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搜尋 醬油膏 的結果 │ 共找到 82

獨家/台中45年老店出包!肉圓有鐵片民眾險吃下肚

從小吃到大,更吸引許多美食部落客,特別來朝聖推薦。。Q彈飽滿的肉圓,包著滿滿的筍絲,口感相當獨特,配上米醬以及醬油膏,以及滿滿的香菜,鹹香夠味,住附近的民眾,11/29晚上來用餐,竟然在肉圓裡面吃到鐵片。其他民眾:「我覺得不正常,而且太離譜,你吃的東西裡面有鐵片,會不會太誇張,這個太離譜了,這是蠻危險的,萬一真的吞下去,會不會造成危險。」民眾火大發文說,咬到鐵片一開始以為是骨頭,好險沒吞下去,不然腸子或胃就破了,他當下反應,老闆有道歉,並退還130元的餐費,強調這是絞肉機裡面的刀片,會跟豬肉廠商說,但最誇張......
12-04 20:00

超商關東煮出現「神級醬料」台中人狂讚:是我們的血

路上觀察學院」發文分享台中超商奇景,可看見店內的關東煮區檯面上,不是放上常見的醬油膏或甜辣醬,而是份量十足5公升且帶有壓頭的「東泉辣椒醬」,讓他看了不禁笑稱「台中的就是不一樣」。。照片一出,便引起熱議,大批網友熱烈討論表示「那是我們的血」、「跟白飯一樣,是一種主食!」、「在台中,我們東泉都當水喝」、「東泉辣醬佐黑輪」、「東泉自由」、「那必須的我剛剛才shot一罐」、「之後若大台中地區7-11出限定版思樂冰我都不意外了!」以糯米、砂糖、食鹽、甘草粉、醬油、辣椒粉等中部在地原料所製作的「東泉辣椒醬」較屬地區型的......
12-02 23:29

火鍋湯煮越久越毒?醫曝7習慣超傷腎:3顆也不夠用

選濃醇香,且火鍋醬料不只加一次洪永祥表示,火鍋無論湯底或食材,已經是高熱量、高油脂、高鹽分的餐點,若再選擇濃醇香的醬料,如沙茶醬、胡麻醬、豆乳醬、沙拉醬或醬油膏等,長期下來將對腎臟造成傷害。因此,他建議,選擇醬料時應「越稀越好、避掉濃醇香三合一」,如薄醬油、烏醋或白醋較為安全。此外,蔥花、蒜末、香菜、蘿蔔泥、碎洋蔥等天然辛香料,也可以放心添加。傷腎地雷三:火鍋就愛吃到飽,且只選高單價,不只吃回本還要吃越多賺越多洪永祥透露,根據統計,一頓吃到飽的火鍋,可攝取高達3900大卡的熱量,相當於14碗白飯的熱量,若想......
12-02 11:45

玉米蛋餅不要玉米粒!早餐店老闆氣炸:已經退錢還在吵

沒照她要求所以吵起來。。女客人點的餐點內容上寫道「優蛋白蛋捲餐X風味醬、鮮蔬玉米蛋餅X玉米粒X醬油膏、薯餅蛋塔X番茄醬」女客人還在備註寫「素食調味原塊不鹽椒辣嗆,粉醬另裝,無加工品與顆粒狀如玉米果乾」。女客人快吃完了才去和店家吵,店家已經退錢了女客人還在吵。早餐店業者無奈地說:「只能說早餐店真的不好做啦,遇到這種客人我會直接拒絕他消費...有沒有點玉米蛋餅要求不要顆粒狀、點薯餅要求不要加工品的卦?」其他網友看了以後紛紛說「看不懂」、「不想吃加工食品,可以吃原型食物」、「都吃蛋餅了,還在素食調味」、「玉米蛋餅......
11-10 17:14

聚焦真相/各類醬料隱含高糖隱形糖威脅就在身邊

醫師:「許多人誤以為戒糖就能瘦身,卻忽略了小吃、麵食類沾的醬料,存在看不見的隱形糖。」營養師夏子雯:「我覺得醬料是大魔王,但是大家很容易忽略,或像是醬油膏,裡面的糖都很多。」陳威龍醫師曾在急診室待過,一忙起來暴飲暴食,體重飆破80公斤,健康也亮紅燈,接觸減重後,發現不少人以為只要戒糖就能瘦身,殊不知許多食物,特別是小吃麵食類常沾的醬料,存在看不見的隱形糖。五大隱形糖地雷中,醬料排名第一,尤其是糖醋醬。此外,肉鬆、滷味、罐頭、丸類食品也常添加糖分。滷味湯底經過反覆熬煮,蔗糖含量高,尤其年長者常因味覺退化而使用......
10-21 06:00

醬料瓶當作環保杯?實測挑戰「折五元」被打槍

,不少人點完餐,鎖定這一瓶,給它加好加滿。過去很常在早餐店或是餐廳看到這種瓶子,不是裝醬油膏甜辣醬,不然就是番茄醬,不過現在有人不把它當醬料瓶,而是把它當作是環保杯,但這樣真的可以嗎。醬料瓶變環保杯,是真還是假,記者實際測試。東森新聞記者洪則睿vs.店員:「七盞紅翠,「對對對,然後我有帶環保杯」,不好意思你那個環保杯,我們可能沒辦法使用。」店員不只超傻眼,更直接打槍拒絕。東森新聞記者洪則睿vs.店員:「「這一種的沒有辦法嗎」,這一種的沒辦法,因為它其實是醬料罐,它不太適合盛裝飲料。」最近就有民眾拿醬料瓶去飲......
10-08 14:18

32年來首調漲!鹽巴9月起每公斤調漲20%-25%

20%;特級碘鹽也從20元漲到25元,源幅高達25%,但對餐飲業者來說,鹽巴變貴影響似乎不大。。早餐店老闆娘:「因為我們都是用醬油膏比較多,那原則上的話是還好,因為一般鹽巴才10幾塊,然後現在漲到可能3、40塊,對他們「業者」一般來講的話,因為現在人飲食都比較清淡,也不會放太多鹽巴啦。」9月新制還包括,好事多黃金類商品將不可退貨,空拍機祭出限制90天內退貨,GoShare租費也要變貴了;綠牌車款前6分鐘變成20元,白牌車款變成30元,之後每分鐘3塊錢起跳。而保母費每月的托育費用是調漲1000元,每小時費用也......
08-31 16:28

老店也吃不慣!鄉民控「牛肉湯4大缺點」:不如自己煮

燙不能保證可以殺死病菌,加上少了酵素分解過程,使牛肉湯的牛肉口感雖然優於冷藏牛,但缺少鮮味;最後,薑絲配醬油膏、豆瓣醬等「醬料」搭配清甜的牛肉,讓鄉民直呼真的好奇怪,且大部分店家用的不是薑絲而是薑條,讓口感更不合胃口。鄉民表示,他吃牛肉湯吃到生氣,乾脆自己在家用預先放進烤箱烤到上色的雞骨架、醃肉等底材,以及洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹等三寶放進湯鍋一起熬煮,過程中還會添上鳳梨皮、蘋果2大「祕寶」,還有熬30分鐘到40分鐘就撈出的白胡椒粒、白芷、月桂葉跟薑,熬煮至少2小時。他指出,用來自美式賣場整塊Top blade......
07-23 12:01

蛋餅加不加醬南北戰北部不加南部:我是醬料派

,北部人在早餐店吃蛋餅,很少人加醬料,但是南部人卻喜歡加上各式醬料、醬油膏,甚至洋蔥蒜頭醬油都很對味,蛋餅要不要加醬?掀起論戰,北部網友認為,這樣吃老了會洗腎,而南部民眾則自認是醬料派,蛋餅加醬料更能提點出香味。煎得香噴噴的九層塔蛋餅,這是羽球好手戴資穎喜愛旳早餐店,點蛋餅時老闆一定會問一句。老闆:「一個鮪魚的,要不要加醬油?」。顧客:「加醬料比較香,對對對,醬料派,醬料派。」來的顧客一定都會在蛋餅裏,加上店家特製的蒜味醬油,這樣蛋餅吃來才夠味,而另一家連鎖的早餐店,顧客點蛋餅也一定要加店家的醬料。顧客:「......
07-16 16:46

南部粽還是北部粽?7成上班族都愛這口味

、「都喜歡,不挑嘴」。也有網友分享自己偏好的口味,「只要有蛋黃我都吃,只要有菜脯都7414」、「我是台北人,但愛南部粽,要加醬油膏和花生粉那種」、「私心愛南部粽,要滿滿軟花生才行」、「重點是醬哈哈哈」、「喜歡北部粽,像立體油飯」、「喜歡北部粽,加甜辣醬更好吃」、「改吃客家粄粽」、「我只吃菜粽」。多數人印象中的北部粽以粒粒分明的米飯著稱,這是因為在用桂竹葉包裹之前,會先把生糯米和餡料,像是香菇、五花肉、蝦米等,在鍋中拌炒,各種材料的香氣充分融合後,再將其包進桂竹葉中,最後放入蒸籠蒸煮。由於蒸煮時間較短,米飯保......
05-30 23:43

男女朋友「飲食習慣」剛好相反水餃沾啥醬都能吵

奶油口味。去外面吃飯,自己都點清燉牛肉麵不加內臟,女友卻愛吃紅燒牛肉麵。不只如此,網友吃水餃時都會加上醬油膏,但女友吃水餃時竟然都是加番茄醬,讓他無法接受,就連牛奶加麥片的順序也會引發紛爭。網友會先將麥片加進杯子中再放入牛奶,讓麥片泡軟;女友卻相反,最後兩人一起去逛夜市時買了雞排、蔥油餅,網友都會加滿胡椒,女友卻堅決反對,表示只能加梅粉;種種不同習慣讓網友頭痛,也引發大批網友熱議。......
04-10 14:40

冠軍牛肉麵強台北通化街必吃

麵節紅燒組冠軍。。老闆侯圳生:「炒料就放蔥薑蒜,豆瓣醬冰糖跟醬油,但是在煮的時候會再放醬油膏跟豆腐乳。」。炒料與匯聚十三種藥材的中藥包一起在鍋中熬煮,另一頭美國牛腱心按照軟硬不同分批下鍋,再進到紅燒湯頭,煮滾浸泡至少六個鐘頭,等待湯汁冷卻同時鎖住肉汁,這樣滷出來的牛肉吸飽精華兼具入口即化。最得力助手老闆兒子侯信宇學日本料理出身,日本職人精神內化成認真心法,要承接冠軍店面也要做創新。老闆兒子侯信宇:「像是清燉跟台灣人的思維中的清燉是完全不一樣,我們就把韓式的風格融入到我們中式的台灣的牛肉麵裡面。變得我們的湯是......
02-02 14:48

辣椒界「三醬鼎立」北馬露、中東泉、南金松你最愛?

鼎立」一說。。蚵仔煎在煎台上被煎到Q中帶脆帶點焦香色澤,就能起鍋盛盤;先來一匙醬油膏,再蓋一層橘色醬料。但這可不是普通甜辣醬,而是許多當地人心中基隆小吃的靈魂主角。蚵仔煎老闆娘:「馬露醬,我們基隆人大部分都用這種。」。不只蚵仔煎,連黑白切上桌前都要淋個一匙,巨型燒賣陽春麵放入口前,通通都要先沾個幾下才對味。基隆顧客:「就是甜甜辣辣的,啊有一點微辣,吃起來很好吃。」而這馬露醬其實就是丸進辣椒醬從日治時代流傳至今,因為日文中的丸唸做maru而得名。裡頭的味噌顆粒讓馬露醬吃起來微辣中帶點甜香,不論老少都能一口接一......
12-30 17:38

60年老店!台南「圓環頂菜粽」宣布明年元旦起暫時停業

的月桃葉作為粽葉,使粽子帶有一股清香,許多台南人推薦品嚐菜粽時,一定要灑上未加糖的花生粉,再搭配上甜又濃稠的醬油膏,加上些許香菜提味,味道真的是一絕。若想要品嚐「圓環頂菜粽」的美味,年底前是最後的機會,「圓環頂菜粽」價格親民,是台南人心中的銅板美食,除了菜粽,還有好喝的味噌湯,「吃粽配湯」組合超對味,是許多人中的好味道,「圓環頂菜粽」名聲大噪,還曾被「CNN」評選為台南必吃銷魂美食,廣受好評。......
12-28 13:22

「低溫油泡」肉圓皮薄餡多獨門醬料升級美味

,「家人怎麼說好吃」,就肉很多醬很好吃啊。」讓顧客讚不絕口的肉圓醬汁就是攤子上這2鍋,右邊是甜口米漿,左邊是鹹口醬油膏,2者混合甜鹹滋味,讓肉圓美味升級。。顧客:「他肉圓就是用豬油去泡的,然後它的皮QQ的,肉也很多一球一球的,很大一塊,不會像外面有的都肉末。」肉圓飽滿紮實的肉餡是嚴選新鮮台灣豬後腿肉,加入筍片用中藥和其他香料醃製,入口香氣混合肉汁鮮甜,筍片則增加脆爽口感,另外炸肉圓的油是用純淨豬油,全程低溫油泡,讓再來米漿做的肉圓外皮,油泡後Q彈扎實有咬勁。業者:「油泡肉圓不能大火,大火的話外皮會縮,我們主......
10-10 14:59