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不用藥水！耗8小時自然泡發魷魚焿沸騰錢景 ... 不用藥水!耗8小時自然泡發魷魚焿沸騰錢景。我們常說危機也是轉機,這家隱身基隆仁愛市場二樓的魷魚焿攤,第一代老闆原本賣的是珠寶首飾,但不敵大品牌興起,生意一落千丈,於是他們嘗試轉型,左邊賣珠寶,右邊賣焿湯,一度成為市場奇景。後來專心賣吃食,生意常常好到忙不過來,印證了路不轉人轉,改變就是另一條路的起點。飄散九層塔和沙茶香,每個市場總能找到一、兩魷魚焿攤,老闆郭瀚澤要收下這一拖拉庫的讚,實在太不容易。。老闆郭瀚澤:「我們是用魷魚翅的部分,都是來自於阿根廷或者是韓......

鍋燒專賣店老闆很大方,直接打開鍋子,裡面有豬大骨跟雞骨。另一家被點名的魷魚焿店,肉焿被說沒有魚漿,老闆也說,都是用純肉而已。品嚐熱湯感受鮮甜滋味,基隆人愛吃的這一味,位在仁愛市場裡面,但是有民眾大戰基隆人,發文說數十年都吃,這種湯頭難怪外地吃不到,所謂的美食湯頭其實是調味湯粉,不然就是味精,真的是這樣嗎?。鍋燒專賣店步老闆:「我還是第一次聽說,像我們孝三路有乾麵的一級戰區啊,餛飩湯啊,他們每個都是用豬大骨啊,沒有人在用粉啊,這裡面就是最基本的豬大骨跟那個雞骨。」開業35年以上,傳承第二代,老闆說自家的湯頭單......