江欣樺營養師領軍前往美國波士頓發表TW01益生菌
生菌,這個益生菌比較特別的是它有三個功能。」腸道有第二大腦之稱,科學發現飲食生活不同,腸道菌叢生態也不同,像西方人油脂吃的多,腸道就發展能分解油脂的擬桿菌,東方人愛吃米食,腸道就增加醣類代謝的普氏菌,借助這個邏輯,國人愛喝咖啡,平均每人每年喝掉122杯咖啡,研究團隊耗時了一年半,從古坑咖啡豆中上千株菌中,找到符合台灣人腸道環境的菌株。營養師輕食創辦人江欣樺:「國外益生菌其實不見得我們台灣人都會喜歡,或是腸道會希望讓這個菌住下來,所以如果要符合台灣人的體質的話,那必須要符合台灣人的飲食文化。」新創益生菌的誕生......