在不少人心中，中秋就是要烤肉才有儀式感。因此中秋前週末，就算不是用餐時段，燒肉店還是客滿。各燒肉店業者推出「稀有肉品」吸客，像是「蓑衣切牛小排」和「老饕肉」，甚至有「日本F1交雜牛」，就是和牛跟乳牛生出來的和牛。但怎麼烤才不失價值，專家也提供烤肉和挑炭的小撇步。
大口大口把剛烤好的肉片放進嘴裡，非用餐時段連鎖燒肉店內一樣爆滿，民眾把握中秋節前週末烤起來，燒肉店跟著推「稀有肉」吸客。
看看這牛肉，是不是跟平常長得不一樣？這個叫做蓑衣牛小排，用的是特殊蓑衣刀法，取自牛肉腰內部位，一頭牛只能切出8大塊。不少人還真沒看過、沒聽過，用蓑衣刀法切成的牛腰內肉，適合吃3至5分熟，肉質滑嫩。
「老饕肉」指的則是伊比利豬上蓋，油花分布均勻，口感很接近牛，一隻豬只有2塊。還有一款日本F1和牛，但跟賽車沒關係，而是指和牛跟乳牛生出來的「交雜牛」，油脂沒那麼多，價格比和牛便宜。
顧客：「太熱了，而且這邊（燒肉店）就不用自己生火，因為媽媽年紀大了，要準備這些飯菜比較不容易，就來外面吃。」
不過比起坐在餐廳，有些人還是喜歡在戶外全程自己來。不過怎麼烤，都又黑又乾又沾網嗎？
烤肉業者：「香腸黑的速度快，香腸要不定時一直翻動，剪開的話它的肉反而更容易乾。烤魚的時候，還沒熟就要一直震動牠，把它跟烤網分離，但也不能一直翻面，一直翻面可能就會爛掉。」
不只手法有技巧，選的炭種也會影響煙量。一般木炭，雖然價格便宜又容易點燃，但煙比較多也不耐燒。壓縮炭（炭精）價格較高，但可以燒3個小時。另外還有椰殼炭和菊花炭，煙小、火力穩，但價格就比較高。
雖然這次中秋沒連假可放，不過在部分民眾心中，該有的烤肉儀式感還是得烤好烤滿。
