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要不要吃這個客家的,客家米粉要不要放醬。」。上千位民眾頂著大太陽拿著紙碗一攤接著一攤,品嘗不同風味的炒米粉。民眾:「很有客家的味道鹹淡適中,稍微有點辣,還好,不錯,不錯,好吃。」民眾:「滿香滿好吃的,有客家的味道很香。」農曆四月八號是頭份市公所百年客家文化慶典的年度盛事,市公所特地把當地盛產的米粉和黑豆做為主要食材,首度舉辦炒米粉創意料理大賽。頭份市長羅雪珠:「頭份尖山的米粉還有醬油,用我們現在農會推廣的黑豆做的黑豆醬油,讓我們的農特產品也可以給大家知道。」公所也請來美食家焦志方和美食節目製作人和名廚擔任評......

各大餐飲飯店搶粽夏商機!有大飯店推出整顆南瓜的素粽,還有義大利風味的青醬蔬食粽,有異國風味粽子,也少不了台式的經典中華味,就有飯店推出薑母鴨粽,甚至有重量高達三台斤的海味巨無霸粽。撥開巨無霸大肉粽,一整塊蹄膀,下方還鋪滿10個大鮑魚、北海道干貝,豪華餡料映入眼簾,滿滿海味搭配真的飽滿,加入香菇、板栗、鹹蛋黃的糯米飯,還飄著淡淡荷葉香,讓人看了口水直流。民眾:「它的鮑魚口感非常的Q彈,那還有它的那個的糯米香氣非常的足。」。民眾:「是很滿足的,然後料又非常的多。」一顆重量來到3台斤,新天地餐飲集團端午節推出霸王......

,其他菜色全部都是使用花蓮在地食材,超大塊的酥炸魚塊是東海岸鬼頭刀,撒上香料「馬告」增添風味,一旁紅通通的是東部特產,洛神蜜餞,綠色蔬菜是花蓮吉安三寶之一的龍鬚菜,灑上七星潭柴魚花。台鐵餐旅分處經理張素雲:「像是花蓮富里的白米,搭配紅藜煮成的紅藜飯,另外還有花蓮農會的紫蘇梅做成的梅子雞。」。從便當菜色、主題到名字,都跟花蓮習習相關,台鐵新便當10號中午11點準時開賣,不過早上9點多就已經有民眾慕名而來,排隊等候。民眾:「知道說它這次是一個鬼頭刀的主食,這個便當販售這部份的費用會捐贈給花蓮的災民。」民眾:「有......

安疑慮。食品檢驗公司技術總監黃銘偉:「「變成」購買的時候必須,稍微去觀察一下現場的環境,或者憑第一次購買的經驗,覺得這個東西風味上衛生上面,都是可以接受的狀況。」食品業者自訂效期,但若沒有經過檢驗,而是「對照別家做法」有樣學樣,很容易有差池;因為成分不盡相同,還有運送包裝過程,甚至保存環境都不同。食品檢驗公司技術總監黃銘偉:「非正式的市售包裝食品來講,通常因為沒有「嚴謹」規範,原則上業者可能會希望消費者買的時候可以盡快食用。」要吃下肚的東西,業者如何把關很重要,就怕不夠嚴謹,食安破口再現。......

清透純淨。這是58度的金門高粱酒,但這瓶可是特殊款,色澤上和一般的沒什麼不同,但是風味獨特,讓它價格翻倍;原本一瓶750毫升,58度高粱595元,這特殊款,一瓶要1080元。原來這支酒是可遇不可求的人蔘高粱酒,一般「金門高粱」的風味基本上都帶有泡泡膠的香氣,特殊的風味曾有過葡萄人蔘味,但就連金門酒廠都說沒法複製,因為這是美麗的意外。前金酒副總游鴻程:「大致的風味都會一樣,但細節剛才講的細節風味不太可能重現,這一點我覺得我倒是可以負責一下。」金酒還曾出現汽油味高粱,但就怕民眾難以接受,沒流入市面。「喝酒老實說......

與有榮焉,不管是煮湯煮火鍋,煮白菜滷都是很好的配料,賴總統還沒當總統,市長之前常來。」立委「民」郭國文:「排骨酥泡在這個湯裡頭,這滋味呈現出來的風味,我相信多數外國人,很難吃到這種口味。」排骨酥有條件爭取入菜,因為國宴當天,將有超過800位外國訪賓,看重的是,排骨酥油炸後,放入湯裡,那種獨特口感,而烏魚子不用說,是冷盤焦點,魚電共生、用太陽能養出來的,更富有地方意義。東山咖啡,520國宴的壓軸飲品,則已搶先曝光,是來自台南東山的咖啡,香氣濃郁、口感甘醇,被稱為山間紅鑽,在日治時期是獻給天皇的貢品。立委「民」......