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月中旬進行,涵蓋火鍋店、餐飲店、市場、賣場及超市等多種地點,檢驗項目包括農藥殘留、動物用藥、食品添加物及真菌毒素等。檢驗結果顯示,共有10件產品不符規定,主要問題包括蔬菜農藥殘留超標、花生粉檢出黃麴毒素,以及豆腐類產品檢出不得使用的防腐劑苯甲酸。。其中,8件蔬菜檢出農藥殘留超標,包括4件蔥、3件青江菜與1件白蘿蔔;1件花生粉檢出黃麴毒素,不符食品中污染物質及毒素衛生標準;另有1件豆腐類產品檢出苯甲酸,違反食品添加物使用範圍及限量標準。當中包含「辛殿麻辣鍋信義店」的蔥,檢出殺蟲劑滅芬諾、殺菌劑賽氟滅超標;信義......

高達6600毫克,吃完後常感口渴,容易喝含糖飲料或啤酒,不僅傷腎,還可能引發痛風。傷腎地雷四:吃超長時間,邊吃邊聊邊喝湯邊喝酒,吃到最後一刻才離開洪永祥指出,吃火鍋除了熱量問題,湯底隨著食材煮沸時間延長,會濃縮多種有害物質,包括食品添加物、鈉離子、重金屬、磷酸鹽和硝酸鹽等。尤其亞硝酸鹽的濃度,會隨煮沸時間增長而急劇上升,一旦持續煮了超過九十分鐘,鍋內的「亞硝酸鹽」濃度就會飆升近十倍。過量的亞硝酸鹽不僅會引起缺氧和呼吸困難,還會產生致癌物亞硝胺,對腎臟、心血管、肝臟、大腸和胃部,都造成傷害。因此,他警告,火鍋......

麵」,其實「衛生福利部食品藥物管理署」早在2017年就闢謠,指出根據「衛生福利部」對食品添加物的規定,泡麵麵體不能添加防腐劑。食藥署表示,大多數的泡麵會先蒸煮再油炸,其中蒸煮及油炸都能達到殺菌的效果,而高溫油炸會使泡麵脫水,大幅減少泡麵麵體的水分含量,使殘存的或外來的微生物都無法繁殖,藉此降低腐敗劣變的情形發生,而達到延長保存期限的目的。。食藥署提醒,泡麵多屬高油、高鹽的重口味,建議自行加入青菜、雞蛋等食材,補充泡麵所缺乏的營養素,並且減少醬料、油包的用量,以減少身體的負擔。根據「台灣事實查核中心」的資料,......

、重金屬鎘、食品中微生物等,檢驗結果1件「豪紀芋頭餡」檢出防腐劑「己二烯酸」,不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準,1件「四季豆」檢出殘留農藥殺蟲劑因得克「Indoxacarb」不符農藥殘留容許量標準。。有關標示查核5件不符規定,其中「豆沙半蛋酥、芋火鳳凰酥、金Q芋頭酥「葷」」3件產品內容物未依其含量多寡由高至低分別標示、未標示淨重、容量或數量及原產地、未標示食品過敏原資訊;1件「夏豆堅果塔「蛋奶素」」未標示原產地、有效日期標示單獨黏貼未依規定印刷於外包裝上;1件「慧上癮鳳梨酥」未標示有效日期。北市衛生局......

派員前往該販售場所及製作場所稽查,發現店家工作檯面及地面髒汙、清潔用品未專區存放、冰箱內食材未包覆存放、未填寫客訴紀錄及食品添加物未三專管理等不符食品良好衛生規範準則。另於現場抽查食材原料及抽驗產製麵包、蛋糕送檢。基隆市衛生局已現場輔導業者立刻改善,加強衛生管理,並開立限期改善通知書,如屆期複查仍未改善者,將依違反「食品安全衛生管理法」第8條第一項規定,依同法44條裁處6萬以上至2億元以下罰緩。更多CTWANT報導兒娶前空姐!順手幫「媳婦洗內衣褲」老婆秒炸掉　他無辜喊:怎開導?屁孩躺冰櫃「食品全報廢」　萊爾......

查到,這才知道甜味劑不能摻在主食類食品中,也立即下架回收。食安處指出,環己基「代」磺醯胺酸鹽是人工合成的甜味劑,按「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,環己基「代」磺醯胺酸鹽不得使用於中式炊蒸類產品,若長期食用,易增加腎功能負擔,建議民眾不宜過量食用。食安處同時呼籲,業者使用食品添加物應遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,選擇具有產品登錄碼的食品添加物,並遵守使用範圍及注意使用限量。食安處提醒,選購炊蒸製品可注意四點,包括選擇衛生可靠和信譽良好廠商製售的食品、避免挑選外觀過於鮮豔或有特殊強......

抽驗。。發現信義區阿泓潤餅「豆干碎丁」,及內湖區麗山市場第70攤「豆干絲」檢出食品添加物,防腐劑苯甲酸超標,不符食品添加物規定,而內湖區豪棧小吃店,花生粉檢出黃麴毒素超標,目前已經要求業者停止販售,將追溯食品來源後,花生粉可處3萬元以上,300萬元以下罰鍰,至於「豆干絲」來源還在追查中,如果業者無法提供確切來源,將依法處3萬元罰鍰,連假將至食安問題也不容忽視。。......

庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說,蘇丹紅是脂溶性的偶氮類芳香族化合物,常見的有蘇丹紅1、2、3、4號,而根據食藥署的食品添加物規定,所有種類的蘇丹紅都不能添加於食物中,關鍵在於蘇丹紅可能致癌。根據國際癌症研究機構分類,致癌物風險分為四級,第一級為人類致癌物;第二級為動物致癌物,對人類則無充分致癌證據;第三級則是沒有證據顯示致癌;第四級為不會致癌。顏宗海說,蘇丹紅風險雖屬第三級,但進入人體後會產生屬於二級致癌物的胺類代謝物,因此禁止食用。「不只具有致癌性,研究顯示,蘇丹紅也與兒童過動症有關,對兒童的注意力、行為......

,蘇丹紅已被列入第四類毒化物並進行管制,業者須取得核可並依規定申報買賣流向,避免蘇丹紅遭到誤用。此次不肖業者把工業染料變成食品添加物,引發食安危機!真心診所周益田醫師指出,愈來愈多食品被檢驗出違法添加蘇丹紅,引起民眾恐慌,過量食用蘇丹紅易使肝腎具毒性,出現皮膚問題,甚至有致癌風險,尤其外食族更是高危險群,周益田醫師建議透過以下方法幫助身體代謝,減少負擔:1.多喝水:充足水分有助於提高新陳代謝,多喝水可快速代謝身體不需要物質。2.吃纖維質食物:高纖維食物能改善腸道健康,加速物質排出,可多吃如全榖物、豆類、綠花......

毒避凶1.購買食品或是營養品之前,先看外包裝標示:認清產品資訊,包含產品的品名、內容物、所使用的食品添加物名稱、有效日期、負責廠商「名稱、電話及地址」、原產地「國」及必要的警語,不要購買來路不明的產品。2.留意產品是否有「公開」檢驗報告:檢驗報告最好來自公正第三方的檢驗機構較為客觀,例如SGS「台灣檢驗科技」、intertek「全國公證」、SuperLab「台美檢驗」等等,且報告公開在店頭或是產品官網可供快速查詢。3.是否有逐批檢驗:每一批次的生產都送驗,將把關放在前頭,確認每一批產品驗完沒問題才進入市面上......