能吃嗎?民眾驚見蛋塔表面現「綠點」質疑發霉
「怎麼說」,就是有一點像是放太久,發霉這樣子。」民眾:「就是發霉啊或是不乾淨。」民眾:「買蛋塔應該是新鮮現烤的東西,上面怎麼會有綠綠的霉點。」蛋塔看起來出現異物,民眾通通不敢吃,而當事人詢問店家,客服回覆蛋塔都是當日鮮品,油塊是油品冷卻後形成,如果是黴菌得三天左右才會滋長生出菌絲體,不過其他烘焙師傅提醒,要多注意。非當事烘焙師傅張晏瑜:「油脂接觸到空氣裡面潮濕的濕度,它產生油耗味,油耗味產生很明顯,味道會出現,狀況是看不太出來,是只有味道,聞的時候味道會比較明顯,那個是菌絲體,糖要準備變成黴菌或是發霉的一種......