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:「每次有些小姐都把薑挑起來沒有吃,我跟她說你不要鬧,現在薑很貴你要吃。」。特別熬製的紅面番鴨原湯配上烏骨雞,顛覆薑母鴨的固定框架,許多人一吃成主顧,從此棄鴨投雞,老闆娘李素珍:「三四百隻要吧,「不只吧」,我們低調一點嘛,就是三四百隻吧。」。老闆娘李素珍以前坐月子時不敢吃米酒料理,疼她的婆婆想破頭要替媳婦補身,想到用薑母鴨的作法取代麻油雞,老闆娘的婆婆陳張秀鳳:「她不吃麻油雞,鴨肉坐月子又不能吃,鴨肉比較毒,煮這樣感覺她比較要吃。」婆婆的愛心薑母雞,李素珍一吃驚艷,於是開店賣這婆媳獨家味道,老闆娘李素珍:「......

入不敷出,就暫時先不養,等待成本回穩再回來。有鴨農把2、3千隻小紅面番鴨寄在議員服務處讓民眾來領,當天就全數被領光。煙燻鴨肉俐落切片,肉質油量肥嫩,但現在想嘗到這滋味得多準備點錢。。高雄鹽埕區鴨肉名店吳老闆:「疫情之前就開始稍微調漲價格,疫情之後又漲2、3塊,漲得很誇張,我們的成本差不多就一半售價。鴨肉價格大漲,土番鴨批發價,每斤54.8元,鴨肉64.4元。鴨肉好貴,但在彰化卻有鴨農,免費送小鴨給別人養,一籃一籃的小紅面番鴨,共有2、3千隻,就堆在彰化縣議員張國棟服務處前,讓人認養。當天就200箱,很高興就......

多民眾喜歡吃薑母鴨、當歸鴨,但現在鴨肉漲價了,薑母鴨業者用的「紅面番鴨」每公斤漲30元;當歸鴨業者用的是「土番鴨」,每公斤也漲了25元,業者哀嚎,每天要用上百公斤的鴨肉,成本就多出2500元,最誇張的是,燉湯的中藥材漲最兇,整整漲了3倍,加上人事成本,幾乎就快要沒利潤可賺,有些店咬牙苦撐,但有的已經直接漲價。手起刀落,把燻鴨切片加麵線,再淋上特製藥燉湯頭,一碗當歸鴨麵線出爐,冬天進補,民眾就愛這一味,業者得耗時耗工,現在萬物齊漲,鴨肉也漲翻天。。當歸鴨業者王老闆:「一天大概是用100公斤,每天單單這個鴨肉,......