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客不只到台北,要雨露均霑。。麵條水煮撈進碗後,夾進牛肉塊牛筋還有牛肚,噴槍炙燒牛小排上色後整片放進牛肉麵中,增添一股焦香味。過去陸客來台灣最愛來吃牛肉麵。知名的牛肉麵店受到陸團禁令還有疫情的影響,先前在西門町還有在內湖專做團客的2家店,目前都已經倒閉,現在只剩下這家位在中山區的分店。當時內湖店一次能接待上百人,熱鬧有如美食街,但現在僅剩的建北店含地下室,桌數大幅減少。台北洪師父牛肉麵店長龐先生:「如果有確定開放「陸客」,人數有開始進來的話,我們的確就會馬上規劃,一家新的餐廳。」陸客不來,撐不住的還有30年歷......

巨蛋美食助攻,也有業者看準的是外帶商機,連鎖速食餐廳必勝客推出「紅不讓肉圓比薩」,限量販售;頂呱呱限期開賣,3款炸雞派對組合,最高打79折;大巨蛋周邊的「囍聚精緻火鍋」,外帶9折,加送一盤牛小排。業者搶外帶商機,也要記得待在家裡看「EBC東森新聞」轉播12強賽事,為中華隊加油。。......

給我們4串肉。」。民眾:「店家說是牛排不是牛肉串,根本在搶錢,墾丁大街都沒這麼搶。」查詢店家的價目表,鹽烤無骨牛小排兩串280元,鹽烤雞肉蔥串兩串140元,與當事人出示的發票,總價420元相同。民眾:「是有那麼一點扯啦,4支燒烤我覺得最基本,應該250元到300元,這區間應該是合理的,這樣太誇張啦。」其他燒烤業者莊先生:「看起來是蠻大塊的,我還是覺得太貴了,我假設它是一塊菲力好了,可能也是會賣150元到200元,2串啦。」店家不受訪,認為價目表都有列出來,可受公評,民眾要消費前還是要先看清楚,比較不會有紛爭......

段,燒肉店還是客滿。各燒肉店業者推出「稀有肉品」吸客,像是「蓑衣切牛小排」和「老饕肉」,甚至有「日本F1交雜牛」,就是和牛跟乳牛生出來的和牛。但怎麼烤才不失價值,專家也提供烤肉和挑炭的小撇步。大口大口把剛烤好的肉片放進嘴裡,非用餐時段連鎖燒肉店內一樣爆滿,民眾把握中秋節前週末烤起來,燒肉店跟著推「稀有肉」吸客。。看看這牛肉,是不是跟平常長得不一樣?這個叫做蓑衣牛小排,用的是特殊蓑衣刀法,取自牛肉腰內部位,一頭牛只能切出8大塊。不少人還真沒看過、沒聽過,用蓑衣刀法切成的牛腰內肉,適合吃3至5分熟,肉質滑嫩。「......

你會看日期嗎」,沒有,「你有曾買到過期品嗎」,應該沒有都沒有在看。」。民眾拿出剛買的安格斯黑牛牛小排,製造日期7月初,有效日期是明年6月。看起來沒問題,但店家不只有門市,還在網路直播賣和牛。就有民眾在6月13號直播買了1.1公斤的和牛紐約客部位,結果收到貨時,變成和牛沙朗部位,一看轉凍日期4月13號。他指控店家賣過期牛肉,向衛生局檢舉。衛生局派人來查後,表示倉庫內已經找不到民眾購買的同批貨源,但從進貨資料,發現有過期品裁罰6萬。嘉義縣衛生局食藥管理代理科長黃淑貞:「現場已無該批產品依追溯追蹤文件查核,查獲逾......

搶人才,也是因為現在吃火鍋,真的是越來越搞剛,還得講究精緻的「桌邊服務」。大火煮滾擺上各式鍋料,接著員工展現經驗,放下肉片1秒2秒3秒,拉起來的牛小排粉嫩多汁,只不過這回,高級火鍋店不煮鍋了,收起食材,員工通通變身面試官,改在店裡大徵內外場人員。高級火鍋行銷副理吳宛璇:「未雨綢繆,我們家服務的,會要求比較精緻一點,不管是桌邊服務,還是對客人的了解度。」拉開布簾面試者,應對各種問題都得對答如流,畢竟高級餐飲業,除了增加人力,更要提升桌邊服務品質,而審視標準提高,自然也得祭高薪徵才,內外場員工最低薪資5萬元,洗......

完食。台南牛肉湯店推出巨無霸牛肉麵,有3斤的皮帶麵、比臉大帶骨牛小排、牛尾巴和滿滿的肉片,加上湯總共15公斤,是一般一人份牛肉麵的10倍大,推出5個月來沒人挑戰成功,現在大胃王出現了,還是一名女性,49分03秒完食,她吃這碗麵是有秘訣的,最後再加上意志力拿到5800元獎金,全台第一人。5800元重15公斤的巨無霸級牛肉麵,3公斤的皮帶麵加上比臉大牛小排、牛尾巴,還有滿滿的溫體牛肉片,推出5個月來第一次有人可以1小時內吃完,還是一名嬌小女性,大胃王小惠挑戰開始先吃肉片,每一片肉一口下肚,再來吃牛尾巴,對挑戰者......