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蘭德、菲瑞牛肉引入台灣美牛料理擄獲味蕾

們在這個,非常淺碟子的市場裡面,牛肉的一個銷售量,每一年都不斷的在升高。」不管是將美牛切片、做成冷盤越式涼拌牛肉、用時蔬拌炒無骨牛小排或是清燉肉質軟嫩的美國牛肋條湯,台灣人最愛的美牛部位,運用變化萬千的料理手法,成為一道道美味佳餚,近幾年也引進許多台灣市場少見的牛肉部位,像是菲瑞牛肉以及蘭德牛肉。美國肉類出口協會駐華辦事處長吳秋衡:「這一塊的部位我覺得,它最適合的是在火鍋的部分,再來就是做壽喜燒,最重要的它還可以用在一個很特殊的地方,就是泰式打拋牛。」蘭德牛肉是牛上內側後腿肉,肉質較為精瘦,菲瑞牛肉則是牛的......
10-30 14:30

小智我在等你!喜宴菜名太奇葩答案揭曉賓客笑翻

肉」、「海大富是太監,是三杯雞佛!」、「仙人跳佛跳牆」、「看到小叮噹就是銅鑼燒了」、「公海這題我猜是海鮮冷盤」,最後甚至有網友公佈答案,將這13道菜的真實菜名一一列出。除了猜謎以外,也有許多人認為這樣的創意菜名很不錯,「真有才」、「有創意我喜歡」、「很有趣又看得懂菜色的菜名,創意菜單,給過」、「預算不夠創意來湊」、「可以猜一下,等菜一出看猜的對不對」、「上桌時服務員會喊「這是魔法少女小湯」嗎?」。......
10-18 14:36

獨家/綠竹筍貴爆!市場「每台斤300元」驚人價直逼火鍋

賣了。撥開筍殼清洗乾淨,接下來切成塊狀,擠上明太子醬大功告成,明太子冷筍是客人到這家麻辣鍋店必點的冷盤配菜,不過老闆最近買綠竹筍都得貨比好幾家,因為買下來價格貴得誇張。麻辣火鍋店業者曾憲慈:「問到一台斤的竹筍,綠竹筍要3百元,其實往年大概都是在1百多元,應該基本上都在2百元以下的報價。」。綠竹筍貴到讓老闆,真的買不下去,在市場上每台斤,最高賣到3百元,直逼一份火鍋價格。非當事筍農楊先生:「現在市場上賣的價格,有的都差不多2百多,像這樣品質的話,量就少啊沒有辦法,這幾年來價格都一直在提高。」筍農說現在價格貴,......
05-06 20:43

新娘怒婚禮被毀!宴會館讓素食賓客誤食葷干貝

掉了。」A小姐說人生最期待的婚禮,4月20日在婚宴會館席開18桌,花費20萬起跳,其中一桌是素食,沒想到素菜變葷食,第一道素食冷盤送成有肉的金玉紅璽六采盤,賓客發現馬上退回。接著陸陸續續送錯兩三道,最扯的是本該是芥蘭炒菜,卻變蠔汁爆炒鮮雙脆,讓吃素賓客誤食,還有綠茶談好要「無限暢飲」,也沒有。當事新娘A小姐:「而且那個雙鮮有點像干貝絲,在那個素食的食材裡面,這個東西真的是要吃到才會知道是葷還是素,然後我在敬酒的時候,他們的綠茶都沒有了,我跟他們說無限暢飲,但他們好像也都沒有補上來,我真的覺得很失禮很丟臉」。......
05-02 22:26

獨家/外賓沒吃過!台南「排骨酥湯」有望列520國宴菜單

,我相信多數外國人,很難吃到這種口味。」排骨酥有條件爭取入菜,因為國宴當天,將有超過800位外國訪賓,看重的是,排骨酥油炸後,放入湯裡,那種獨特口感,而烏魚子不用說,是冷盤焦點,魚電共生、用太陽能養出來的,更富有地方意義。東山咖啡,520國宴的壓軸飲品,則已搶先曝光,是來自台南東山的咖啡,香氣濃郁、口感甘醇,被稱為山間紅鑽,在日治時期是獻給天皇的貢品。立委「民」賴惠員:「這是蘭花這是台南的小吃。」另外台南後壁,知名的蝴蝶蘭,則是宴會現場的點綴花卉,我們也獨家掌握,當天將以奈米技術,在蘭花上,噴上各國訪賓的國......
04-27 19:17

520國宴首移師台南!府城小吃變國宴菜引關注

驗。行政總廚陳有華:「有接到使命就全力以赴,這是520是第一次,這個不一樣真的不一樣,有點壓力。」這一道道拿手好菜展現精湛廚藝,飯店的招牌菜色,片鴨冷盤豆花等會不會成為國宴菜色還不知道,但哪些台南小吃一定要端上桌給貴賓嚐鮮,民眾給了建議。民眾:「牛肉湯、碗粿、蝦捲,這些我覺得都滿不錯的很經典。」民眾:「就牛肉湯、鱔魚意麵,像豬心冬粉這種。」民眾:「比如說鹹粥,或者是虱目魚羹之類的,如果說從道地菜,晉升成國宴的菜色,會非常的不錯。」現宰溫體牛淋上高湯,台南牛肉湯肉嫩鮮甜,大火快炒的鱔魚意麵、知名的鹹粥米粉湯、......
04-15 10:12

看宋江陣、吃辦桌內門宋江宴開吃菜色極澎派

眾認為,同樣的菜色在大飯店吃可能就要內門宴的兩倍價,直呼CP值相當高。。另一邊處理冷盤的工作人員手也都沒停過,處理全雞的阿桑也得趕在時間前將雞肉放入甕裡熬湯。這次宋江開放預訂,雖然沒有像先前一下就爆滿,但份量之多,還是讓工作人員天沒亮就得開始備料。。這次操刀的主廚是新生代總鋪師林祺銘。主廚林祺銘:「今年的菜色我們就是展現我們的主要的特色,我們擺盤用我們的火鶴花,然後我們內門的封肉,虎皮封肉。」除了讓人垂涎三尺的辦桌之外,還有當地最重要的傳統宋江陣。各個隊伍加緊練習,不只是要在台上得名,而是要為信仰盡一份心。......
03-16 17:01

最多貴630元!晶華、君悅、文華東方Buffet將漲

餐價,最多一次貴630元。還有君悅、文華東方酒店,12月起也都將漲價,會不會影響消費意願,民眾看法不同。冷盤炸物、高檔海鮮,各種菜色應有盡有,Buffet吃到飽,不少人都愛吃,但食材、人力成本變高,不少業者也紛紛宣布將要漲價,其中一間就是這!北極貝水針魚、胭脂蝦,架上滿滿新鮮生魚片,位在誠品信義,主打泰式料理和新鮮海產的「泰市場」,12月24日結束營業前餐價調整,最多貴630元。。民眾:「還是會想去吃欸,因為那滿有名的,我覺得要趁它關店前趕快去吃。」民眾:「應該會比較不太想去,因為價錢比較高,意願會比較低。......
11-27 18:59

獨家/訂「旭集」接詐騙電話!民眾疑「饗賓」個資外洩

電通知訂位付款,同時傳簡訊告知消費者無須理會相關電話。Buffet吃到飽,各種菜色琳瑯滿目,不管是冷盤炸物,還是高檔海鮮應有盡有,但有民眾上訂位系統,預訂1人要價上千元的旭集後,卻接到自稱餐廳來電。。詐騙來電:「那儲值的話,就是要儲值2萬塊,有贈送3000塊,最近剛好有比較優惠,那您這邊有沒有這個需要呢?」說得一副煞有其事,但仔細聽並非台灣人口音,感覺還有念稿劇本,謊稱是餐廳誤KEY資料,讓顧客變成儲值會員,臉書「吃到飽社團」最近有不少網友接到類似電話,PO文提醒別受騙上當。。訂位民眾:「我有反問他問題,所......
11-15 21:58

台餐廳限制用餐時間!陸客被催感嘆:不合理

。到日式壽司店,一盤盤壽司就像火車一樣在軌道上緩緩前進;想吃刺身就拿刺身,想吃冷盤就拿冷盤,不過業者用餐時間限時60分鐘。。最近一名中國人在台灣餐廳用餐,遇到服務生提醒用餐時間到,讓他感覺不合理。他PO文標示地點在台北忠孝復興,發問台灣餐廳為什麼要限制時間。民眾Chloe:「我覺得壓力好大,因為我吃飯就很慢的人。但是它如果限時的話,我會覺得我乾脆不要吃好了,就乾脆找一家沒有限時的餐廳。」。民眾Catty:「等很久了,還是沒有東西可以吃,我覺得就是可能店家會要因為這個情況做調整。」文章一出,不少台灣網友表示,......
11-03 14:36

泰國11/10起開放免簽!吃住俗恐壓垮國旅

比台灣划算,泰國這項免簽措施恐成壓垮國旅的最後稻草。滿滿海鮮現點現吃現煮,其他還有冷盤和刺身,這是曼谷有名海鮮市場。旅遊部落客Elie:「這個放入蔬菜。」。疫後到泰國也越來越多人會跑到特色咖啡館,像是這座大象咖啡館,不只能近距離互動餵食,還可以慵懶的邊看海景夕陽,邊喝咖啡大耍廢。現在想去泰國門檻大降,泰國政府宣布,11月10日起到明年5月10日,半年時間開放台灣旅客入境停留30天免簽待遇,至少省調1200元簽證費,不少網友討論會更衝擊國旅。旅遊部落客貓大爺:「手抓海鮮,那個大概才幾百塊錢,你就可以吃到滿桌海......
11-01 22:15

23歲男三酸甘油酯狂飆「嚴重E等級」醫:蛋黃酥是引爆點

從膽管爬到膽囊和肝臟,引起發炎發燒。患者曾回憶當天是吃烤乳豬、烤雞腿和青草茶,照理說食物充分加熱應該能殺菌,但是冷盤和飲料就難說了。。而第二名病患是本身有膽結石的60歲男子,這幾天多喝了幾杯威士忌,結果也是腹痛難耐,被診斷為急性胰臟炎,住院進食後腹痛已經改善許多,錢政弘醫師希望他的膽囊不要跟著發炎「不然開刀就免不了了」。第三名病患則是一名23歲的男子,該名患者自述沒有喝酒也沒有膽結石,但因為肚臍周圍劇烈疼痛所以來就醫。住院也是因為急性胰臟發炎,而且是最嚴重的「E」等級,抽血檢驗血糖500多,三酸甘油酯高達6......
10-01 13:06

不屑台積話題「等跌到谷底再撿」她越等越心酸:只會更買不起

買房後,才會知道台灣不動產的優勢」。另外,同樣受到台積效應影響的高雄楠梓在地人也深有同感,直呼「懂那個恨意爆表的心情」,透露自從台積電宣布設廠,房價就一路狂飆,她一度以為這輩子永遠都買不起房,直到今年冷盤才隱約看到一絲希望,趕緊進場卡位,如今台積電2奈米終於確定,她也無比慶幸自己當初買房的決定。「封面示意圖東森新聞」。......
08-30 12:45

買頂樓怕漏「想自費做防水」網狂勸:別惹一身腥

樓的設計結構和用材,可以要求開發商提供頂樓的相關設計、施工資料,看是否符合建築標準。如果樓頂是平的而不是斜坡式,那麼購房者就要注意隔熱的性能。更多好房網News房價鬆動來了?他曝1數據喊「預售冷盤期、中古議價大」 專家反揪貓膩幫60歲老媽扛房貸「贈與稅」找上門?小心銀行不說的這件事520檔期回溫?推案金額大增 專家:外強中乾擁「免死金牌」!新北「3區」房價齊漲 這裡10年飆漲近7成三花棉業創辦人施純鎰享壽88歲 曾住「梅林別墅」與張清芳、宋學仁當鄰居「封面示意圖pixabay」。......
06-13 15:32

台股大漲會讓「房市再井噴」?專家揭關鍵:投資氣氛已好轉

向上沒問題」、「一張不賣,奇蹟自來」、「等股市末升段會」、「放在房市比較穩」、「股市有賺錢的,都轉到買房了」、「等開始降息,冷盤就結束了」、「肯定」。也有不少人指出,「阿呆才買房...」、「基期問題」、「為什麼大家股市都躺著賺啊,我怎麼帳面上還-10%」、「花200萬去買1000萬鳥籠,不如200萬放股市隨便賺」、「拿生財工具,去買房是會捨不得的」、「L形社會,高雄會先掛,北部可能有撐」、「資金先跑股市,之後才會進房市吧」。此外,市場普遍認為,美國聯準會「Fed」,升息循環已近尾聲,滙豐環球私人銀行及財富管......
06-13 12:04