飲料機細菌比馬桶多?餐廳清潔「厚工」SOP曝
放過,集團餐飲品牌店員張小姐:「其實還滿花時間,但是又不得不做清潔,因為畢竟這關於到食安問題,我們也想讓客人吃的安心。」不管是飲料機、可樂機、咖啡機還是冰沙機,統統都得清洗,以茶類品項飲料機來說,飲料桶是每周清洗一次,而零件則是每天清洗,另外咖啡機內部零件,也是天天洗洗洗,就怕「堆積糖漿混合物」,滋生細菌,業者洗的很勤就是要確保食安沒問題,二手餐飲林小姐:「占六七成「都是」,沒有保持乾淨,那沉澱物真的是「附著」在上面,然後已經有茶垢了,那當然就是不OK。」另外有業者點出,除了要天天清潔,還有這關鍵,餐飲業者......