烤鴨控看過來!一鴨9吃片皮鴨創意搭菠蘿包
店主廚李康寧:「我們鴨肉是片比較肥,比較有點油的部分,有點油的部分,配上小菠蘿包比較合,好像吃菠蘿油一樣,就是有點油性。」不只鴨皮,鴨肉鴨頭內臟,甚至鴨蛋都能入菜。大塊鴨肉下鍋油炸,蔥段辣椒爆香,配上蒜酥在鍋裡來回翻炒,不到五分鐘,好料就上桌 。飯店行銷公關經理羅晏辰:「因為是在天氣屬於潮濕,但是溫度又比較高一點,那吃鴨的話,其實對身體來講是比較溫和,預計可以多銷售一千套,每天的來客數,平均可以成長到2成。」鐵板上煎的金黃焦香,這道鴨肉混合蝦皮的粿仔糕,口感綿密,讓不少老饕搶著嚐鮮。飯店主廚李康寧:「吃起來......