,其實泡麵的鈉含量都比較高,除了少吃,吃完也多喝水,否則恐怕造成腎臟、心臟負擔。愛吃重鹹,特別注意,別吃出問題。。......
09-24 14:17

咬了會爆汁!台東特有海草湯包每日限賣50籠

覺得外面的好像不會,因為好像都是現成,他們「業者」都是手作的。」招牌乾拌麵吸飽醬汁入口滑順,不論是麵條還是湯包外皮,都看的到綠色點點,猜的出這是什麼嗎。有豐富礦物質和膠質的乾燥海草粉,揉進麵糰來回桿壓,比買現成麵條更費工,台東這間餐廳20年前就帶領健康飲食的風潮,餐點主打低鹽低糖無味素。業者楊喻翔:「就是原料透明啊,沒有加入什麼修飾澱粉之類的,加入海草下去打成麵糰,當然相對不會像外面的麵攤,吃起來這麼香這麼Q或是有嚼勁,但是我們的口感是滑順的,也有不少饕客喜歡。」上門光顧的是餐廳創辦人,幾年前退休在朋友牽線......
09-23 15:20

獨家/鬧雙包惹怨?拉麵老店搬家「房東」原址重開老主顧「吃錯」

1400多元,質疑太貴了,記者實際追蹤,而新舊店家也都有話說。熱呼呼的拉麵端上桌,有高湯有麵條,搭配上切好的雞捲,份量十足,另外,一切開起士蝦球,起士馬上流出來,看起來相當美味,但網路上有人指控,點了1080元的餐點不但份量少,而且明明沒主動要求加麵卻被加了錢,結帳時付了1400元,直呼是黑心店,而網路上更湧入不少一星負評,都說從小吃到大的滋味變了調,這家店位於台北市北投區,裝潢看起來很日式,不過隔壁卻被貼了大大的布條,說這家拉麵店是山寨店,究竟是怎麼回事。。房東拉麵店:「因為這個是原來是房東,那個是房客,......
09-21 21:06

影/黃仁勳在海底撈被捕獲現場「表演甩麵」畫面曝

招牌黑色皮衣,他站在1名紅衣店員身旁,手中拿著撈麵跟著甩麵。就算過程中黃仁勳不小心弄斷麵條,但他仍不慌不忙繼續跟著店員甩呀甩,甚至還跑到其他顧客面前「表演」,現場跳起小舞來,整體氣氛算是很成功。。根據「香港經濟日報」報導,該間海底撈位於加州Cupertino Main street,發布影片者還透露黃仁勳沒帶保鑣隨行,僅與幾位友人用餐,影片也引發討論。更多鏡週刊報導黃仁勳:機器人技術是台灣千載難逢的機會時代雜誌公布「AI百大影響力人物」 魏哲家、黃仁勳、蘇姿丰上榜可愛水獺8劍客「公園暴走」影片曝! 慢跑女慘......
09-12 23:00

農曆七月底普渡「搶供品」信眾50秒搶光撞翻桌

王菩薩,每年的農曆七月都會舉辦法會,在會後也會讓信眾們搶供品,這項習俗至今已經有40年,每年都會有上百位信眾到這裡來搶供品,今年廟方準備麵條、水果、餅乾等422桌的供品,就是要讓信眾拿好拿滿帶回家。五福廟管理委員會主委周寶珠:「400多桌的話,446桌就給他們拿光啊,差不多合起來有800多份。」信眾通通有備而來,箱子、袋子、麻布袋都是裝戰利品的用具,能裝多少就裝多少,雖然途中發生翻桌小插曲,但幸好沒有人受傷,所有人滿載而歸,把供品帶回家,吃平安。。......
09-02 13:48

台北最難訂牛肉麵在西門町展店降價衝市占率?

想要來試試看。另外由吳宗憲買下的台南老字號牛肉店,9月份也在台北就能吃到。Q彈麵條,鋪上厚厚的牛腱心,再淋上濃郁高湯,瞬間香氣四溢,光是看就讓人直流口水,搭配各式各樣的小菜和飲料,端上桌大功告成。。號稱全台最難訂位的牛肉麵開在三重的總店,光是預約就要等2年,但還是吸引不少顧客願意等。如今要展店了,價格也更親民,過去從總店只賣套餐529元,現在擴展昆明店、漢口店以及台中店,提供單點279元。昆明店已經預約到11月,而裝潢也別於總店,一片片隔板將座位隔開,更添儀式感。民眾:「我還是會好奇它的口味啦。」民眾:「我......
09-01 16:40

4便當270元老闆道歉「菜變貴」女回家開箱超豐盛

說因為最近菜價變貴。民眾買的便當,第一盒上頭放了高麗菜、花椰菜、豆皮、咕咾肉、炸雞塊和青龍椒。第二盒有麵條、冬粉、豆干、青龍椒、花椰菜和南瓜。第三盒,菜色是雞塊、花椰菜、高麗菜、爌肉和豆皮白菜。第四盒同樣滿滿的菜,這樣四盒270元,老闆還道歉。網友說:「老闆是在賺人情味嗎,根本超級豐盛。」其他顧客:「真的很佛心這樣會不會覺得,這樣要賺什麼應該是薄利多銷,老闆應該是走薄利多銷吧,菜色就比較大眾化,大家都可以接受的口味,價錢又便宜,所以才會每次來,有些菜都已經沒了。」其他顧客:「滿佛心的,然後他的菜色也很多。」......
08-31 16:48