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區中原國小視察營養午餐辦理情形,並在教室內與學生一起共進午餐,確認學校使用在地食材、嚴格把關與溯源,照顧孩子們的健康。張善政市長當天視察時,與學生一同享用茄汁義大利麵、歐姆蛋、絞肉拌有機荷葉白菜、奶油蘑菇湯及香蕉等,用餐結束後,學生也以生動的相聲及舞蹈表演向市長介紹營養午餐層層把關情形及採用國產認證或可溯源農糧產品食材,展現學校餐食安全有保障。張善政市長指出,中原國小除了提供該校學生的營養午餐,每天也為附近學校提供午餐超過3,900份,兼顧口味、衛生安全及充足份量相當不易,在教室裡看見許多孩子們吃完午餐仍繼......

魅力與品質,吸引現場遊客駐足品味,愛上這琥珀色的迷人滋味。「風格茶食指南」區域則集合了台東紅烏龍茶入料理品牌業者,透過在地食材及獨特風味,為遊客呈現了一場味蕾的饗宴。從「一之鄉」的紅烏龍蜂蜜蛋糕、「TSUJIRI辻利茶舗」的精緻紅烏龍甜點、「打楽生活食器工作室」紅烏龍菠蘿米貝果及「素樸Spoon」紅烏龍酸酪,每一口都是台東風情的體現。其他品牌如「掌生穀粒」、「掌門精釀」和「莫古納手作/小米麻糬」,也帶來了各具特色的美食與美酒,讓人們在享受茶點的同時,感受到台東紅烏龍的豐富多樣。另外,「解憂茶人百貨」區域集結......

樂雅樂夏日咖哩盛宴嚐遍臺東優質山海風味。想吃臺東在地食材餐點,現在到連鎖家庭餐廳就吃得到!臺東縣政府與樂雅樂合作,推出期間限定夏日開胃套餐,讓民眾輕鬆享用到臺東優質的山海風味。各種豐富海味與辛香咖哩醬汁熬煮而成的海鮮番茄咖哩,其中飽滿肥美的鮮蝦,就是選用臺東長濱純海水養殖白蝦。樂雅樂行銷暨商品開發部長張博聖:「蝦仁它的風味跟我們的番茄咖哩非常的適合,而且我們吃到這個臺東的蝦仁非常的驚艷,因為它的口感非常有彈性,然後口味上也非常鮮美。」另一道南洋雞腿黃咖哩,加入臺東卑南無毒種植的鬱金粉,口感溫潤、香氣濃厚,是......

,Q彈口感,看似杏仁豆腐其實是豆漿凍,配上菜脯蝦肉打成泥,重新演繹台式鹹豆漿,而國宴級名菜開水白菜,也顛覆傳統用冷菜方式呈現。饗A Joy店經理Eddie:「我們擅長以西式的料理手法,展現台灣的風味,那菜色使用的是時令的台灣在地食材,將夏季得時的冬瓜、綠竹筍,打造出台式的Fine dining。」夏季精緻新菜單,讓古早台味展新意,結合藝術空間及侍肉師、侍酒師頂級服務,打造此生必去的高規格用餐體驗。......

是哪一部位啊」,應該就是「黑鮪魚」身體。」。一大塊黑鮪魚老闆給得很大方,來自東港的車輪餅選用在地食材正好是黑鮪魚季節,業者推出限定版口味黑鮪魚起士蛋車輪餅,滋味如何呢。顧客vs.記者:「整塊黑鮪魚「整塊的,還有一顆雞蛋在裡面」,很好吃耶很新鮮,而且就是很多汁的感覺。」充滿海洋風味的車輪餅有別於一般紅豆或卡士達口味,顧客讚不絕口,老闆說黑鮪魚口味季節性她只送不賣。車輪餅業者:「照片我照片是用生的,可是我還是會讓它熟,打算就是用送的,客人他們就是買起士蛋,我就免費加,就「2盒」送完就沒有了。」而東港海鮮最有名烏......

為了迎接國宴,除了更新全部的餐具,也打算提前停業兩天來準備接待,目前府方尚未決定菜色,不過業者可能會以在地食材為主,採套餐的方式來供餐,一切的細節還要等總統府公布,才能夠對外說明。。......

踐,也能為自己贏得大獎。灃食教育基金會表示,首屆夢想計畫競賽面向多元,有參賽團隊從營養午餐出發,想解決廚餘問題,也有人想為不喜歡的食材設計出特別菜單;另有團隊從在地食材發想,想為特殊食材製作飲食地圖;也有人走入社區考察研究,深入了解飲食文化風貌;也有從科學角度切入,從古老的食材發揮創意,想實驗出更健康接受度高的料理;十四個飲食夢想提案,讓飲食教育不再只是課堂上,開拓了更多元的想像與互動,也在執行歷程中,累積更深厚的飲食素養,所有提案也已公布在專屬網站上。「灃食夢想計畫夢想食驗事」夢想實踐與人氣投票活動即日起......

邀請一石三鳥集團社長、主廚到訪臺東,感受純淨天然的環境、體驗原民飲食文化,品嚐在地風味料理及特色茶飲,藉由實地走訪臺東在地食材,找尋靈感,研發出「藜米酥炸和牛排」、「小米紅藜櫻燻培根沙拉」、「安茹白乳酪佐洛神花醬汁」、「馬山椒燉烤鰻魚配小米餅」、及添加紅藜的「鮑魚肝粥」、洛神花點綴的生巧克力大福。此外臺東與日本知名餐飲集團「一石三鳥」及被登錄為日本有形文化遺產的「明治館糕餅店」攜手合作,透過使用臺東特色食材研發出屬於日本的臺東味,期望在味蕾上掀起一陣風潮,同時也在飲食文化交流中搭建一座美味的橋樑,相信這樣的......

燈籠茶壺,那也有一個門框,讓我們福氣可以帶進門,福氣都進門。」不只茶葉本身看準健康養生,老字號品牌也把在地食材融入在禮盒中。天仁喫茶趣中山店泡茶師劉淑芳:「多款茶料理禮盒也有一些苦茶油系列醬料,也有其中一個很特別的木鱉果的素香鬆,適合一些養生追求健康的一些民眾。」除了年節禮品,品牌餐廳也提供更多元的茶套膳組合,要讓在地好茶在台灣持續飄香。......

,日本小豆島上的這家食堂提供的定食簡單卻富有滋味,因為全都是在地食材。老闆立花律子堅持用當季美味,不只菜要現摘,魚也是要最新鮮的,搭配食堂周圍千枚田種出來的米,她要把小豆島的風土滋味深刻留在饕客的味蕾記憶中,這一份用心就如同島上的台灣藝術家王文志一樣。瀨戶內國際藝術節策展人北川富朗:「他至今所做的工作都下了很大的功夫,創作空間的才華非常出色。」從原住民的竹編器具獲得創作靈感,王文志經常用竹子創造大型藝術作品,是公認擅長表現東方禪意的大師。藝術家王文志:「其實我以前當伐木工人去山上工作,可能一次就1.20個夥......

國中自104學年度開始申請宜蘭縣教育農園推動計畫,為使學童瞭解在地食材及從產地到餐桌的現況與關聯性,將「食農教育」融入教學活動,鼓勵校園自主設置教育農場,發展支持認同在地農業、培養均衡飲食觀念、珍惜食物減少浪費、傳承與創新飲食文化、深化飲食連結農業及地產地消永續農業等相關議題,啟發學生對食物及生產者的尊重,進而喜愛並認識在地糧食,以瞭解在地食材的文化價值,並達教育扎根之功效。興中國中教育農園與在地小農-「Wish青年」黃大哥,在學校附近租借一分地的農田,為期一個學期的活動。透過種植有機稻米栽培課程,包括插秧......

製茶的明日葉雞鍋、石桌羊肉的清燉羊肉爐及璟隆咖啡的茶油雞鍋...等,都是選用在地食材並加入養身食材!元旦假期即將來到,嘉義縣文化觀光局推薦遊客元旦來趟阿里山之旅,吃好鍋、賞日出、聽音樂會,暖身營養又不長肉!嘉義縣長翁章梁表示,2024年的阿里山日出印象音樂會特別邀約國際獲獎無數的團隊共同演出,有十鼓擊樂團、樂興之時管絃樂團以及尋人啟事阿卡貝拉樂團,在國際知名的阿里山上陪大家一起迎接新年第一道曙光!翁章梁同時也提到2024年的元旦連假有3天,上山參加阿里山日出印象音樂會活動一定會覺得天氣很冷,推薦遊客沿著阿里......