去年國際奶油的價格飆漲，讓不少麵包店調整售價，不過最近麵包愛好者也發現到不少糕點業者又悄悄有動作，有的麵包店在成本考量下，停賣了幾款商品，但像日系麵包店，以起酥肉鬆來說，就從37元漲到39元。
▼（圖／東森新聞）
酥香的起酥片，搭配肉鬆吃起來超對味。管你愛還是不愛，起酥肉鬆可是台式麵包中的不敗經典館，不過最近日系麵包店悄悄漲價了。
店員vs.消費者：「是不是有漲價，對，幾乎全漲，大概漲多少，2到3元。」
業者證實起酥肉鬆，一塊從37變39元外，其實打從1月起，店內超過半數以上都調整售價2至3元，1月起陸續調整。
看看起酥肉鬆需要的食材。
▼（圖／東森新聞）
蛋1斤破45元，創下20年來新高，影響最大，其他肉鬆、起酥片、麵粉、牛奶、糖、水、鹽，短期波動不大，別忘了去年國際奶油價，價格也漲了3成，再再都讓業者吃不消。
麵包店業者趙先生：「因為基本時薪，從140元調到150元，那平均我們1個月，就要多到2萬多元的支出，所以其實對於人力上面，跟支出都是很大的負擔，加上租金…」
關鍵還是在於人事成本，元旦起基本工資調漲，月薪調整為23100元，時薪也從140變150元，偏偏麵包店打工族比重高，平均一間店一個月成本多2萬元。
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觀察幾家連鎖麵包店，也有老字號業者雖然沒漲，成本考量下，停賣了幾款商品，近年竄紅的店家，起酥肉鬆上回也已經賣到41塊。
大環境壓力下，面對漲價不對，不漲又不行的窘境，各家業者也是天人交戰。
（封面圖／東森新聞）
