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桌好幾桌,全部都是坐滿了遊客。遊客:「我覺得麻油的比較特別,因為可能是天氣冷吧,它的肉質細中又帶一點Q彈,仔細吃它的魚肉會有點香甜」、「吃起來可以吃到本身魚的味道,鱘龍魚吃起來,肉質比較緊實一點。」鱘龍魚飼養環境嚴格,要養在18度到23度的山泉水,加上成長速度緩慢,所以一隻鱘龍魚就要價6千元,但吃完暖胃了,身體也要來桑一下。現場其實有非常多的遊客,都來到這邊,包含旁邊還有泡腳池,享受泉水是非常舒服。一邊泡腳,另一邊還能煮溫泉蛋,遊客:「還有鳥蛋,很好玩,天氣太冷了,來看一下風景。」全台冷颼颼,民眾把握周末假......

常好,喝熱飯湯暖胃,滿滿的海鮮料讓人食指大動。肥美的蚵仔、蝦子還有魚肉,滿滿的海鮮料,再淋上高湯,熱騰騰冒著白煙的海鮮飯湯,一早天氣冷,來上一碗,整個身體都暖和了。。吃飯湯顧客vs.記者:「外地來的,「外地來的喔」,「怎麼會跑來吃這個飯湯」,因為它料多好吃,「第一次來還是常來」,常來。」料多、湯頭鮮美,屏東東港這家海鮮飯湯,一早就聚集不少饕客,受到大陸冷氣團影響,周一清晨屏東氣溫約15度,當地常客當然要來報到。吃飯湯顧客vs.記者:「「吃這個比較飽還是想喝熱湯」,比較飽足,天氣冷,現在天冷都會來吃。」飯湯業......

目前仍是貴桑桑。記者vs.自助餐老闆:「高麗菜這樣一簍要2000多,「以前大概多少?」以前便宜的時候5、600元,「差很多」,差很多,「所以葉菜類都很貴」,葉菜類很貴,最便宜一斤要70起跳。」魚肉的食材上漲,再加上蔬果的價格一直降不下來,簡單的一日三餐也變得有壓力。。......

子鹹香襯出魚滋味,而香魚脫骨秀也讓人嘖嘖稱奇。業者黃螢曦:「脫骨秀的重點,就是要先幫牠馬殺雞,幫牠把魚肉跟骨頭分離。」位在宜蘭員山的景觀餐廳,主打香魚全席料理,是吃香魚的絕佳好去處,除了手藝好、口碑讚,還因為餐廳就位在自家養殖場旁邊,產地餐桌零距離,新鮮第一名。香魚大王黃玉明:「來先扛上去倒,等一下。」自家香魚養殖場佔地2.2公頃,年產量曾高達100公噸,占全台產量8成,老闆黃玉明是全台知名的香魚大王,把嬌貴難養的香魚馴養得服服貼貼,曾創下多項香魚養殖紀錄。香魚大王黃玉明:「平地養殖一年養兩季,做人工抱卵賣......

殘留任何毒素。簡榮伸:「牠心臟的部分,血液帶有很多毒素,所以必須把血和黏膜處理乾淨。」每個步驟不敢馬虎。接著,他拿出河豚專用長刀,片出一片片透明的生魚片。魚肉可以做成火鍋拼盤,還有炸河豚、涼拌魚皮等招牌菜。對簡榮伸來說,處理河豚已經是反射動作,但他強調,若沒有專業證照,千萬不要貿然嘗試。簡榮伸:「你不熟悉的話,最好不要動它,因為毒素非常強,不是開玩笑的,不是說去看醫生就能好的。」身為家裡的第三代接班人,他曾到日本就讀餐飲學校,再考取河豚處理證照,在當地專門店工作三年,才將技術帶回台灣。簡榮伸:「難就難在牠的......