白色液體在鐵碗中不斷攪拌，接著再加入熱水，幾秒鐘後就凝固，變成一整團的白色固體，冒出陣陣白煙，再分次加入熱水。業者：「一次透明就不好，要慢慢透明，這樣才會有彈性。」
用鐵塊分成小塊，一碗熱騰騰的太白粉甜湯就能上桌，簡單三種原料，就是用太白粉加上熱水白糖或黑糖，形成宜蘭民眾記憶中的古早好滋味，而且根據網友所言，小時候只要感冒家裡長輩就會出動這碗，所以這碗太白粉水，傳說不只能降火氣，還有人說連感冒都可以緩解，只不過老闆本人出面闢謠。業者：「感冒的時候食慾不好，那泡一碗大碗一點，那喝一碗下去，鼻子就可以通了。」
健康養生請遵循醫囑，考古太白粉甜湯的起源，是因為早期物質比較不豐裕，沒有什麼零食可以選擇，因為食材及做法簡單，家裡的長輩都會自製來哄小孩吃，或是在寒冬的夜晚，泡上一碗熱熱的甜湯，暖一下身體，但對部分民眾來說，卻是從來都沒吃過的新奇甜品。
民眾vs.記者：「QQ的甜甜的溫熱，冬天的天氣還不錯，像粉粿很Q，（有吃過嗎？），沒有第一次吃，（聽說這是宜蘭的特產？），對因為我是台中人，所以我真的沒有吃過也沒有聽過。」
陽明交大附醫營養師李玉珍：「治療感冒這好像沒有這樣的效果，我覺得感冒還是要去找醫生比較好，其實基本上太白粉也是澱粉，那針對有慢性病糖尿病的病人，會不建議食用。」
健康養生請遵循醫囑，雖然所謂的太白粉水，並不如多數人印象中，有治療感冒的療效，但在冬天來上一碗，確實能療癒身心，只是有糖尿病的患者，還是少碰為妙。
（封面圖／東森新聞）
