台南保安街又一家老店歇業70年意麵店5/7收攤
有魚板等各種配料,接著加入意麵烹煮,撈起後,鍋裡的湯汁再淋上蛋花,還要加進甜鹹調味料,太白粉勾芡,這道魯意麵工序繁複,是客人上門必點的意麵料理。。客人:「我從年輕吃到老,很有韻味,味道很好吃,「什麼滋味,古早味嗎?」,對啊古早味。」還有這個腦髓煎蛋,聽起來有點恐怖,但吃起來滑嫩入味,也是店裡的招牌之一。另外八寶意麵,以豬油拌炒也是相當有名,不過這些傳承70年的道地美食,在這個周日以後就吃不到了。店家:「租約到期,「租約到期喔,會不會很捨不得或是怎樣」,這是一定的,怎麼可能不會捨不得。」因為租約到期,加上做油......