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鯧價格更是居高不下。不是魚片,而是整尾吳郭魚霸氣端上桌,肉質細嫩膠質滿滿,湯頭清澈鮮甜,帶有九層塔香氣,不只忠實顧客定期報到,從澳洲來台留學的學生也慕名而來。。民眾:「前幾天就看到這邊排很長的隊,然後最近天氣降溫降得很厲害。魚湯賣完得很早,今天終於比較早起,過來吃魚,現在天氣冷,喝一碗熱湯就滿適合的。」天冷喝魚湯暖身,但是以12月來看,吳郭魚漲了18%將近2成,而漁業署表示,年節應景的水產品,價格預計漲幅2成左右。民眾:「2成的話...還好吧,一般來說,如果不是到翻倍,那麼離譜的程度就還好,2成還可以接受啦......

往年少了3成以上,養殖業者就怕過年後沒銷路。大火翻炒新鮮九孔鮑,三杯調味加上九層塔,鮮美Q彈挑動饕客味蕾。饕客:「每個都是很肥喔。」。新鮮撈起的黑盤鮑,每顆都碩大肥美,一顆一顆夾起,直接放進火鍋中,讓人看了口水直流,北海岸在地養殖黑盤鮑和九孔鮑,現在本該是盛產季節卻因颱風來漂流木搗亂。鮑魚養殖業者:「哇這個影響大了,因為這個是生命,今年就是颱風季節,夾雜那些漂流木,影響整個生態。」養殖池水面上全是樹枝、垃圾,養殖業者不只得自行雇工打撈,還發現鮑魚全都延緩生長,本來9月開始採收,延後兩個多月,到12月才陸續採......

蔬果殘留農藥量,其中除了「馬辣」的「百香果」之外,士林區知名的素食餐廳「回田蔬苑」的「九層塔」被驗出含有殺蟲劑賜諾特,另外同樣在士林的「台南海鮮會館」是「香菜」檢出殺菌劑賓克隆。。台北市衛生局食藥科長林冠蓁:「經查證屬實,可依違反食品衛生管理法,第15條第1項第5款及同法,第44條第1項第2款,處責任業者6萬到2億元罰鍰。」對此馬辣回應,這批百香果是和萬華某蔬果行進貨,上架僅一天就被驗出含有賽滅淨,當下隨即下架並解除合作關係。不過除了蔬果之外,醬料也可能有問題,食藥署27日公布邊境查驗結果,其中家樂福桂林店......

專心賣吃食,生意常常好到忙不過來,印證了路不轉人轉,改變就是另一條路的起點。飄散九層塔和沙茶香,每個市場總能找到一、兩魷魚焿攤,老闆郭瀚澤要收下這一拖拉庫的讚,實在太不容易。。老闆郭瀚澤:「我們是用魷魚翅的部分,都是來自於阿根廷或者是韓國,發泡乾魷魚,用水下去代替藥水,讓它發泡起來,時間需要再更久,至少要8個小時以上,呈現出來的味道會更自然,就不會有藥水的味道。」魷魚翅口感比魷魚身更脆也更貴,但他捨得下成本,換取饕客的心滿意足表情。原本在這裡,基隆仁愛市場二樓,父親賣的是珠寶首飾,面臨大品牌興起時,爸媽觀察......

進口的花椰菜,價格才不會落差太大,也有業者是使用冷凍蔬菜價格不受影響,不過這波大漲的菜價,可不只白花椰菜,像是鹹酥雞必備的九層塔,颱風前1台斤大約5060元,颱風後漲到100多元,甚至有錢也買不到,而香菜也是從1台斤100多元,飆漲到600多元。民眾:「颱風的關係,菜價都很貴,我們在外面吃東西都沒有加菜,香菜青菜都沒有加,「太貴」那我們就不買了,葉菜類是漲得最厲害的,颱風「影響」這段時間的話,我們就不買「葉菜」,我們都是叫外食。」近期除了農損要復耕,中元普度需求量也增加,導致蔬菜價格居高不下,恐怕還要23周......

獨家／颱風過境重創產地！小吃綠葉「九層塔、香菜」飆漲 ... 獨家颱風過境重創產地!小吃綠葉「九層塔、香菜」飆漲。凱米颱風過境,重創葉菜類產地。這兩天菜價飆高,但沒想到平民小吃的最佳綠葉,九層塔和香菜,也飆漲賣3-5倍價!因此像是鹽酥雞業者,就得改到批發市場搜刮九層塔。有些大腸麵線攤則說,現在放香菜,只能「小氣」一點,價格再不回穩,甚至可能不再加香菜了。一大把九層塔灑進油鍋,老饕們都懂吧,這可是鹹酥雞的精髓,不過這一把一把地抓,已經變得超奢侈,肉類海鮮通常都會加的九層塔,受到颱風重擊,塩酥雞業者透露,供貨商......

叫你們主管來啦,叫你們主管來啦!」,你把菜渣全部給我清乾淨。」事發在18號晚間將近九點左右,這名55歲女子跑到自強路一家超商,把九層塔、蒜頭等菜渣,丟在座位區佔據好幾個位置,店家勸導她不聽,只好報警,沒想到她看到員警到場,還大聲跟員警嗆聲。彰化警分局中正派出所長王錦城:「發現是轄區經常出現的遊民,自稱在作法跟驅魔,堅持不願離開,過程中跟處理的員警發生言語爭執,員警依照經驗法則來處理,這個方式必須要堅定跟強勢,利用話術告知許女,至超商外來解決相關的問題,成功將女子引誘到超商外,隨即驅離。」警方表示這名女子是轄......

樣吃老了會洗腎,而南部民眾則自認是醬料派,蛋餅加醬料更能提點出香味。煎得香噴噴的九層塔蛋餅,這是羽球好手戴資穎喜愛旳早餐店,點蛋餅時老闆一定會問一句。老闆:「一個鮪魚的,要不要加醬油?」。顧客:「加醬料比較香,對對對,醬料派,醬料派。」來的顧客一定都會在蛋餅裏,加上店家特製的蒜味醬油,這樣蛋餅吃來才夠味,而另一家連鎖的早餐店,顧客點蛋餅也一定要加店家的醬料。顧客:「洋蔥、辣椒、醬油,這樣加起來就會比較有味道,更好、更香、更好吃。」就有網友在網路上發文,詢問北部人在早餐店吃蛋餅為什麼都不會加醬料,引來網友南北......

蓮海鮮療癒的證明。龍蝦主要產卵季節是春末及夏季,目前也是龍蝦最好吃的季節。清蒸龍蝦的鮮味挑逗舌尖,捲起讚美浪潮,必吃的花蓮龍蝦料理還有這一道。切塊放進鍋,加進九層塔等配料,拿鏟子翻炒,熱滾滾的鹹香湯汁搭配龍蝦金黃濃稠蝦膏,香氣四溢讓人垂涎三尺。咕嚕嚕滾燙的鍋裡,整枝新鮮大龍蝦煮成痛風鍋,裡頭搭配蛤蜊、魷魚、花枝、鳳螺、扇貝,湯頭鮮美不言而喻。餐廳業者表示,這些都是現流;活跳跳龍蝦吸客,花蓮現撈龍蝦活跳跳,花蓮民眾也盼觀光能再次活化,用美食吸引遊客回流,不只能吃得滿足,還能支持在地產業,希望讓地震後的花蓮恢復......

油鍋內一塊塊炸得金黃酥香大杓撈起,夜市美食排骨酥出爐,同樣是鮮肉油炸,香噴噴的鹹酥雞加上九層塔和胡椒香氣逼人,這兩樣炸物哪一個才是你的最愛?只是有民眾說,排骨酥價位一直都不低,現在甚至漲到一小包沒幾塊肉就要100元,明明肉不多幾乎都是在啃骨頭卻一直有擁護者,甚至有人開戰,大家最愛的炸物鹹酥雞不是更強嗎。民眾:「「排骨酥」吃起來會有點澀澀的,骨頭會偏多一點,我個人還是偏好鹹酥雞啦。」。不少老饕緩頰,排骨酥真的很香,咬起來有嚼勁,喜歡豬肉油香味的肯定愛這味,就算豬肉價格比較高,但嘴一饞還是會賣下去,而鹹酥雞用的......