不用藥水!耗8小時自然泡發魷魚焿沸騰錢景
然泡發魷魚焿沸騰錢景。我們常說危機也是轉機,這家隱身基隆仁愛市場二樓的魷魚焿攤,第一代老闆原本賣的是珠寶首飾,但不敵大品牌興起,生意一落千丈,於是他們嘗試轉型,左邊賣珠寶,右邊賣焿湯,一度成為市場奇景。後來專心賣吃食,生意常常好到忙不過來,印證了路不轉人轉,改變就是另一條路的起點。飄散九層塔和沙茶香,每個市場總能找到一、兩魷魚焿攤,老闆郭瀚澤要收下這一拖拉庫的讚,實在太不容易。。老闆郭瀚澤:「我們是用魷魚翅的部分,都是來自於阿根廷或者是韓國,發泡乾魷魚,用水下去代替藥水,讓它發泡起來,時間需要再更久,至少要......