我們常說危機也是轉機，這家隱身基隆仁愛市場二樓的魷魚焿攤，第一代老闆原本賣的是珠寶首飾，但不敵大品牌興起，生意一落千丈，於是他們嘗試轉型，左邊賣珠寶，右邊賣焿湯，一度成為市場奇景。後來專心賣吃食，生意常常好到忙不過來，印證了路不轉人轉，改變就是另一條路的起點。
飄散九層塔和沙茶香，每個市場總能找到一、兩魷魚焿攤，老闆郭瀚澤要收下這一拖拉庫的讚，實在太不容易。
老闆郭瀚澤：「我們是用魷魚翅的部分，都是來自於阿根廷或者是韓國，發泡乾魷魚，用水下去代替藥水，讓它發泡起來，時間需要再更久，至少要8個小時以上，呈現出來的味道會更自然，就不會有藥水的味道。」
魷魚翅口感比魷魚身更脆也更貴，但他捨得下成本，換取饕客的心滿意足表情。原本在這裡，基隆仁愛市場二樓，父親賣的是珠寶首飾，面臨大品牌興起時，爸媽觀察到市場消費者大多為了吃食而來，既然景氣再差，吃食攤永遠不缺客人，學習親戚的魷魚焿手藝，於是同個攤位，左邊賣珠寶、右邊賣焿湯，一度成為市場奇景之一，後來漸漸轉型只賣小吃，郭瀚澤退伍後選擇承接家業。
老闆郭瀚澤：「最不希望聽到客人說的，我們跟爸爸媽媽做的口味好像不一樣，或者是有一點差別這種話，會對於我們接第二代，壓力會比較大。不管老客人或新客人，他都願意再回來，甚至一個禮拜來吃個四、五次那一種，那一種我看到就會覺得說，真的越做越好，越做越有成就感。」
市場裡最貴氣的珠寶攤轉型成最會吸金的小吃攤，下一代傳承的不只是沸騰的生意，還有父母不畏改變的精神，氤氳熱氣凝聚人氣，也聚攏一家人緊密團結的心。
