醫起看/外帶食物放1小時細菌飆8倍別以為加熱就沒事
。不少人回家後,會習慣先放著外帶食物「等一下再吃」。不過,復健科醫師王竣平就提醒,食物只要在室溫放置1小時,細菌就可能暴增8倍,且很多外帶食物都裝在密閉容器或塑膠袋裡,更容易成為細菌孳生的溫床,影響人體健康。日前醫師王竣平在臉書發文表示,食物離開熱源後,若進入7-60C的「危險溫度帶」,細菌就會快速繁殖,以常見的沙門氏菌為例,在適合條件下約每20分鐘就能繁殖1倍,1小時約增至8倍、2小時更會達到64倍,當細菌數量達到約每克10萬至100萬菌,就足以讓大多數人出現腸胃不適的狀況。。王竣平指出,尤其是外帶餐點裝......