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醫起看/水煮菜其實沒營養?專家狂推「1方式」烹調

1方式」烹調。在減重飲食中,青菜是不可或缺的一部分。然而,如何烹煮青菜才能兼顧營養與口感?減重名醫宋晏仁在節目「奕起聊健康」中分享,其實比起傳統的燙青菜,他更推薦以「水炒」的方式烹調。宋晏仁在節目中表示,許多植物營養素是水溶性的,例如維生素C和B群,燙青菜會將這些營養素大量流失到湯中,因此比起吃水煮菜,「喝完那碗菜湯可能還比較營養」。。他表示,建議用「水炒」的烹調方式取代水煮青菜。「水炒」就是先將少量水加熱,放入青菜稍微翻炒,再淋少量油繼續翻炒。這種做法不僅保留蔬菜中的營養素,適量油脂孩能有效減少蔬菜的澀感......
11-19 22:38

2024亞洲前10泡麵排行出爐台灣佔3名「這1款」排第2

洲泡麵評選,其中有3款台灣泡麵上榜。「日本經濟新聞」邀請來7位評審員,以方便烹煮、適合配飯為標準選出「亞洲10大美味泡麵」,並於昨「9」日公開榜單,有3款台灣泡麵上榜,分別是滿漢大餐「蔥燒牛肉麵」、曾拌麵「香蔥椒麻」、KiKi「蔥油拌麵」,其中的滿漢大餐更是位列第2名,可說是台灣之光。。亞洲10大美味泡麵第1名:新加坡Prima Taste「叻沙拉麵」第2名:台灣滿漢大餐「蔥燒牛肉麵」第3名:韓國農心「魷魚炒碼麵」第4名:泰國YumYum「酸辣蝦味濃湯麵」第5名:馬來西亞MyKuali「檳城白咖哩麵」第6名......
11-10 19:34

黃軒/吃麵比吃飯更容易胖?醫師曝關鍵「3因素」

限。這些麵條成分容易使你的身體受到影響,因為:油脂:即食麵的油脂含量通常較高,尤其是經油炸處理的麵條。而非油炸麵「如乾拌麵」通常油脂含量較低。鈉含量:即食麵中的調味包可能導致鈉含量偏高,因此在攝取時需特別注意鹽分的控制。如果您選擇低油、低鈉的麵條產品,或在烹煮時減少調味料的用量,其實仍然可以有效降低攝入的油脂和鹽分。米飯我們日常米飯的主要成分包括:碳水化合物:約占米飯的70-80%,主要以澱粉形式存在,是人體能量的重要來源。水分:煮熟的米飯含有約60-70%的水分,使米飯柔軟且易消化。蛋白質:米飯含有少量蛋......
11-05 16:08

「中國菜」在台成便當菜?作家指因「去中國化」引戰

色,是因為這些料理已融合成台灣人日常飲食。大火燒煮紅色辣油,倒入嫩豆腐繼續烹煮、調味,香氣四溢的麻婆豆腐即可起鍋。青椒、甜椒、洋蔥切片下鍋,加入炸排骨和糖醋醬一起翻炒,這些道地的中華料理,除了中式餐廳,改良版也常見於台灣自助餐便當中。作家觀察台灣精緻餐飲幾乎被日本料理取代,中式熱炒變成便當菜,中式餐飲多是不登大雅之堂的小吃。她認為台灣承繼的中國飲食文化,也隨「去中國化」而逐漸消失。。民眾:「像我這種年齡,以前中國地方菜像湖南菜、東北菜、北京菜等很多,現在這些餐廳都沒了,可能是同化了。」民眾:「大部分人會接受......
10-30 15:52

「大海開吃」11月開跑!邁邁市長:快來體驗高雄人的霸氣

市長上午出席記者會,為「大海開吃豐收漁旗」進行點睛啟動儀式,並與在地知名義式餐廳吳德威主廚,結合虱目魚等在地食材,烹煮一道簡單又美味的「煙花女虱目魚義大利麵」,記者會上還展示分享運用高雄水產製作的各式特色料理,現場香氣四溢、令人食指大動。陳其邁表示,高雄海產遠近馳名,結合市府補助的冷鏈系統,將新鮮海產進行加工販售,許多人都指名要買高雄製造,吃過秋刀魚、魷魚、虱目魚,才算來過高雄。配合漁港改建,整個海線地區是高雄最不同的地方,他經常推薦給外國觀光客造訪,愜意方便、充滿海味美食,是最能體驗臺灣小漁村風光、特色的......
10-30 13:59

中正預校疑集體腸胃炎42名國一生就醫

,症狀都已緩解,沒有重症個案。衛生局到中正預校裡面稽查後發現,校內膳食是由外包的廠商至校內進行烹煮。當天的食材是烏龍麵、炒麵、蒸蛋、滷雞腿、冬瓜綠豆湯等。另外,在現場也有發現,食材有未離地,且沒有覆蓋好的缺失。衛生局也表示,為了避免疫情擴散,已經請廠商即日起至10月21日停止供膳。對此,校方表示在發現學生不適後,已經送醫治療,且都不需要住院。。......
10-15 15:16

健身人的最愛!他大推1款「冷凍蔬菜」網喊:超方便

不僅是照顧身體健康,也逐漸成為了一種風潮。有網友大推1種蔬菜,由於烹煮方式簡單又方便,讓他直呼「健身人一定會愛上」。一名網友在臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」中發文推薦,美式賣場的「冷凍菠菜」也太好吃了吧,並且評價為「健人的最愛」,原PO提到,完全值得直接一次買一箱6包,平時煮一包就能搞定兩餐,簡單又方便,「健身人一定會愛上!」貼文一出,掀起一波討論,「冷凍櫃必備菜,煮麵、煮粥超方便」、「重點是冷凍「庫」太小,什麼都想買」、「這個味道是不錯,只有一個困擾,覺得纖維太多很難吞下去」、「明顯有消毒水......
10-14 12:29

竊賊2次闖入幫做家事留詭異紙條!女主人崩潰想搬家

「Cardiff Crown Court」3日在量刑聽證會中透露,達米安裝滿了花園裡的餵鳥器、移動了盆栽,並將屋內一雙鞋子被從包裝中取出,包裝則被放進回收箱。檢察官愛麗絲「Alice Sykes」表示,入侵者使用屋主櫥櫃裡的食材,在爐子上烹煮了一頓飯,而受害者購物袋內的東西被放進冰箱,然後重新整理過,就連舊廚房用具也被丟進垃圾桶,換上了購物袋裡的新用具。不僅如此,屋主的牙刷頭也被換新,當地板被入侵者清乾淨後,拖把和水桶都放在屋外。受害者還提到,她看到一瓶紅酒放在玻璃杯和開瓶器旁,客廳桌上還有一碗糖果,隨後她......
10-05 17:28

飄香50年載台東經典美味帶給顧客歡笑與溫馨的感受

榕樹下米苔目,從取米泡水、瀝乾、打成米漿,到加入地瓜粉後加熱攪拌、冷卻後透過孔狀模具烹煮成型,全程堅持親手製作,嚴格把關,為的是要把最好的美味呈現在每一位顧客面前,雖然辛苦,但父母秉持著「開心、歡喜、長久用續的理念」,支持著這家店一直往前。黃博文先生說父親對待顧客、員工甚至是鄰里都相當親切,只要有他在的地方就有歡笑,也希望透過榕樹下米苔目傳遞更多歡樂的能量給更多人。現在,榕樹下米苔目已交棒給黃博文先生經營,延續父母親的理念,他更加入「共好」的想法,生意不是獨善其身,而是創造共好、多贏局面,一起把台東的美食聚......
09-30 15:29

聚焦真相/河豚劇毒兩口斃命!誤食恐命喪口腹之慾

經毒,無論是用解藥還是高溫,都無法去除。東森調查團隊找到一家專門烹煮河豚料理的餐廳,帶您深入了解。救護車開進村莊,女子癱軟無力,一陣狂吐。這是11月底發生在南投的河豚中毒事件,小吃店老闆不幸身亡,其他8位友人陸續中毒。。過去在澎湖,也曾有大陸漁民將捕撈的河豚吃下,結果失去意識,一度命危。每隔一段時間,就會傳出「河豚奪命案」。牠體內含有神秘的強力神經毒,這種毒性是氫化鈉的1200倍。人體攝入1到2毫克就可能致命。不但加熱無法去除,更沒有解毒劑。通常中毒後15到45分鐘就會出現症狀。林口長庚臨床毒物中心主任顏宗......
09-24 06:00

王彩樺首獲金鐘提名!憂紅毯戰袍:女兒不准我穿太露

方,每一集節目雖然都大概一個小時,但每次錄製都要花3天以上時間拍攝,不僅要設計美食、製作美食,就連擺攤前的採買、備料、烹煮到販賣都要親自參與,為的就是希望觀眾能在節目中,深刻感受到夜市美食的療癒力量。被問到是否願意拍攝第二季,王彩樺表示自己非常樂意參與,儘管她現在已經有電影跟其他實境節目,她還是對「我們這一攤」充滿熱情。對於金鐘獎上打算穿什麼戰袍,王彩樺坦言自己因為要拍電影,導演要求自己不能太瘦,體重大約維持在50公斤,除了要煩惱身材以外,女兒也禁止她穿得太過暴露,讓她十分苦惱。王彩樺說:「我希望能走出一條......
09-20 19:59

每週烤肉3次!她慘罹大腸癌「媽媽也罹癌」關鍵原因曝

ycyclic aromatic hydrocarbons ,PAHs」,附著在食物表面,吃下肚後恐將誘發腸癌。食藥署呼籲民眾,烤肉時應盡量避免烤焦,一旦烤焦就不要再食用,太厚或太大片的食材建議可先切成小片後再烤,或針對較難烤的食材先以蒸、煮或微波等方式烹煮後再烤,以縮短燒烤時間,可減少有害物質的產生。更多CTWANT報導剛交往洗鴛鴦浴!男友「1反應」她哭了 全場秒懂:像燙豬肉月薪7萬養2孩不夠用...公職男想做副業 「老婆1行為」全網看傻小六妹遭同桌男狠扎2百下!校方竟喊「未達霸凌標準」 當局回應了以上言......
09-12 09:57

豪車、名宅、私廚板鴨買下美高官當中國代理人

將一名中國官員加入州政府應對病毒的私人電話會議裡。孫雯事情辦得賣力,北京回報也相當大方。根據檢方起訴書,被稱南京板鴨的鹽水鴨,就是中共送的大禮之一,讓孫家在美國也能嘗到肥嫩多汁的家鄉味。CBS新聞報導:「一位中國使館官員的私人廚師,烹煮美食南京板鴨,直接送給孫雯的爸媽。」而孫雯被FBI搜索的紐約長島房產也是賄款證據。從高空俯瞰這棟大宅,有5個房間,價值驚人。CBS新聞報導:「這間價值410萬美元的紐約長島別墅只是其中一項利益。」還有價值210萬美元的夏威夷海景度假公寓,以及2024年新款法拉利ROMA。不只......
09-05 06:30

84歲老父「滷牛肉」撫平喪子之痛感人故事逼哭萬人

道充滿溫情的料理配上親情故事,也讓網友們哭說「這道菜還加了洋蔥」。。原PO在內文中附上詳細的食材、料理方法和烹煮時的注意事項,文內附圖的滷牛肉更讓看的人垂涎三尺。除了分享食譜,原PO也因為這道菜觸發了感想,在文末寫下「網路世界改變了社會型態!人生在世就是一口氣,且珍惜當下。活著就多點正面能量、多說好話。用好心態去看待任何事。」貼文曝光後,吸引超過2.3萬人感動留言,紛紛表示「好好珍惜身邊的家人美好時光」、「謝謝分享,好好珍惜身邊的家人美好時光」、「真棒的孩子,可以讓爸爸感受到被重視!!!」、「還能吃到老爸牌......
08-28 20:02

獨家/赴韓國吃「鮑魚粥」上吐下瀉台遊客一行6人全送醫

,前往餐廳蒐證,將對食材進行檢測。旅遊PODCASTER傑西大叔:「鮑魚粥是韓國必備的美食行程之一,但是吃這種海鮮料理的時候,特別要注意選擇人多、整潔的餐廳,在烹煮的時候,海鮮類儘量都要確定煮熟再來吃。」由於釜山靠海、以新鮮海產聞名,餐廳多主打現撈現賣,鮑魚粥成了越來越夯的必吃美食,沒想到卻有旅客吃壞肚子。外電報導,只有台灣旅客出現症狀,不排除在其他店家就已經感染。只是跟當事旅客表示,總共10多人上吐下瀉的情況,明顯有出入,接下來只能等相關單位調查,回溯旅遊史,釐清真相。。......
08-28 19:42