天氣轉冷愛吃鍋!民眾加不加「芋頭」掀論戰
如何保留芋頭完整營養價值,還是得看烹調方式和個人攝取量。湯頭一滾,飄散白煙和陣陣香氣,看了就口水直流。喜歡的火鍋料丟進鍋裡,還有這也不能忘,切塊芋頭加入鍋裡再煮得軟爛,湯頭也變得濃稠。天氣轉冷,7號就是立冬,許多人喜歡吃鍋暖暖身子,不過有些人熱愛芋頭,也有很多人覺得芋頭煮得軟爛,湯頭味道會被改變,甚至直呼是火鍋界的地雷食物。不過,其實,吃芋頭似乎滿養生的。。時常分享蔬菜小知識的菜販廖炯程表示,芋頭是營養又美味的食材,膳食纖維含量超高,是白米的4倍,又含有抗性澱粉,常被用來當減肥的首選,還有氟化物含量高,也是......