北京烤鴨老店全聚德連3年虧損近7億人民幣
北京烤鴨老店全聚德連3年虧損近7億人民幣 ... 北京烤鴨老店全聚德連3年虧損近7億人民幣。將近160年歷史,以北京烤鴨這道料理聞名全球的全聚德,公布了2022年財報,顯示連三年虧損將近7億人民幣,而且虧損還有擴大跡象,這家百年老店恐難逃熄燈命運。以敞開掛爐的方式,明火燃燒果木燻烤鴨肉,那口感就是皮脆又多汁,中國北京烤鴨業界龍頭,家喻戶曉的全聚德,將近160年歷史,師傅們代代相傳的好手藝,大陸央視甚至還拍過全聚德紀錄片,用中華第一吃形容全聚德,「沒吃過全聚德,別說你來過北京」,這樣的比喻已經要消失了嗎?。全......