將近160年歷史，以北京烤鴨這道料理聞名全球的全聚德，公布了2022年財報，顯示連三年虧損將近7億人民幣，而且虧損還有擴大跡象，這家百年老店恐難逃熄燈命運。
以敞開掛爐的方式，明火燃燒果木燻烤鴨肉，那口感就是皮脆又多汁，中國北京烤鴨業界龍頭，家喻戶曉的全聚德，將近160年歷史，師傅們代代相傳的好手藝，大陸央視甚至還拍過全聚德紀錄片，用中華第一吃形容全聚德，「沒吃過全聚德，別說你來過北京」，這樣的比喻已經要消失了嗎？
全聚德公布2022財報，顯示不僅連續三年虧損，並且擴大中，持續經營能力存在不確定性，這家老店恐難逃熄燈命運。
新冠肺炎肆虐這三年，正是全聚德慘賠的日子，38家門市全受影響，去年都還平均關店68天，甚至還有關店超過百店的，嚴重影響營運。
不過撇開疫情，中國網友們也說這老店走下坡，結局似乎早就注定，因為一隻烤鴨268元人民幣，將近台幣1200元，還得外加服務費，價格太貴，恐怕是全聚德經營不善的最大關鍵，北京人自己都很少吃，上門的多是觀光客，連三年虧損累計將近7億，這塊老字號招牌還能高掛多久，各方都在看。
（封面圖／翻攝自全聚德王府井店微博）
