台灣每年3至5月，正是屏東高樹鳳梨的盛產季節，這裡的鳳梨擁有獨特氣候與優良土壤環境，全國品質最好的「紅土金鑽鳳梨」皆是出自於此，鳳梨農友李淇安專心研究紅土鳳梨栽種，使得其鳳梨香氣濃郁，果肉如絲綢般細緻，甜度甚至高達17度以上！吸引大批民眾慕名親赴全聯搶購爆汁「旺來」，不僅搶先品嚐討個好兆頭，也期許今年一整年都能好運旺旺來。
▼紅土土壤非常適合栽種鳳梨，不僅口感風味更佳，市場上也相當受到歡迎。
鳳梨農友李淇安：「我們屏東一塊農地後面就是大武山，藉由大武山的泉水水質與弱酸性的紅土土壤，非常契合鳳梨的生長，使得紅土金鑽鳳梨的風味比一般鳳梨更加濃郁香甜。」
栽種鳳梨將近40年的李淇安，投入鳳梨田的時間佔了人生歲月的三分之二
，一路走來嘗試過各種品種，起初看上這裡得天獨厚的自然環境優勢，不過由於紅土鳳梨產量比較少，種植難度也比一般鳳梨更高更難，除了先天環境條件，管理技術也是影響鳳梨品質好壞的重要關鍵。
▼台灣南部夏天十分炎熱，果農們必須將園區所有鳳梨一一套上紙袋防曬。
鳳梨從種植到成熟期，需要1年6個月的時間，由於生長週期較長，栽種時需要額外替它敷上一層面膜，防止夏天高溫使鳳梨曬傷。適逢採收期，需要經過初步的分級作業，除了看它的成熟度、含水量，還有透過重量分級選別機，也會有不同的吊牌標示，可以清楚溯源鳳梨的生產資訊。含水量則可以藉由輕敲鳳梨本身，利用輕敲出如鼓聲般的聲音來做初步檢測，水分多一點的儲存性較差；水分較少的則可以儲存6至7天，甚至高達10天都沒問題。
▼農友現場親自示範如何挑選鳳梨品質，並介紹不同種鳳梨的區別與口感。
挑選紅土鳳梨的時候，基本上都會優先挑選成熟度較好的，一般金鑽鳳梨外觀呈現黃綠色，口感甜度較一般化；紅土鳳梨外觀則是帶有橘紅色，甜度口感比一般金鑽更好，堪稱是鳳梨等級中的極品，不僅果柄較細（代表纖維細）吃進去更有入口即化的口感。
抱著對環境友善的初心，果農李淇安親自製作液肥，選用好的菌類微生物，經過半個月的發酵，可以減少化學肥料的使用量，還可以增加果肉的口感，對於栽種時期的鳳梨幼苗也會更加強壯，還可以有效分解土壤有機物，為了讓大家安心享用鳳梨，果農李淇安照顧鳳梨，如同照顧自己孩子般細心呵護。
▼堅持一定要親自製作液肥，減少化學肥料使用量，還可以分解土壤有機物。
從田間採收回來的鳳梨，為了降低田間熱，後續採用全程冷鏈保鮮技術，選擇與有完整SOP系統整合的全聯合作，可以讓鳳梨延續其鮮度，讓民眾可以吃到新鮮安全又好吃的鳳梨。
▼嚴格控管每顆鳳梨品質，甜度甚至高達17度以上，一度賣到全聯供不應求。
果農李淇安堅守心中那一份最純粹的初衷，透過田間管理、品質控管、友善土地、通路行銷等層層考驗，讓民眾可以輕鬆走進全聯，就能品嚐到來自屏東當季最美味的紅土金鑽鳳梨，不僅吃得安心也能讓好運持續旺旺來。
