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​海峽拚經濟》大陸火鍋接力登台 鍋底口味拚「食」力

2015/12/13 15:46 字級:

台灣人愛吃鍋,市場雖然不大,消費者的口味卻是很刁。這種特性吸引陸資餐飲集團,積極登台展店。今年大陸火鍋名店,海底撈揮軍北台灣,靠著超值服務,打響了第一炮,同樣是對岸知名的火鍋品牌,小天鵝,也開始了登台計畫。為了做市場調查,小天鵝選擇先來台客座一個月,重慶廚師團隊,帶來祕製清油鍋底,希望能先揣摩出台灣的偏好,進佔消費者的味蕾。

 

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