「防颱物資」準備好了嗎?賣場設「防災區」應戰
藥箱跟酒精。」颱風前夕,防颱小物買氣增加,消費者開始備戰,不過若一不小心囤太多,尤其是食材放久了就怕壞掉,可以靠這一招,真空棒對準袋口上凹槽,空氣立刻就被抽出,不少人家裡必備的「真空包裝機」,可以讓食材保鮮延長保存,不過得注意,沒有空氣不等於沒有細菌。營養師夏子雯:「有些菌是不喜歡氧氣的,像是肉毒桿菌這樣的一個厭氧菌,所以民眾在吃「真空」包裝食品時,記得一定要加熱完全,90度C至少加熱10分鐘,這樣的話,就可以把肉毒桿菌給殺死。」想用真空包裝機,營養師提醒,使用上得留意,室溫別放超過1小時、確實加熱,避免細......