餛飩個頭比一比!北多大餛飩南小巧皮薄餡多
飩,南部則堅持小巧皮薄而餡多,高雄左營一間老字號店面,招牌餛飩湯加水波蛋,讓人吃過一次就上癮,也是奧運舉重金牌選手郭婞純的愛店。小巧可愛的餛飩放進大鍋裡煮,餛飩皮薄白皙,經過熱水淋浴,內餡份量看得一清二楚,燙熟後放入湯碗裡,加上青菜還有招牌水波蛋,這是舉重女神郭婞淳也迷戀的好滋味。顧客:「這邊吃起來就是,肉比較緊實比較嫩,跟其他家比的話,其他家會比較軟一點。」。讓客人讚不絕口的餛飩,內餡豬肉肥瘦比是7比3的黃金比例,每個餛飩麵皮都要擀到,小於1公厘薄然後剪成7x7公分的方形麵皮,摺數也有講究,必須對摺再摺總......