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搜尋 魚肉 的結果 │ 共找到 549

うなぎ四代目菊かわ米其林推薦鰻魚插旗信義微風

:「一條魚正常我們師傅殺,一條魚的話,只要十秒鐘而已,鰻魚的血比較特別,鰻魚的血長時間停留在魚肉上面會變硬,所以說要快速處理掉之後,立馬去烤臺上烤製,這才能真正做出外酥裡嫩關西烤法的一本鰻。」うなぎ四代目菊かわ社長菊川雄平表示:「為了保持鰻魚的溫度,我是選用信樂燒手工製作,目的就是保持鰻魚的溫度,讓顧客在最好的狀況下品嘗。」胡同燒肉北區經理馮修榕表示:「我們是屬於二代的店別,區別於之前的街邊店,比較明亮也比較活潑,像我們目前的活動的話,是有給客戶做買一送一的優惠券。」信義區百貨同層樓,不僅有米其林鰻魚料理,......
11-04 11:07

聚焦真相/來宜蘭員山必吃台灣香魚王賺翻

子鹹香襯出魚滋味,而香魚脫骨秀也讓人嘖嘖稱奇。業者黃螢曦:「脫骨秀的重點,就是要先幫牠馬殺雞,幫牠把魚肉跟骨頭分離。」位在宜蘭員山的景觀餐廳,主打香魚全席料理,是吃香魚的絕佳好去處,除了手藝好、口碑讚,還因為餐廳就位在自家養殖場旁邊,產地餐桌零距離,新鮮第一名。香魚大王黃玉明:「來先扛上去倒,等一下。」自家香魚養殖場佔地2.2公頃,年產量曾高達100公噸,占全台產量8成,老闆黃玉明是全台知名的香魚大王,把嬌貴難養的香魚馴養得服服貼貼,曾創下多項香魚養殖紀錄。香魚大王黃玉明:「平地養殖一年養兩季,做人工抱卵賣......
10-28 11:08

保持新鮮感!全聯限時挑戰打造挪威鮭魚明星商品

鮭魚從挪威峽灣養殖場捕撈上岸、去除內臟、包裝後空運來台,整個過程不超過72小時,抵達台灣第四天就要完成魚肉處理並出貨,不但是嚴格要求來源,處理過程更是講求效率。送達生鮮處理廠的鮭魚首先要審核外觀,因為鮭魚屬於低溫寒帶魚,生長環境的海水溫度若超過4則會開始病變,外觀若出現斑點、脫皮或看起來有瘡,這意味著魚是不合格,不符合全聯的檢驗標準。空運來台的挪威鮭魚要求新鮮且須經過層層把關確保品質。鮭魚身上有很多細鱗,去鱗是一件很耗時費工的事,處理廠引進水刀式連續性去鱗設備,大幅提升作業效率。去完鱗、整型完後,以人工拔起......
09-30 11:00

好「吃」驚!鐵板燒蟲蟲蠕動鹹酥雞「加料」蜈蚣

和紅色的魚在煎台上滋滋作響,看起來肉質鮮美,民眾迫不及待品嘗。。不過仔細一看,紅色魚肉的側邊,竟然有一隻白色小蟲爬出來。民眾投訴,近日前往新北永和某鐵板燒餐廳吃飯時,發現煎台上一塊正在烹調的肉塊上,竟然有蟲在蠕動,是否有食安疑慮,有待業者說明,與衛生單位釐清。另外,有民眾到高雄鳳山自強夜市買鹹酥雞,回家後發現炸物中,混雜一隻疑似蜈蚣,一看嚇壞了。民眾表示,他冒著大雨,花440元買了現炸鹹酥雞,快吃完了,才在碗底發現蜈蚣,直說如果是滿額送的話,送一隻柳葉魚也不錯,怎麼會送蜈蚣呢?貼文一出立刻引起熱議。對此高雄......
09-25 10:30

聚焦真相/河豚劇毒兩口斃命!誤食恐命喪口腹之慾

殘留任何毒素。簡榮伸:「牠心臟的部分,血液帶有很多毒素,所以必須把血和黏膜處理乾淨。」每個步驟不敢馬虎。接著,他拿出河豚專用長刀,片出一片片透明的生魚片。魚肉可以做成火鍋拼盤,還有炸河豚、涼拌魚皮等招牌菜。對簡榮伸來說,處理河豚已經是反射動作,但他強調,若沒有專業證照,千萬不要貿然嘗試。簡榮伸:「你不熟悉的話,最好不要動它,因為毒素非常強,不是開玩笑的,不是說去看醫生就能好的。」身為家裡的第三代接班人,他曾到日本就讀餐飲學校,再考取河豚處理證照,在當地專門店工作三年,才將技術帶回台灣。簡榮伸:「難就難在牠的......
09-24 06:00

韓知名市場爆食安危機!喝過飲料杯「冰塊重複用」

的排水孔,然後再把排水孔上的冰塊收集起來,放進藍色盆子裡,最後將冰塊全都倒在魚肉上。。拍攝影片的南韓民眾將這段影片PO上網路後發表文表示,這種事發生在海鮮攤販實在太不合理了。那些飲料裡面有人的口水和其他物質,剩下的冰塊明明應該丟掉,卻被拿來重複利用。網友們紛紛回應表示,「也太沒衛生觀念了吧,這要重罰才行」、「看這個架勢,應該不是第一次做這種事」。後來有南韓記者到市場採訪時發現,回收冰塊的魚攤販並沒有營業。據鄰近攤商表示,回收冰塊的80歲婦人患有失智。事件發生後,魚販的家人已經不讓老婦人來市場幫忙。不過,西門......
09-15 10:20

32年來首調漲!鹽巴9月起每公斤調漲20%-25%

價調漲5元。另外,飲料杯禁用一次性塑膠杯規範也正式啟動,其他還有什麼新制需要留意?帶您去看。魚肉在烤盤上滋滋作響,灑上鹽巴做調味,婆婆媽媽每餐必用的鹽巴凍漲32年,現在也要漲價了。從9月1號開始,高級碘鹽每公斤15元變成18元,調漲20%;特級碘鹽也從20元漲到25元,源幅高達25%,但對餐飲業者來說,鹽巴變貴影響似乎不大。。早餐店老闆娘:「因為我們都是用醬油膏比較多,那原則上的話是還好,因為一般鹽巴才10幾塊,然後現在漲到可能3、40塊,對他們「業者」一般來講的話,因為現在人飲食都比較清淡,也不會放太多鹽......
08-31 16:28

65歲癌末老兵放棄治療「活到102歲」長壽秘訣曝

平均壽命比一般人更長,不僅如此,即使罹患癌症或心血管疾病,存活期也比一般人長8到10年,包括罹患憂鬱症、失智症或老人癡呆症的機率更只有平均值的四分之一。據了解,伊卡利亞人常吃的食品大多未經加工,像是橄欖油、山羊奶和適量葡萄酒。此外,他們鮮少食用精製糖、食用魚肉的頻率高於肉類,加上固定午休的習慣,這些都有益於身體健康。不過當地人認為,「吃了什麼」並不完全是人們長壽的原因,而是島上的生活方式,「在這裡可能賺得不多,但卻不愁吃穿,因為我們自給自足,還能跟親友們快樂地生活」,或許就是島上的飲食與生活、社交習慣,對島......
08-25 14:33

獨家/「找回夾自助餐的勇氣」 9菜1大雞腿竟只要100超佛

滿一盒價格卻出乎意料。日前有網友PO文,中午外出覓食想不到要吃什麼,跑去買了自助餐,一共夾了9樣配菜,包含香腸、魚肉條、主菜還是一支大雞腿,心想隨便都快200了,於是拿了一張500元給老闆,沒想到找回來400元,讓他大喊佛心店家,更PO文直呼,找回了夾自助餐的勇氣。。用餐學生:「一些學長姊說好像還滿便宜的,我都是點3菜然後1主餐,大概55塊左右CP值非常高,其他「地方」大概至少要100,有嚇到想說那麼便宜。」貼文一出,吸引許多網友留言表示,很便宜耶,現在一個雞腿便當就要100,價格真的很佛,夾這麼多才100......
08-05 14:44

創意饗宴!石斑魚&火鍋新吃法精緻服務吸引網美朝聖

就突破高價位的框架,不到千元的價錢,就可以享受到以火鍋湯底煮「龍膽石斑魚肉粥」的高級服務和料理。這間鍋物店除了嚴選的「厚切3mm」肉片,還提供粥類品項、私房菜等精緻料理。更特別的是,這間鍋物店居然還有宵夜場,為半夜餓肚子的饕客們獻上精緻的熱炒搭配啤酒哦!最重要的是用料十足,價格都十分親民!「枋寮漁業鍋物」CP值最高的鍋物就是這道「龍膽石斑鍋套餐」!龍膽石斑在石斑魚中是體型最大的,其成本在台灣的石斑魚類中也是最為昂貴的,而且整條魚營養滿貫,魚皮和魚肉各自含有高濃度的膠質與蛋白質,是促進膠原細胞合成、養顏美容的......
07-30 09:44

暴力討債還自詡「少年董」竹聯宜蘭溪北分會12嫌落網

踏實地努力向上,不過竟有黑幫成員竟也自詡「少年董」,在外透過博弈平台魚肉鄉民,再以暴力討債等惡行恐嚇取財,刑事局於今年1-6月間,分別在宜蘭、雙北等地,逮捕竹聯幫明仁會宜蘭溪北分會長陳嫌在內共12人,訊後依組織、恐嚇取財及妨害自由等罪移送。警方調查,竹聯幫仁堂明仁會宜蘭地區分會長陳男「32歲」,吸收在地滋事份子游嫌為幹部,過去招攬在地居民參與「卡利娛樂城博弈平台」「現已斷網」,並提供資金借貸服務,待多名被害人積欠大量債務後,再指揮旗下林姓小弟等共計12人,多次以強暴、脅迫、私行拘禁、毀損、侵入住宅,甚至撒冥......
07-29 15:27

獨家/帶孩吃迴轉壽司烤鮭魚肚竟含「保麗龍」卡喉嚨

拿給我看,我才驚訝說怎麼這個東西會有保麗龍。那時候覺得怎麼那麼倒楣,怎麼會第一盤就吃到,就覺得很瞎,應該是在魚肉下面,我覺得它把「保麗龍」包在一起。」當下,陳小姐立刻反映,店家提供處理方式是減免三碗湯以及贈一盒茶包,其他商品她還是有付錢。後續區經理傳訊希望透過免單以及1,000元餐券能讓這件事平息,不過陳小姐不領情,區經理則回應表示尊重,也再度表示抱歉。當事人:「我通報了食藥署,衛生局我有通報,但是衛生局回覆居然是查無異狀,「有可能」我覺得店家滅證,因為當時物證已經被拿走,也沒有再拿回來。」對此,當事品牌回......
07-21 19:03

獨家/找回夾自助餐的勇氣!虎尾學生「裝滿7菜」2盒才100元

認為的佛心便當店!有民眾到雲林虎尾的自助餐店,拿2個餐盒,夾了炸雞腿、魚肉條等7樣菜,老闆娘算他100元,讓他直呼太佛心。記者實際到店購買,一樣夾了7樣菜,滿滿2盒只要85元。老闆娘低調透露,因為店開在虎尾科大附近,學生多,想說賺少點,讓消費者吃得飽就好。。民眾來到雲林虎尾的自助餐店,一字排開,各式各樣的美食看了口水直流。要吃什麼,拿著餐盒挑選,選了7樣菜,一個香腸、一個魚肉條,再一隻炸雞腿,裝的滿滿去算錢。自助餐老闆娘:「「這樣」85元。」自助餐闆娘這一算,只要85元,民眾大嘆也太便宜。還有人去買,也嚇到......
07-21 15:11

「土用丑日」來了!日本人夯「吃鰻魚飯」補元氣

。今年是7/24,這項習俗源自於江戶時代,持續流傳至今,日本人相信這一天,吃「鰻魚飯」能抗暑增加元氣。民眾:「它的鰻魚肉跟一般外面的比較不一樣,比較厚比較扎實。我們一群朋友常常來這邊吃,聽說吃這個鰻魚對身體健康是很有幫助的。」民眾搭上熱潮,要趕緊來吃鰻魚。因為每年這個時候,許多餐飲業者都會推出促銷,像是台北市大同一間日式料理店鰻魚飯打9折,一年裡只限定三天。日式料理業者李老闆:「台灣人的飲食文化跟日本人差不多,鰻魚尤其是在台灣最大養殖的基地。去年的時候,鰻魚苗捕撈量非常少,像這個的話,因為去年鰻魚苗開始養,......
07-19 14:15

陸水族館辦「企鵝婚禮」席開8桌網笑翻:賓客只顧吃

不到的尷尬模樣,讓網友直呼,真的好寫實。婚禮現場佈置得喜氣洋洋,席開八桌上面擺滿魚肉和鮮蝦,但仔細一看新郎新娘竟然是企鵝,從天而降的喜糖全是新鮮小魚。企鵝飼養員:「一叩首,二叩首,三叩首。」。大陸遼寧的海生館替企鵝舉辦了一場傳統婚禮,新郎、新娘在洞房裡好奇的東張西望,而外面的賓客們全在大快朵頤,看起來根本不在乎是誰結婚的模樣,笑翻眾人網友紛紛留言,「來賓都身穿燕尾服也太懂禮貌了吧」、「兩隻企鵝都結婚了我竟然還是單身」。企鵝飼養員:「我是新婚企鵝的奶爸,我見證他們的相識相戀到步入婚姻的殿堂。」海生館表示婚禮很......
07-16 13:23