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小吃多次被遊客投訴太貴,現在又有遊客PO出在東山鴨頭攤位,買了大腸頭、鴨腿等滷味,份量不多卻要510元,讓看到的網友都喊貴,覺得這份量在北部只要二三百元,而攤商解釋有清楚標示大腸頭一份250元,同時有詢問遊客在對方答應後才料理,回去卻PO文喊貴他們也無奈。屏東墾丁大街上的這家東山鴨頭,吸引不少遊客,不過有遊客po出他買的東西,有鴨腿、鴨頭、大腸頭、米血、百頁豆腐、豆皮、海帶、鴨心,老闆說價格510元時,遊客形容他聽到價格下巴差點掉下來,覺得墾丁真的是有錢人去的地方,而有網友說那隻,大腸頭就300左右了,我上......

鮑。台北天成飯店主打年菜當日常溫現做,10人份目標鎖定大家庭,另外花園大酒店則是推出8道菜6人份餐點,裡頭有以老母雞熬煮成的佛跳牆,以及功夫菜油封鴨腿。台北凱撒大飯店則搶攻小家庭,推出4人和8人餐點,還祭出早鳥優惠搶商機,福容大飯店則推出「吉祥如意功夫菜」組合4180元起,讓民眾在家就能享用星級年菜。飯店行銷長趙芝綺:「目前集團內的圍爐都已經客滿,飯店也順勢推出常溫年菜,目前早鳥還有9折優惠,也接到許多預訂電話,預估可以提升整體業績1-2成。」距離農曆新年還有一個多月,各大飯店業者已經正式展開年菜大戰,新年......

現切溫體豬肉,以肥瘦7比3的比例熬煮,做出跳脫框架又兼具傳統美味的滷肉飯。刀法俐落,肥美鴨腿切盤送上桌,一口鴨肉再配上香噴噴的當歸湯,想要吃飽一點可以來個麵線,這是饕客秋冬溫補必點的好滋味,刀法俐落肥美鴨腿切盤送上桌,一口鴨肉再配上香噴噴的當歸湯,想要吃飽一點可以來個麵線,這是饕客秋冬溫補必點的好滋味。。顧客:「我覺得湯頭蠻溫和的,喝起來比較舒服,小朋友也都能接受。」。顧客:「就是很喜歡吃很好吃。」湯頭最厲害,鵝湯鴨湯一起加入,醇厚溫潤的當歸湯中,不會有很重的藥膳味,湯還能續加。這家店在台中中區,默默開業8......

很欣慰,也不留戀舞台夢。顧客:「它很好吃CP值很高,雖然有漲價我都一直捧場,我知道它大概是快一年前知道它,然後我就幾乎每個禮拜都會來吃一到兩次,烤鴨腿飯它才140元,CP值真的很高,而且它的配菜也非常好吃,就覺得還蠻合自己的胃口的,因為有的地方會太油,這裡好像不會。」老闆娘王雅惠:「我覺得沒有什麼可不可能,是我要不要做,沒有什麼叫做我不會,我就是要學,我就算不會我也是要學。」從光彩絢爛的聚光燈下轉身,到燠熱揮汗的廚房工作臺前,王雅惠證明,人生沒有不可能,哪裡都是她的舞台。......

滿了剛出爐,焦糖色澤油油亮亮的烤鴨,愛吃的老饕很難不被吸引而來,師傅將鴨胸和鴨腿肉片下刀法俐落,其餘鴨架再用大火快炒,料理成香辣下飯的三杯鴨骨,一鴨兩吃大大滿足。顧客:「醬料也很香,它餅片很薄,吃起來所有東西都剛剛好。」。開業超過三十年的外帶烤鴨店,不只是排隊美食,也是全國烤鴨王的冠軍店家。這工夫鴨要好吃程序相當繁複,三斤十兩重的台灣土番鴨,一隻隻吹氣變成胖胖鴨皮肉分離,為了去腥均勻地塗抹磨成粉的中藥材,放入冰箱醃了一天的鴨子,再經過熱水燙皮淋上麥芽糖水,才能烤出誘人色澤。第二代老闆徐常齊:「淋熱水是要讓它......

肉肉控必點！鴨腿飯肉片滿到溢出便當盒 ... 肉肉控必點!鴨腿飯肉片滿到溢出便當盒。台南一家當歸鴨肉店賣的隱藏版鴨腿飯每天秒殺,晚了吃不到,這個鴨腿飯切片鴨腿肉至少15片,量多到溢出便當盒看不到底下的白飯,鴨肉紮實搭配入味的筍絲和淋上滷汁的白飯,被稱為浮誇系便當。特製過的鴨肉一片一片切薄片至少15片,鋪在便當盒白飯上頭加上超入味筍絲,再淋上滷肉汁,這個台南鹿耳門聖母廟附近當歸鴨店隱藏版便當,以浮誇豪邁著稱。。記者vs.顧客:「量多,「這樣的量100元,你覺得可以嗎」可以可以,因為現在物價都上漲東西比較貴。」......

,所以每次只要經過水上都會來這邊吃這邊的鴨肉羹,你看隔壁的自助餐的客人,也是這樣,聞香下馬。」而這家鴨肉羮會好吃,用的是鴨胸鴨腿的肉加入洋蔥蒜頭乾炒,再用炒好的鴨油,加入筍絲和水煮成湯頭。鴨肉羹小老闆邱冠淵:「「如果說本身有用什麼去熬的嗎?」沒有,就是現炒起來的鴨肉,鴨肉本身鴨肉出來,它裡面就會有很多的油,它本身就是一個高湯的感覺,「用鴨肉本身去熬的」,但是我們,你看現在油油的,我們後面會再把油撈掉,畢竟油吃起來很多會膩,吃到我們的羹是沒有油的狀態。」湯頭完成後店家還會搯去上面的浮油,讓湯頭清爽,也成就了一......

們才會繼續再來。」這家燒臘便當就在桃園復興路上,11點一開門,滿滿的雞腿、香腸、烤鴨有夠香,來晚了可是搶不到鴨腿。三五個店員,一個打菜裝盒,一個切肉,一個結帳,後廚還有人要顧著烤爐,就算是下雨天還是大排長龍。業者賴鴻銘:「平均6百個,6百個便當,6百到7百個。」真的不誇張,每個餐盒上雙拼肉鋪蓋滿滿,尖起來一座小山,再配兩種菜,淋上蔥油、辣椒,一批一批便當準備外送。業者賴鴻銘:「「辦公室」在公司上班的人胃口比較小,會特別跟我們說份量減少一點沒關係。」最酷的是餐點取名,老闆我很餓就是三拼,餓很久便當,老闆在外送......

你滿滿的烤鴨,吃得更飽足,成為不少小資族必吃美食。位在台南金華路上,脆皮鴨肉,客人可以選擇搭配麵或飯,常常才剛營業,還沒到中午12點,65元的鴨腿飯就完售,如果想嚐鮮又不想等,建議可以先打電話預約,才不會滿心期待結果撲空。......

藏肉就是冷藏肉,這是標示不符合實際狀態。」記者實際走訪賣場,發現相同的鴨胸進貨少、買氣高,店員說幾乎每間都缺貨,不過觀察同款的鴨腿,標籤左瞧又瞧,確定只貼一張「冷藏肉」,但部分還是滲出血水。民眾vs.賣場人員:「「血水正常都會有」,冷藏也會有嗎?「當然啊,你東西殺下去,血水都會有」。」賣場人員說冷藏肉有血水很正常,但主婦們都知道,解凍肉和冷藏肉可是差很大。營養師夏子雯:「冷凍過的肉因為有冰起來過,所以它的冰晶其實會把組織破壞掉,所以肉吃起來會比較乾柴一些些。」關鍵就在解凍肉曾冷凍,組織被破壞,兩者比一比,解......