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太太的建議,把蜜地瓜做成好幾個甜度和口感,也讓攤位因此得要好幾鍋現煮現賣,能夠讓客人依照偏好選擇的蜜地瓜,果然在夜市黏住新台幣,也做成了中部的第一名。顧客:「他們說這熱量比米飯還低,所以還蠻喜歡的。我今天買一份全家分享,而且心情不好的時候,吃甜甜的心情會還不錯。」。台中旱溪夜市,朱江洪的攤位前,大鍋一字排開,陣勢不小。只賣一樣蜜地瓜,紅番薯、黃地瓜、軟的、Q的、微甜、中甜、特甜,排列組合,少說也有6種選項,這是別人賣蜜地瓜少見的繁瑣細節。老闆朱江洪:「紅色是台農66號的地瓜,比黃色地瓜多了一個-胡蘿蔔素,水......

二路菜現煮現賣總鋪師沸騰市場 ... 二路菜現煮現賣總鋪師沸騰市場。高雄有總鋪師固定在市場內烹煮手路菜肉羹湯,現煮現包現賣。一個早上總共有5大鍋,半小時就被搶光才能滿足大家對辦桌的思念。疫情期間聚會吃辦桌的機會少之又少,但是在高雄還是可以吃到辦桌菜色。現在疫情遠離,總鋪師依舊在市場細水長流。內門來的總舖師有辦桌原鄉的光環加持,生意比爐火還要熱烈。老闆師傅大鍋大勺,正在打包招牌赤肉羹,只賣外帶一包五十,俗擱大碗煮好沒多久立刻見。,總鋪師黃紹崴:「有時候第二鍋在賣,已經第三鍋預訂完了,訂到第四鍋了,所以冬天大概......

總鋪師以辦桌知名,因為疫情影響,辦桌的機會不多,總鋪師發展出在路邊現煮現賣桌菜的生意,尤其現在接近過年,不少民眾慕名而來,不過原物料上漲逼的總鋪師不漲不行,不少桌菜價格調漲50到100元不等。訂閱「東森新聞」現在就加入」https://bit.ly/3c4cToo。。......

以辦桌知名,因為疫情影響,辦桌的機會不多,總鋪師發展出在路邊現煮現賣桌菜的生意,尤其現在接近過年,不少民眾慕名而來,向大廚訂購年菜的同時,順便再買幾道桌菜直接在現場吃了起來,大讚小時候古早味真的只有在這邊吃得到。大油鍋裏炸著內門的招牌菜,稥酥鴨熟透後,大鐵勾起鍋,雖然高溫但是師傅手起刀落,切成一塊塊,內門這裏的總鋪師忙著煮,上門的客人在訂年菜的同時,直接點了一道道的辦桌菜,就在一邊大快朵頤。顧客:「比較有我們小時候吃的味道,從小就是,它的口味比較傳統,比較很喜歡。」。而另一邊則是台南的客人特別來採買,一口氣......

南昌分店遭大陸媒體爆料,製作冰品沒消毒就空手進行、標榜食材現煮現賣但卻是隔夜食材、甚至連腐爛水果也繼續賣。媒體報導後引發熱議,鮮芋仙除了表示道歉外並已關閉該分店重新整頓。。粉圓芋圓滿滿一大碗,這是之前在台灣相當暢銷的鮮芋仙,近年進軍大陸發展不錯,分店超過三百家,但近日鮮芋仙江西南昌分店,卻被當地媒體踢爆,不但賣隔夜食品,甚至還將腐爛水果處理一下再繼續賣。一名江西南昌記者以應徵員工身份,臥底進入南昌這家鮮芋仙門店,幾天下來他拍了許多照片PO上網,引起軒然大波,首先店員工作不戴口罩。影片中,鮮芋仙員工說:「因為......