工業用非法添加物蘇丹紅滲入食品事件持續延燒，除了辣椒粉，民眾日常食用的咖哩粉、胡椒粉、沙茶醬也接連中標，造成社會恐慌，擔心有毒成分已經下肚，營養師廖欣儀指出，蘇丹紅是塑膠或其他工業用品常見的染料，在許多國家或台灣是不允許用於食品，不肖業者為了讓食物呈現鮮艷好看的紅橘色，竟非法添加，若食用過量輕則皮膚過敏，重責對肝腎造成損害。
廖欣儀表示，為了增加食物的顏色、香氣、濃稠度、保存期限，在食品加工的過程中加入添加物很常見，只要在衛福部規定的範圍內合法使用，且遵守劑量限制，就不至於對人體造成危害。既然無良廠商無法完全遏止，民眾能做的就是「自保」，以下5步驟，幫助你安心吃不踩雷。
食安營養師廖欣儀教你5招驅毒避凶
1.購買食品或是營養品之前，先看外包裝標示：認清產品資訊，包含產品的品名、內容物、所使用的食品添加物名稱、有效日期、負責廠商（名稱、電話及地址）、原產地（國）及必要的警語，不要購買來路不明的產品。
2.留意產品是否有「公開」檢驗報告：檢驗報告最好來自公正第三方的檢驗機構較為客觀，例如SGS(台灣檢驗科技)、intertek(全國公證)、SuperLab(台美檢驗)等等，且報告公開在店頭或是產品官網可供快速查詢。
3.是否有逐批檢驗：每一批次的生產都送驗，將把關放在前頭，確認每一批產品驗完沒問題才進入市面上銷售，目前市面上只有少數廠商可以做到逐批檢驗，因為檢驗成本非常高，但對消費者來說是比較安心的做法。
4.注意報告的日期是否更新：每份報告都會標示其送驗的日期，如果廠商放的報告日期過時，代表可能過去某一批生產有檢驗，但是後續的不一定有檢驗，那麼安全性也會降低。
5.注意檢驗的項目是否完整：以營養食品來說，常見的檢驗項目包含塑化劑、微生物、重金屬、農藥、三聚氰胺等，其中塑化劑跟微生物是多數產品都需要檢驗的項目，若產品中含有植物成分則需要檢驗重金屬跟農藥，若產品含有奶粉成分則最好要檢驗三聚氰胺。有些廠商只檢驗其中一項就大肆宣傳有做檢驗，但多數消費者不易辨別，廠商自主檢驗正確的項目，對消費者才有有保障。
廖欣儀強調，台灣歷經多次的食安風暴，有越來越多的業者願意把「安全檢驗」放在第一位，「但檢驗報告不是有做就好，長期、逐批、從源頭把關，貫徹零檢出、不輕易妥協，才是食安把關最不容易的地方。」
健康力全台唯一逐批檢驗報告公開 食安把關不妥協
保健品牌健康力，是台灣第一家落實逐批檢驗的品牌，成立十年來，堅持全產品逐批送檢公布，就是要做到讓民眾安心，董事長黃千芬指出，健康力2014年起，就領先業界成立食安把關小組，從原料的源頭就開始檢驗，甚至由產官學專家與醫師共同把關、查廠，確認成分的安全性與有效性，零檢出才進入市面銷售。
明星商品益暢敏檢驗報告最早可追朔至2015年12月上市首批，且每年、每一批次都送檢，報告都逐批完整公開的官網，消費者只要掃瞄外盒的QRcord就可以查詢所購買之批次的檢驗內容，檢驗項目包含西藥、微生物、三聚氰胺、黴菌、塑化劑等共373項檢驗，是業界首創、也是唯一一家從第一批次到最新批次都送驗且報告完整公開的品牌，每年檢驗費用超過百萬。
黃千芬指出，為了貫徹安全把關，產品一定要零檢出才放行，「有一批次的益暢敏我們發現在檢驗報告中有法規允許範圍內的塑化劑，即使送了3家檢驗有1家達到最安全的零檢出可以過關了，我也寧願全部銷毀、損失好幾個月的業績，也不願妥協讓消費者吃到有任何殘留風險的保健食品。」
廖欣儀建議，營養補充要避免踩雷，除了留意廠商是否有自主送驗之外，選擇信譽良好的品牌，且均衡飲食，任何食品都不要過量，是杜絕黑心廠商最有用的自保之道。
健康力益暢敏逐批檢驗報告公開 https://dradvice.cc/vBumk
（封面圖／健康力提供）
