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保存不當易受黃麴毒素汙染,且黃麴毒素被世界衛生組織列為一級致癌物,具有很強肝毒性、致癌性。過往調查案例也顯示,穀類等食物容易因發霉遭汙染,其中又以花生醬存在毒素情況較嚴重,想破壞毒素還得用近260度高溫。吳文傑也提醒,由於花生粉、花生醬無法看出花生原形,因此吃加很多花生粉食物如豬血糕最好適量,不過吳文傑強調,偶爾吃花生粉、花生醬並不會致癌。......

台首例,為了解該毒素之特性、降低汙染可能方式,並針對是類病患的照顧追蹤等進行討論,衛生局昨「29」日邀請毒理學、穀類製品、毒物及流行病學專家共同討論。專家們表示,米酵菌酸的防治重點在於預防,產生該毒素的唐蒼蒲伯克氏菌椰毒亞型,必須在中性「pH6.5-8.0」、低鹽「含鹽量2%」、溫暖且潮濕「20-30」的特定條件才會孳生並產生毒素,且毒素的產生仍需要一定的時間,建議民眾與食品業者針對食材泡發或前置處理後應立刻高溫烹煮,烹煮後也建議盡早食用完畢。。衛生局呼籲,臺灣氣候溫暖潮濕,民眾與食品業者特別注意食品保存條......

法對減重的效益為何。如先前刊載於「新英格蘭醫學期刊」「NEJM」的研究即證實,採取限時飲食者的減重程度並沒有增加;且內臟脂肪、血糖等生理數值的變化,與正常人的改變並無二致。美國哈佛大學醫學院提醒,現代人與其追求進食時間的縮短,更重要的是維持飲食均衡,多吃全穀類、堅果、豆類、蔬果,不只有利體重控制也有助於降低心臟病風險。要注意的是,不建議追求過於快速的減重效果,每周減輕0.5-1公斤的速度,較有機會持續減重並減少復胖。另外,如果本身有糖尿病等慢性疾病,或服用血壓藥、心臟藥物等族群,限制熱量或斷食可能具有危險性......

果長時間壓迫腹部,可能會造成腹部的脹氣、疼痛、抽筋等,影響消化和吸收的功能。排便過久6大改善法1.吃足夠纖維多吃水果蔬菜、全穀類可以幫助軟化大便、增加大便量、促進腸道蠕動。2.喝足夠水水有助於保持大便的濕潤和軟化,從而減輕排便困難。3.規律排便盡量在每天固定的時間段內排便,例如早上起床後、飯後等,可以培養良好的排便習慣。4.避免延遲排便需求當感到排便需求時,儘早去廁所不要憋,延遲排便可能會使問題惡化。5.避免用力排便用力排便可能會增加肛門和直腸的壓力,導致問題,在排便時應輕柔,不要過於用力。6.增加運動量適......

以內,才不會發生痔瘡等疾病。大便時間過久如何改善?如果想要改善排便時間過長的問題,陳威佑也建議以下6種改善方法:吃足夠纖維多吃水果蔬菜、全穀類可以幫助軟化大便、增加大便量、促進腸道蠕動。喝足夠水水有助於保持大便的濕潤和軟化,從而減輕排便困難。規律排便盡量在每天固定的時間段內排便,例如早上起床後、飯後等,可以培養良好的排便習慣。避免延遲排便需求當感到排便需求時,儘早去廁所不要憋。延遲排便可能會使問題惡化。避免用力排便用力排便可能會增加肛門和直腸的壓力,導致問題。在排便時應輕柔,不要過於用力。增加運動量適當的運......

檢查外,民眾應留意飲食習慣,盡量避免攝取高糖、高脂肪以及鹽分豐富「鹽漬」的食物,特別要限制紅肉的攝取,尤其是高脂肉和加工肉品。在日常飲食中,應該多攝取全穀類食物,同時確保飲食中包含多種色彩的蔬菜和水果,建議女性每天攝取7份蔬菜,並考慮補充納豆、無糖希臘優格或益生菌以促進腸道健康。此外,根據研究,增加體力活動並避免體重過重可以對預防子宮頸癌有積極作用,這是因為多餘的體脂肪可能導致體內胰島素和荷爾蒙水平升高,進而刺激癌細胞的生長,同時脂肪細胞釋放的激素也可能促使某些癌症的發展;良好的睡眠對身體修復至關重要,並與......

為外型似簽,所以被稱為豆簽,跟麵不一樣,豆簽富含葉酸與胺基酸和維生素B1,是穀類中的營養補充劑,健康無油,養顏美容」。。這一碗古早味豆簽羹,看起來就像麵條一樣,呈現乳白色,裡面加了滿滿的蝦仁和蚵仔,讓顧客直呼「物超所值」,附近攤商表示,自己從小吃到大,現在已經傳承到第三代,但以後可能吃不到了。。11點出來開店,12點半就賣完了,如此的好滋味,也即將消失,隔壁店家表示,這間老字號將改賣別的產品,因為成本實在太高了,而聽到這個消息,許多饕客紛紛大嘆可惜。但之後將改賣什麼,附近攤販也指出,店家非常保密,目前還在策......

能夠使得人體能正常的運作,均衡的飲食更是關鍵,而完美早餐應遵守3比例原則,包括:主食「全穀類」50至60%、蛋白質20%、油脂30%。對此,他也公布了自己維持5年之久的早餐食譜,如高纖無糖豆漿、地瓜等等,以及1把堅果,能夠有效降低三酸甘油脂。。對於早餐的重要性,蕭敦仁醫師分享了一個案例,有位40歲的電子工程師,身高160公分、體重70公斤,還有輕微脂肪肝發炎,因為報名了減重班體重卻掉不下來,求助醫師後,便被要求記錄1周21餐的飲食內容。了解後才知道,男子因為工作寫程式的關係,總是晚睡又吃宵夜,並在隔天捨棄掉......

因的飲料都建議避開睡前六小時,另外睡前兩小時不建議飲酒。6.諮詢睡眠專家如果改善上述睡眠習慣仍無法見效,建議可至睡眠中心詢求專科醫師診斷。飲食方面,富含L-色胺酸的食物可轉化為血清素,能夠幫助身體平靜、改善睡眠與平復情緒,而複合碳水化合物「全穀類」會促進L-色胺酸轉化為血清素的效慮,同時也有助於血糖穩定,富含L-色胺酸的食物包括雞肉、牛奶、南瓜子、乳酪、豆、魚、蛋、肉類、杏仁等。另外,多攝取幫助對抗發炎的蔬果,未精製的全穀雜糧類,對維持整體健康也有幫助。不想錯過重要醫療健康資訊,現在馬上點擊加入潮健康LINE專......

,送醫治療後有15人因此喪命。對此當局表示,初步研判該家庭食用的粥,因為摻入自釀啤酒穀類碎屑,混合後產生毒性,才會出現食物中毒身亡的情況。根據「每日郵報」報導,非洲南部納米比亞西北部東卡萬戈區「Kavango East」內的卡約瓦村「Kayova」內發生一起多人食物中毒事件。當時村莊內一家21口的家族,自行下廚煮粥當做晚餐,沒想到吃飽後竟出現身體不適的症狀,其中18人被緊急送往醫院治療。。事後納米比亞衛生部發布聲明表示,初步推測一家人因為將穀物珍珠粟「pearl millet mahangu」及啤酒發酵後的......

%就能有改善胰島素抗性、肝功能以及肝組織的效果。對於肥胖族群而言,適當減重還能減少糖尿病、高血壓、高膽固醇與心血管疾病風險。任何有助於控制體重的健康飲食,都能幫助改善非酒精性脂肪肝炎,而低熱量的地中海飲食法是最佳選擇之一,地中海飲食的主要原則是多吃蔬果、全穀類、豆類、堅果以及橄欖油。肉類方面,則建議少吃紅肉,多吃含有魚油的深海魚及家禽類瘦肉。另外,2020年一項研究指出,多吃十字花科蔬菜「包括青花菜、花椰菜、蘿蔔、大白菜、芥蘭、紫高麗菜」與非酒精性脂肪肝炎風險下降有關。資料來源:The skinny on ......

買各種雜糧,可以想到的材料一樣跑不掉,在分析成分後,加以組合。燕麥粉、杏仁粉、糯小米、鷹嘴豆、紅豆、黑豆、黑芝麻、奇亞籽等,共十二種穀類、豆類,每一類各有其熱點與成熟度,將之分開熬煮,再雜配,以穀類本身的甜度來降低糖的添加,製造出可口又充滿膳食纖維的雜糧蛋糕。唐琪從來不認為蛋糕一定是圓的,所以花旗藝術蛋糕形狀、花樣眾多,只要是客製化的產品,一定是別處所沒有的獨特藝術創作品。而雜糧蛋糕也不一定是甜的,花旗蛋糕的產品有微鹹的、微辣的、微苦的,還有胡蘿蔔味的,各種富含蛋白質、膳食纖維、優質脂肪、Omega-3、必......

港展覽館1館1、4樓盛大開展,為鼓勵產業創新,主辦單位舉辦TIBS烘焙產業年度新品獎,由中華穀類食品工業技術研究所-施坤河所長擔任評審長,召集專業評審團隊評鑑多項烘焙業界的原物料、設備器具新品,嚴選出具備功能與技術的年度新品,共同推動產業發展,創造疫後的烘焙新食代!德恩食品機械股份有限公司-雷恩FN011無壓力包餡機。2023 TIBS烘焙產業年度新品獎共吸引42項設備器具新品報名獎項,並從中選出25項產品入圍,名單包含德恩食品機械股份有限公司推出的雷恩FN011無壓力包餡機,使用全新餡料吐出裝置,適用於軟......