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稅2025年起實施,臺灣酪農首當其衝,小型酪農恐怕減產,連帶影響到台南牛肉湯業者。因為業者都是使用在地溫體牛的牛肉湯,肉源多來自乳牛,未來如果用進口牛肉代替,老饕一定吃得出來,未來減產後,本土牛肉來源減少,成本也將增加。業者說,目前成本一斤500元,未來可能破千元,牛肉湯漲價是早晚的事。溫體牛肉片,淋上由洋蔥、蘋果及牛骨熬成的高湯,牛肉湯準備上桌,粉色鮮嫩的牛肉。這一碗是台南人最愛的庶民小吃之一,一聽到明年因為紐西蘭牛乳零關稅,未來想吃這一碗恐怕會更貴,民眾反應如何呢?。民眾:「200元內我覺得是可以接受,......

黑心的手法。新鮮的牛肉條,如同紅寶石亮到會反光,師傅一刀刀切開,接著沖高湯,做成鮮甜的台南牛肉湯,又或是火鍋店的後台,店員將冷凍豬肉放上切台,切出一片片雪白又新鮮的豬肉片,燒烤火鍋肉控們無肉不歡,卻有不肖業者,把過期的冷藏肉凍起來,退冰後再拿出來賣,身為消費者又該如何分辨?其他火鍋店業者:「看它的表面,先看一下摸一摸,那像是這個是冷凍的肉,那冷凍的話它就會有彈性,它會回彈,它的顏色就是比較均勻,不會像是灰褐色的。」。如果外表看起來顏色鮮豔,聞起來沒有異味,摸起來沒有奇怪的黏液,基本上就是新鮮的冷凍肉,而牛肉......

超佛心！嘉義小吃攤加蛋5元、台南牛肉湯免費吃蛋 ... 超佛心!嘉義小吃攤加蛋5元、台南牛肉湯免費吃蛋。佛心加蛋10元有找嘉義中正大學附近,有一間佛心的小吃攤,老闆娘10幾年來都沒漲價,不管加荷包蛋還是滷蛋,都只要5塊錢;另外在台南麻豆的牛肉湯店內用滷蛋不用錢,肉燥飯還可以吃到飽,老闆說蛋漲價時,成本就自行吸收;同樣位在美食之都的嫩骨飯,近期也廣受好評,據傳是台南人才懂的美味,到底有多好吃?一顆蛋加點高麗菜,再放入蝦仁,加入醬油翻炒,飄出陣陣香氣,小吃攤賣的蝦仁蛋炒飯,這麼一大盤才60,內行人要再加一顆荷包......

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全台第一!女大胃王15公斤巨無霸牛肉麵49分完食。台南牛肉湯店推出巨無霸牛肉麵,有3斤的皮帶麵、比臉大帶骨牛小排、牛尾巴和滿滿的肉片,加上湯總共15公斤,是一般一人份牛肉麵的10倍大,推出5個月來沒人挑戰成功,現在大胃王出現了,還是一名女性,49分03秒完食,她吃這碗麵是有秘訣的,最後再加上意志力拿到5800元獎金,全台第一人。5800元重15公斤的巨無霸級牛肉麵,3公斤的皮帶麵加上比臉大牛小排、牛尾巴,還有滿滿的溫體牛肉片,推出5個月來第一次有人可以1小時內吃完,還是一名嬌小女性,大胃王小惠挑戰開始先吃肉......

經典。」民眾:「就牛肉湯、鱔魚意麵,像豬心冬粉這種。」民眾:「比如說鹹粥,或者是虱目魚羹之類的,如果說從道地菜,晉升成國宴的菜色,會非常的不錯。」現宰溫體牛淋上高湯,台南牛肉湯肉嫩鮮甜,大火快炒的鱔魚意麵、知名的鹹粥米粉湯、炸到酥脆的蝦捲還有軟Q的碗粿,都是在地人最愛小吃,哪一道會成為國宴料理,宴請800名中外賓客品嚐的府城小吃,大家都很好奇。......

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