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鹿兒島「柴魚」變湯包 輕鬆在家作日式料理

2017/05/21 21:19 字級:
喜歡吃日本料理的民眾都知道,像是蛋花湯、茶碗蒸、味增湯等等料理幾乎都是由「柴魚」湯頭當作基底,但是柴魚的制作過程非常費功夫,不說你可能不知道,柴魚片其實是把新鮮的鰹魚經過煮熟與烘烤,和長期日曬、長菌的過程,才會變成像是木柴搬的模樣,接著才刨成魚片入料理,但想吃到這種好味道,越來越方便了,日本料理大師,把它便成料理湯包,輕輕鬆鬆就可以在家製作正宗日本味。

 

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