銷售破億擄獲饕客芳心！優質高蛋白首選全聯「熟成虱目魚肚」
目魚」是台灣最具代表性的漁產之一,分布於西南沿海一帶,台南的養殖魚塭面積超過13,000公頃,一舉坐穩水產養殖的龍頭寶座,由於養殖面積最大,生產量最高,成為台南大宗養殖的魚種之一,許多饕客都會慕名指定前往台南,只為嘗上一口熱騰騰又鮮甜多汁的虱目魚料理。不過許多饕客並不知曉,看似平凡的「熟成虱目魚肚」,其實是不少漁民煞費苦心才能品嘗的料理,首要條件是飼養的時間要足夠,採收前一周會先透過試吃,確認味道、大小等,才會進行捕撈動作,捕撈作業則需要在清晨進行,開著竹筏圍繞著魚塭撒網,待虱目魚都進網後,眾人在合力收網,......
