近日市面掀起一股搶購金門人蔘高粱酒熱潮，價格比一般高粱酒貴一倍，但推出立刻被秒殺；還傳出有收藏家出價萬元想收購。
金門酒廠解釋，會出現人蔘高粱酒其實是美麗的意外，因為他們也不清楚如何能製造出曾經有葡萄、泡泡膠、人蔘甚至汽油口味高粱酒。
最搶手的人蔘高粱酒，會在杯裡呈現皇冠狀，色澤清透純淨。這是58度的金門高粱酒，但這瓶可是特殊款，色澤上和一般的沒什麼不同，但是風味獨特，讓它價格翻倍；原本一瓶750毫升，58度高粱595元，這特殊款，一瓶要1080元。
原來這支酒是可遇不可求的人蔘高粱酒，一般「金門高粱」的風味基本上都帶有泡泡膠的香氣，特殊的風味曾有過葡萄人蔘味，但就連金門酒廠都說沒法複製，因為這是美麗的意外。
前金酒副總游鴻程：「大致的風味都會一樣，但細節剛才講的細節風味不太可能重現，這一點我覺得我倒是可以負責一下。」
金酒還曾出現汽油味高粱，但就怕民眾難以接受，沒流入市面。
《喝酒老實說》粉專經營者黃琮閔：「高粱酒它是屬於偏向自然落菌的熟成方式，所以他會每一支酒會因為當天的溫度、甚至他的落菌量，甚至是進去工作的人身上所帶的菌種，會讓你的風味會有改變。他的廣告雖然主打人蔘，其實他比較偏向植物根部的味道，然後他本身也會有梅子還有葡萄的味道。」
如何檢測出是否為人蔘高粱酒，靠的是酒留專用酒杯痕跡，一般高粱留下的痕跡呈現水滴狀，而人蔘味高粱會呈現皇冠狀，而且年份越久掛杯痕跡越濃稠。
58金高品牌經理陳玟葶：「在金酒這邊他建廠70年來，其實他發現，比較廣為流傳的批次的數量確實是非常稀少。為什麼我們會稱，他很像是一個天公酒，就是因為他是不可預期而發現的東西。」
罕見人蔘風味的高粱酒吸引愛好者搶購，甚至傳出有人願意高價上萬收購。無法複刻美麗的意外，人蔘風味高粱酒引發搶購搶購商機，也掀起收藏熱潮。
