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台式麵包熱量排行榜出爐這款超可口「穩坐冠軍」 ... 台式麵包熱量排行榜出爐這款超可口「穩坐冠軍」。台式麵包鬆軟好入口、組織細膩,內餡又豐富可口,讓不少人非常喜愛,不過營養師就公開了市面上常見販售的台式麵包熱量,第一名並非奶酥麵包或菠蘿麵包,而是由熱量高達565大卡的蔥花肉鬆捲奪得冠軍。營養師程涵宇在臉書PO出一張台式麵包熱量排行榜,可以看到奪得冠軍的並非奶酥麵包,而是蔥花肉鬆捲,一份高達565大卡;程涵宇指出,蔥花肉鬆捲麵包鬆軟的口感,是因為含有豐富油脂,並且抹上了美乃滋讓質地更加柔軟,加入了美味肉鬆,整......

麵包中不可缺少的成分就是糖,糖除了可以讓麵包吃起來甜甜的以外,還能讓麵包的口感更柔軟,這也是為什麼相較於不加糖、油的歐式硬麵包,台式麵包吃起來會軟綿綿、甜滋滋的原因之一。此外糖分在溶解時需要水分,因此會抑制麵團吸水膨脹,也就是跟麵團搶水分,所以糖分的反水作用能力非常強烈,適度添加糖分,可以避免麵團因為吸水而過度膨脹與濕潤。而糖分烘焙過後,會產生焦糖化反應,因此糖分較多的麵包,烘焙過後顏色也會較深。但你若以為糖分的貢獻只在於麵包的口感,那就錯了!麵包發酵時仰賴酵母菌作用,而糖分正是酵母的食物,例如麵包常用的砂......

吃菠蘿!經典菱格揭露黃金比例。菠蘿麵包一直是最受歡迎的台式麵包之一,原因就在外層的菠蘿皮,搭配麵包的單純用料,超商品牌透露,他們光是菠蘿麵包,平均每4.3秒就可以賣出一顆,麵包師傅也揭露製作菠蘿的黃金比例,搭配經典菱格紋,要讓麵包控享受視覺和味覺的饗宴。揉製麵糰麵包師傅揭露,菠蘿麵包好吃的祕訣,靠的就是單純用料,卻也是靈魂食材。蓋上經典菱形格紋,連外皮都講求黃金比例,刷上兩層蛋液,才有的金黃色表面,搭配香酥Q彈的麵包,整體蛋香更加濃郁,也讓菠蘿麵包連續多年,蟬聯超商販售排行榜,最受歡迎的台式麵包。產品經理高......

可要小心了,有網友近日到大賣場購買麵包,竟發現賣場疑似在玩文字遊戲,買5個麵包的平均單價竟然比買3個麵包還貴!一名網友在臉書「爆怨公社」PO文表示,他到知名大賣場購物時,看見台式麵包的促銷優惠藏有玄機,「任選1個20元、3個39元、5個72元」,有些人會不假思索地夾5個麵包,但其實原PO細算,買3個麵包時平均1個13元,買5個麵包平均1個竟是14.4元,比買3個的單件價格還多出1.4元,根本不划算。原PO指出,不只是麵包,其他商品也是一樣,「買越多可不會越便宜」。貼文一出,網友紛紛回應,「每次都玩這招啊」、......

烘焙市場驚人,有超商針對台灣人喜愛的麵包口味進行調查,發現台式麵包最為熱銷,究竟哪些口味最受消費者青睞,一起來看看。鹹香鬆軟的麵包,光用看的就讓人食慾大開,超商針對台灣人愛吃的,麵包口味進行大調查,發現傳統經典的,台味麵包,最受消費者喜愛。為了讓經典口味歷久不衰,麵包師傅可是煞費苦心,讓消費者每一口,都嚐得到餡料的濃郁香氣,同時使用自製老麵種,以反覆壓延手法,讓麵包體鬆厚又柔軟,更創下可觀的熱銷紀錄。超商麵包陪伴國人,將近40年,不只忠於台灣味,也保留了手作麵包的,新鮮原味,要持續滿足消費者味蕾,再創銷售佳......

日到大賣場購買麵包,竟發現賣場疑似在玩文字遊戲,買5個麵包的平均單價竟然比買3個麵包還貴!一名網友在臉書「爆怨公社」PO文表示,他到知名大賣場購物時,看見台式麵包的促銷優惠藏有玄機,「任選1個20元、3個39元、5個72元」,有些人會不假思索地夾5個麵包,但其實原PO細算,買3個麵包時平均1個13元,買5個麵包平均1個竟是14.4元,比買3個的單件價格還多出1.4元,根本不划算。原PO指出,不只是麵包,其他商品也是一樣,「買越多可不會越便宜」。貼文一出,網友紛紛回應,「每次都玩這招啊」、「這種促銷組合價只是......

貴!一名網友在臉書「爆怨公社」PO文表示,他到知名大賣場購物時,看見台式麵包的促銷優惠藏有玄機,「任選1個20元、3個39元、5個72元」,有些人會不假思索地夾5個麵包,但其實原PO細算,買3個麵包時平均1個13元,買5個麵包平均1個竟是14.4元,比買3個的單件價格還多出1.4元,根本不划算。原PO指出,不只是麵包,其他商品也是一樣,「買越多可不會越便宜」。貼文一出,網友紛紛回應,「每次都玩這招啊」、「這種促銷組合價只是課長隨意弄出來增加銷售的,很少會注意除下來的單價的,重點只在「數量」跟「價格」」、「我......

美國、澳洲、大陸皆有分店,在廣東甚至還有「山寨版」。還有人貼出西雅圖的85,開幕一個月後仍大排長龍,他排了半小時才買到麵包。這名網友推測,有可能是因為美國麵包多半沒有餡料,因此台式麵包口味對美國人來說很新奇。......

接「地」氣「鐵」定賺台式麵包入駐捷運站 ... 接「地」氣「鐵」定賺台式麵包入駐捷運站。九零年代開始,台商開的麵包店,大舉進攻大陸市場。這幾年租金人事成本提升之外,各式各樣的烘焙坊也先後成立。競爭激烈之下,要長久經營,就得開發新的模式。在大陸創立品牌18年的業者,目前在上海有九十多家麵包店。但他們開始做出區隔。老闆把心思動到地鐵站上,鎖定通勤族,主打簡單快捷、工廠直送的日式產品。旗艦店則是增加甜點、蛋糕,走精緻路線,拉開市場區隔,展開立體攻勢,今年將持續展店,要突破100家的關卡。......

台式麵包進軍大馬清真認證搶商機 ... 台式麵包進軍大馬清真認證搶商機。最近在馬來西亞掀起了一股台灣風潮,只要是有台灣味的美食,都相當受歡迎,像是麻辣火鍋,台式麵包都超有人氣,還有台式連鎖麵包店,為了進軍馬來西亞,申請了清真認證,搶賺穆斯林商機。 ... 台式,麵包,馬來西亞,商機,風潮......

多人也喜歡吃麵包。統計發現,在台灣最熱賣的麵包還是「傳統的台式麵包」,哪一款麵包是最熱賣,大家最愛買的呢?菠蘿麵包、蔥麵包、菠蘿奶酥、紅豆和克林姆,除了因為是很多人的小時候回憶,其實也是因為台式麵包比起歐式,便宜2成,再加上口感偏軟適合國人,難怪一直居於不敗之地。 ... 麵包,菠蘿麵包,冠軍,熱賣,台式麵包......