冬天進補，很多民眾喜歡吃薑母鴨、當歸鴨，但現在鴨肉漲價了，薑母鴨業者用的「紅面番鴨」每公斤漲30元；當歸鴨業者用的是「土番鴨」，每公斤也漲了25元，業者哀嚎，每天要用上百公斤的鴨肉，成本就多出2500元，最誇張的是，燉湯的中藥材漲最兇，整整漲了3倍，加上人事成本，幾乎就快要沒利潤可賺，有些店咬牙苦撐，但有的已經直接漲價。
手起刀落，把燻鴨切片加麵線，再淋上特製藥燉湯頭，一碗當歸鴨麵線出爐，冬天進補，民眾就愛這一味，業者得耗時耗工，現在萬物齊漲，鴨肉也漲翻天。
當歸鴨業者首當其衝，鴨肉從今年7月開始至今，每公斤95元漲到120元，漲幅高達25%，疫情期間歇業不好過，現在鴨肉漲價雪上加霜。
當歸鴨業者 王老闆：「現在開始生意有一點回溫，但回溫之後，就因為成本，再付出就更重一點。」
鴨肉看漲，賣薑母鴨的也不例外，熱呼呼薑母鴨，湯匙一撈有10-20塊 ，雖然鴨肉數量沒縮水，但2-3人份價錢，從320元調漲至350元，每公斤鴨肉漲幅30元。
薑母鴨老闆娘 黃小姐：「現在鴨肉價錢一直波動，一直在漲，每公斤大概漲了30元以上，只能苦撐啊。」
鴨農 吳祥斌：「母鴨都不會生蛋，造成小鴨有史以來最貴的，第二點，飼料成本提高，疫情期間電商生意太好，供不應求。」
不管是薑母鴨，還是當歸鴨，少不了燉湯的藥材 ，台灣的中藥材大多都靠進口，這波漲最兇。
薑母鴨老闆娘 黃小姐：「中藥材漲3倍以上，本來100多元，現在都要400多元。」
冬天吃薑母鴨、當歸鴨，喝一口湯暖心又暖胃，但現在，鴨肉跟中藥材都喊漲，有的店還在苦撐自行吸收，但有些已撐不住直接漲價，民眾想吃天冷美食，當然就得多花錢了。
（封面圖／東森新聞）
