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,但日本民間盛傳河豚料理乃是人間夢幻美味,甚至超過A5級和牛,讓不少饕客冒死嘗鮮。這一天,我們來到台北市大同區的一家日式料理店,店裡擺滿各式河豚標本。老闆簡榮伸正簽收宜蘭當天捕獲的新鮮漁貨。簡榮伸:「這早上抓到的啊,中午就送過來了。你看牠的眼睛,都還是透明的。」他為我們介紹,這隻圓滾滾、眼睛透亮的就是俗稱的金河豚,又名金娃娃,是饕客的摯愛。簡榮伸:「這個品種是沒有刺的,皮肉都可以吃。」他快刀去除牙齒、魚鰭,將外皮分割,最重要的是小心不能殘留任何毒素。簡榮伸:「牠心臟的部分,血液帶有很多毒素,所以必須把血和黏......

魚對身體健康是很有幫助的。」民眾搭上熱潮,要趕緊來吃鰻魚。因為每年這個時候,許多餐飲業者都會推出促銷,像是台北市大同一間日式料理店鰻魚飯打9折,一年裡只限定三天。日式料理業者李老闆:「台灣人的飲食文化跟日本人差不多,鰻魚尤其是在台灣最大養殖的基地。去年的時候,鰻魚苗捕撈量非常少,像這個的話,因為去年鰻魚苗開始養,今年就反映了價格,今年「進貨」價格,目前漲了1成多。」不只三多屋鰻魚飯,像是台北的小倉屋,7/24和8/5這兩天,鰻魚便當外帶買1送1,台中的大江戶町鰻屋特定套餐一樣買1送1;伊勢路勝勢日式豬排買鰻......

。老闆將好幾塊生魚片,鋪在砧板上,拿出噴槍大火炙燒,看了讓人口水直流,這間位在花蓮的日式料理店,老闆苦心經營,因為歷經0403、0423大地震後,花蓮處處都是災情,遊客數量銳減,對不少商家造成巨大損失,日式料理業者林先生:「地震的關係,觀光客也不會過來這邊,所以就是只能在地的互相幫忙。」。東森新聞記者廖偉宏:「地震重創花蓮觀光產業,現在連餐飲業者同樣苦不堪言,因為平日的來客數,只剩下三成左右。」過去疫情地震期間,許多商家都會到醫院或是災區,提供免費餐點飲料,也會將溫暖歡笑帶進門諾醫院傳遞給病患,這次觀光產業......

專家說,可能是食物或環境汙染,甚至跟人為因素有關。而實際問問其他日式料理店,業者透露要維護食安,眉角很多。一家人到藏壽司用餐卻上吐下瀉,其中有人吃了生食,但也有人只吃熟食,等於沒吃生的也拉肚子,問題到底出在哪?一般來說握壽司最講求食材新鮮跟環境清潔,像是其他日式料理店師傅用戴手套那隻手拿生魚片,沒戴手套那隻則要保持手感,洗手後才會去捏米飯,做成一顆又一顆握壽司。非當事日式料理店老闆李奕立:「從業人員的手非常重要,就是說你這個像我們指甲就忽略這些,指甲很容易藏汙納垢,周邊像刀子、這些抹布,我們都經常用酒精消毒......

店千元鮭魚、扇貝被偷!婦人稱想吃冰塊。新北市板橋一家日式料理店,老闆一早開門,發現廠商送來的鮭魚、扇貝放在門口卻被人偷光,損失1000多元。警方找到涉案婦人,她坦承犯案,供稱是當天天氣太熱,看到箱子裡有冰塊才想拿來吃,冰塊被她吃掉,但鮭魚扇貝全丟在路邊。經過日式料理店婦人手上多2袋,看似買載而歸卻讓老闆開門臉全黑,挖咧我的鮭魚、扇貝咧,全在婦人的袋子裡面。。當事日式料理店老闆:「送貨司機從那邊來,然後東西放這裡,早上我們來才會拿進去,我們拿的時候發現,裡面是空的,裡面東西都被她拿走,全部都拿走,她就留一個保......

獨家／三醉客進日式料理店「包裝禮盒」店家協助竟被差評 ... 獨家三醉客進日式料理店「包裝禮盒」店家協助竟被差評。新店一家日式料理店老闆控訴,要打烊時有3名客人渾身酒氣走進來,點了約三百元的餐點後,還用店家的工具,包裝帶來的禮盒,甚至其中一名老翁還在店裡抽菸。店家當下雖然看傻眼,但還是熱心招待,沒想到三人走出店後,就留下兩顆星的差評,店家表示月底就要歇業了,還遇上這樣的客人,覺得相當難受。畫面中看到,三人在店內後方包裝禮盒,用的還是店家給的工具,但三人一進來就渾身酒氣,這時其中一名老翁轉過身叼著香菸,在店裡......

黃雨軒」身揹3條詐欺通緝,107年潛逃澳洲,卻在當地開了高檔日式料理店,還登上雜誌封面,行徑高調!但他又被指控拉人投資餐廳,涉嫌吸金詐騙,就連駐澳代表處也po文提醒,說已經有數十人受害。熟練刀工手握壽司,滿滿日式風情,這是澳洲當地小有名氣日式料理店,饕客都知道老闆來自台灣,近期還風光登上雜誌封面,但真實身分是詐欺通緝犯。老闆黃姓男子開的日式料理餐廳,就在澳洲城市伯斯,人氣高在網路上還有4.5顆星評價,但他卻被踢爆,疑似用餐廳名義,在當地吸金詐騙。」。旅居澳洲台灣人:「他從東岸騙過來,不只投資他還有代購騙錢,......

理店「進口水產」憂影響生意。日本排放核廢水,也讓國內的日式料理店擔心會受到影響,因為大量進口日本海產,包括海膽、干貝跟鮭魚卵,業者就說,最近也開始有顧客會特別詢問食材產地。新鮮漁獲擺上桌,一刀接一刀,師傅巧手處理,再把白飯捏成形用哇沙米點綴,放上海鮮最後刷上醬油,綜合握壽司大功告成。日式料理店老闆曾建忠:「這個是鮭魚肚是挪威的,水針魚也是台灣的,干貝還有海膽跟鮭魚卵是日本「進口」。」。飽滿鮭魚卵色澤鮮豔,軍艦壽司鋪滿滿,上頭還有海膽,大口吃下超過癮,這些水產通通都是從日本當地直送,但福島開始排放核廢水,開始......