日本「海苔荒」影響台衝擊海外拉麵店配料
到台灣。因為很多店家都是打出,食材平行輸入,但現在進貨價居高不下,有的咬牙苦撐有的則是打從一開始,就選用台灣在地的海苔代替,詢問幾家業者,包括一風堂和炎神,選用日商在台灣開設的海苔店進貨,至於剛進軍台灣的一蘭,則沒說死只表示不限日本生產,屯京以及鷹流,則是維持用日本進口海苔。倒是日本有項調查,選出大家認為,最不需要的拉麵配料,第5名是海帶芽跟筍干並列,另外像玉米,魚板,紅薑,都有人不愛,沒想到海苔被票選,是最不需要的配料,青菜蘿蔔各有所好,拉麵迷對配料的喜好,當然也各有所愛。......