超佛心!嘉義小吃攤加蛋5元、台南牛肉湯免費吃蛋

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台南一家牛肉湯,提供顧客內用滷肉飯和滷蛋吃到飽。(圖/東森新聞)
台南一家牛肉湯,提供顧客內用滷肉飯和滷蛋吃到飽。(圖/東森新聞)

佛心加蛋10元有找嘉義中正大學附近,有一間佛心的小吃攤,老闆娘10幾年來都沒漲價,不管加荷包蛋還是滷蛋,都只要5塊錢;另外在台南麻豆的牛肉湯店內用滷蛋不用錢,肉燥飯還可以吃到飽,老闆說蛋漲價時,成本就自行吸收;同樣位在美食之都的嫩骨飯,近期也廣受好評,據傳是台南人才懂的美味,到底有多好吃?

一顆蛋加點高麗菜,再放入蝦仁,加入醬油翻炒,飄出陣陣香氣,小吃攤賣的蝦仁蛋炒飯,這麼一大盤才60,內行人要再加一顆荷包蛋,因為這間店加蛋才五塊錢,不管是荷包蛋還是滷蛋,通通只要5塊佛心價,成了大學生的口袋名單。大學生:「我是從新北來這邊讀書,我都點羊肉或牛肉拌飯,然後加一顆荷包蛋,再加一個蛤蜊湯,這樣95(元)。」

記者vs.小吃攤老闆娘林小姐:「(怎麼有辦法只賣5塊?),沒關係啦,同學都離開家人身邊,來到(嘉義)。」

在嘉義中正大學附近的這間小吃攤,價格便宜。CP值超高,10幾年來老闆娘從沒漲價過,尤其蛋價飆漲,還是維持一顆蛋5塊錢,價格真的超級佛心,台南麻豆的這間牛肉湯店同樣很划算,只要點一碗湯,整鍋滷蛋通通不用錢,肉燥飯也免費吃到飽,想吃多少就吃多少。客人vs.記者:「還不錯,我都吃很多顆,(你一次都吃幾顆?),吃4、5顆。」

牛肉湯業者:「我們以前開始做的時候,就是有附滷蛋讓客人吃,包括我們在蛋漲價的期間,也是老闆自己吸收這個成本。」

在台南這處美食聖地,不只牛肉湯,近期安平這間嫩骨飯也相當受到歡迎,紅燒嫩骨泡在滷汁裡,肉質軟而不爛,加上燉煮入味的軟骨,一口咬下味道讓人難以忘懷,還一定得配上這道沙茶高麗菜,再加一顆半熟荷包蛋。嫩骨飯業者黃先生:「我們主要就是水煮啦,就是燜煮的方式,煮的時間會比較長一點,(大概都多久?),大概都快接近一天的時間。」

嫩骨飯據傳是台南人才懂的美味,不過老闆說其實跟軟骨飯大同小異,只是每一家燉煮出來的味道有差別,軟骨燉的跟牛筋一樣軟,也難怪外地人一吃就上癮。

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